Hoe lang zijn eieren houdbaar

Hoe lang kun je eieren bewaren?” is de vraag die mensen altijd stellen. Eieren zijn bederfelijk en moeten in de koelkast of vriezer bewaard worden. Veel factoren kunnen van invloed zijn op hoe lang eieren houdbaar zijn. Als eieren goed worden behandeld en bewaard, bederven ze zelden. Als u ze echter te lang bewaart, is de kans groot dat ze uitdrogen. Met de onderstaande tips voor het bewaren van verse eieren kunt u leren hoe u eieren op de juiste manier bewaart zodat ze lang houdbaar blijven.

Eieren bewaren in de koelkast: Koel eieren bij 40°F of minder. Bewaar ze in hun oorspronkelijke doos op een binnenplank en uit de buurt van scherpe etenswaren. De temperatuur op een binnenplank blijft constanter dan op de deur, die vaak wordt geopend en gesloten. Het karton voorkomt dat de eieren geuren of smaken van andere levensmiddelen opnemen en helpt vochtverlies te voorkomen.

Rauwe eieren die uit de schaal zijn gehaald, moeten in een goed afgedekt bakje in de koelkast worden bewaard. Refrigerated whole egg yolks should be covered with water to prevent them from drying out; drain before using. The following chart shows how long hard-boiled eggs and raw eggs last when stored in the refrigerator.

Learn more about why refrigeration is required by the United States Department of Agriculture for shell eggs and egg products, while other countries may not require refrigeration.

In de vriezer bewaren: Als u meer eieren hebt dan u binnen een paar weken kunt gebruiken, kunt u ze uit de schaal invriezen. Vries alleen schone, verse eieren in. Doe ze in diepvriesdozen, sluit ze goed af en etiketteer ze met het aantal eieren, het eiwit of het eigeel en de datum. Ontdooi bevroren eieren een nacht in de koelkast.

Eigeel wordt dikker (of gel) als het bevroren is. Om de gelvorming tegen te gaan, moet u vóór het invriezen 1/8 theelepel zout of 1-1/2 theelepels suiker of maïssiroop per ¼ kop eidooiers (4 grote) toevoegen. Vermeld “met zout” (hoofdgerechten) of “met suiker” (desserts) op het etiket. De volgende tabel laat zien hoe lang hardgekookte eieren en rauwe eieren houdbaar zijn als ze in de vriezer worden bewaard.