How Long to Boil Brats
De vraag hoe lang je braadworsten moet koken is een veel voorkomende vraag voor degenen die net beginnen met hun braadvlees kookreis, dus voel je niet verlegen om het te vragen.
Er zijn verschillende manieren om braadworsten te koken – op de grill, in de oven, en op het fornuis – en braadworst recepten vragen vaak om braadworsten te laten sudderen of koken op een bepaald punt bij het koken ervan.
Braadworsten worden meestal niet alleen gekookt – je moet in contact komen met een hete grill of pan om die mooie, knapperige char te krijgen die een braadworst echt een braadworst maakt.
Sudderen van braadworsten – vooral in bier – is een geweldige manier om extra smaak toe te voegen en om het vlees vochtig en sappig te houden tijdens het koken, zodat je vervolgens braadworsten kunt grillen of bakken zonder bang te hoeven zijn dat ze uitdrogen.
Sudderen, niet koken
We gebruiken hier de term “koken”, maar het is belangrijk om het verschil tussen koken en sudderen op te merken.
Een goed basisrecept voor braadworst, zoals onze gids Hoe braad je braadworst in bier Â, geeft meer details, maar hier zijn de basisprincipes, wat betreft hoe lang je braadworst moet koken.
Je doet je braadworst in een pan of grote braadpan en voegt gelijke delen vloeistof toe – water en bier of alleen water – tot de braadworst bedekt is met vloeistof.
Zet de braadworsten aan de kook, maar zet het vuur dan meteen laag om ze zeer zachtjes te laten koken, meer sudderen dan actief koken.
Sudder je braadworsten ongeveer 15 tot 20 minuten, en maak ze daarna af op de grill of in een pan met alleen je braadworsten en een beetje olijfolie om een mooie knapperige char en finish te krijgen.
Hier zijn onze veelgestelde vragen-antwoorden om je twijfels en vragen weg te nemen over hoe je je braadworsten met perfectie kookt.
Hoe lang bevroren braadworsten koken?
De kooktijd zal langer zijn dan die van ontdooide braadworsten (10 tot 15 minuten in water).
Invriezen is de beste manier om braadworsten voor lange tijd te bewaren. Totdat het is verzegeld in een vriezer-veilige verpakking, zal de smaak en textuur van de brats intact blijven.
Hoewel invriezen eenvoudig bewaren is, maakt het het kookproces wel iets ingewikkelder. Eenmaal gekookt is er echter geen merkbaar verschil.
Het ontdooien van in de koelkast geplaatste braadworsten duurt ongeveer zes uur, moeilijk om in deze omstandigheden een maaltijd voor onderweg te improviseren.
Gelukkig hebben we een manier om het proces te versnellen:
Stappen:
Laat de braadworsten zo lang mogelijk ontdooien in de koelkast of in een kom met koud water, zonder ze uit de verzegelde verpakking te halen.
Aangezien water een veel betere geleider is dan lucht, zal uw vlees in slechts 50 minuten klaar zijn om te koken of te koken.
Bedenk dat u ze niet hoeft te ontdooien voor het koken.
Hoe minder bevroren de braadworsten zijn, hoe sneller ze zullen koken. Maar als je haast hebt, kun je de braadworsten ook helemaal bevroren koken.
Hoe lang braadworsten koken als je ze eerst grilt
Sommigen raden aan de braadworsten eerst te grillen en ze daarna te pocheren of te stoven.
De kooktijden zijn hier ongeveer hetzelfde maar de volgorde is omgekeerd; eerst 5-10 minuten op de grill en dan 20 minuten of langer sudderen.
De methode van eerst grillen wordt vaak gebruikt bij het koken van grote hoeveelheden braadworsten voor festivals of feesten.
De braadworsten worden eerst gegrild en daarna in een warmhoudpan of -schaal met uien, knoflook en andere kruiden gekookt.
Braadworst koken is vergevingsgezind, dus maak je niet te druk over de exacte timing als het gaat om hoe lang je braadworst moet koken.
Als ze eenmaal gaar zijn, is de traditionele manier om je braadworst op te dienen op een hard broodje met veel gemalen mosterd.
Geen mayo, geen ketchup. Alleen mosterd…en laat de Franse gele mosterd maar in de koelkast staan, want brat-fanaten staan op een goede steengemalen mosterd zoals Inglehoffer of Plochman’s.
Hoe lang na het koken de brats te grillen?
De per-gekookte brats hebben ruwweg 5 tot 10 minuten nodig om gegrild te worden.
De gebrouwen-braadjes om te grillen hebben het voordeel dat ze snel en gemakkelijk te maken zijn. Het wordt heet en kort gegrild en hoeft meestal niet extra gekruid te worden.
Stappen:
erwarm de grill voor op middelhoog vuur. U kunt het vuur verhogen tot middelhoog en de braadworsten grillen, draai ze regelmatig tot ze bruin zijn, nog ongeveer 5 tot 10 minuten.
Belangrijk: voordat u braadworsten grilt, moet de houtskool volledig zijn uitgebrand voordat u de braadworsten op het grillrooster legt.
Naast de constante grilltemperatuur is ook de hoogte van het grillrek van essentieel belang. If it is adjustable, you should grill the brats about a hand’s breadth above the embers.
How To Boil Brats Without Beer
If you don’t want to use beer, it is possible to boil brats without using it.
You may simmer the brats in apple juice or apple cider or non-alcoholic beer, and you can even try chicken or vegetable stock.
Boil Brats Before Grilling
Blanch the brats in boiling water about 10 to 15 minutes before grilling.
It is recommended because this method reduces the time the brats have to go on the grill and simplify boiling.
Steps:
Preheat the grill up to medium to high heat. Doe vervolgens de braadworsten, ui en uw favoriete bier in een grote pan op middelhoog vuur.
Doe het vuur laag en breng het aan de kook, en laat het sudderen tot de braadworsten goed doorgekookt zijn, ongeveer 10 tot 12 minuten voordat u gaat grillen.
Braadworsten koken zonder grillen
Kan je braadworsten koken zonder gril? Ja, dat kan!
Stappen:
Kook de braadworsten in bier of water of een mix van beide. De pan heeft maar de helft nodig om ze in de vloeistof te bedekken.
Dan begint het koken voor ongeveer 10 tot 15 minuten of genoeg om ze volledig voor te garen.
Dan bakken met olie of boter of olijfolie, of welk medium u maar lekker vindt. Op deze manier krijgt u de gebruinde buitenkant in een pan.
Kan je braadworsten de dag ervoor koken?
Ja, je kunt braadworsten een dag van tevoren koken en ze vervolgens in de koelkast bewaren.
De gekookte braadworsten zijn namelijk ongeveer twee weken houdbaar, mits goed gevacumeerd of bewaard.
Moet je braadworsten koken voordat je ze grilt
Natuurlijk. Het zou het beste zijn als u uw braadworsten kookt voordat u ze grilt.
Omdat het koken van de braadworsten voor het grillen ervoor zorgt dat ze helemaal gaar zijn.
Plus, het zorgt er ook voor dat alle sappen binnen blijven terwijl het omhulsel bruin en knapperig wordt op de grill.
How To Tell When Brats Are Done On The Stove
Het hangt allemaal af van het vlees waaruit de braadworsten bestaan.
Braadworsten worden met name beoordeeld op hun sappigheid. Anderzijds zijn er noodzakelijkerwijs twee kookfasen, verhitten en bruinen, die in de ene of de andere richting kunnen worden gekoppeld.
Als u een braadstuk op zijn kant op een bord legt, kunt u zien dat het sap er een beetje uit druipt. U kunt er ook lichtjes met uw spatel op drukken om wat sap vrij te maken.
Het sap van braadvlees moet altijd doorzichtig zijn. Als het vlees rozig is, zet het dan nog een paar minuten terug op het fornuis om verder te garen, ook al is het knapperig van buiten.
Bij twijfel kunt u ook een vleesthermometer gebruiken. (De ideale binnentemperatuur is 160°F om braadworsten perfect gaar te krijgen).
Hoe weet je wanneer braadworsten klaar zijn met koken?
De meeste braadworsten hebben 15 tot 20 minuten nodig om goed gekookt te zijn.
Als je geen meester of regelmatige kok bent, kan het lastig voor je zijn om te bepalen wanneer de braadworsten perfect gekookt zijn!
Braad ze echter tot de inwendige warmte van de schakel 160°F bedraagt en draai de schakels om de 4 minuten om.
Hoe lang grilt u de braadworsten na het koken?
Op ongeveer 10 tot 15 minuten grillen na het koken van de braadworsten.
Wanneer moet u deze braadworst kooktechniek gebruiken? Het hangt allemaal af van de grootte. Hoe groter uw braadworsten, hoe meer u er belang bij heeft ze voor te koken.
Hoe dan ook, dit is de zekerste manier om ervoor te zorgen dat uw braadworsten van binnen goed gaar zijn en niet verkoold aan de buitenkant.
Een gedeeltelijke kook plus grillen is een andere traditionele manier om braadworsten te koken. U kunt de braadworsten koken in water, bier, of gearomatiseerde kook.
Stappen:
Op deze manier moet u de braadworsten 10 minuten koken om ze gedeeltelijk gaar te krijgen. Breng de uitgelekte braadworsten over naar een hete grill om het koken te voltooien.
Deze methode houdt de braadworsten sappig van binnen en geeft ze een grillaroma aan de buitenkant.
Drijven de braadworsten als ze klaar zijn?
Ja, braadworsten drijven in het bier als ze volledig zijn gekookt.
De koude braadworsten zullen niet in de pan drijven. Het is een teken dat je moet weten of de brats klaar zijn met koken of niet.
Als ze niet drijven, wacht dan nog even; bovendien worden ze wit als ze drijven.
Het kost niet veel tijd om te drijven tijdens het koken met braadworsten op kamertemperatuur.
How Do You Tell If Brats Are Done Without A Thermometer?
Een braadworst wordt met name beoordeeld op zijn sappigheid.
Het is noodzakelijk om de buitenkant dicht te schroeien; er zijn noodzakelijkerwijs twee kookfasen, verhitten en bruin worden, die in de ene of de andere richting kunnen worden gekoppeld.
Bruin en krokant van buiten en sappig en zacht van binnen! U heeft geen thermometer nodig als u een pro braadworstkok bent!
Hoe lang kookt u Johnsonville braadworsten?
De kooktijd is ongeveer 10 minuten tot 12 minuten.
Kook de Johnsonville braadworsten voor het koken. U moet het water langzaam aan de kook brengen. Verlaag vervolgens het vuur van middelhoog naar laag, en kook de braadworsten ongeveer 10 minuten of 2 minuten langer indien nodig.
Overigens zijn de braadworsten goed gaar wanneer de interne temperatuur 82 ° C (180 ° F) bereikt.
Samenvattend, bij het thuis bereiden van braadworst, behandel ze altijd met zorg voor en tijdens het koken, om het omhulsel (plantaardige darm) van de braadworst niet te doorboren, zodat de smaken binnenin bewaard blijven.
Daarnaast, is het het beste om te beginnen met koken in heet water, zonder olie of boter, op middelhoog vuur. Verlaag na een minuut het vuur tot middelhoog en kook de braadworsten 10 tot 15 minuten. Laat de braadworsten na het koken ongeveer 5 minuten rusten voordat u ze grilt, en na het grillen zullen ze vol van smaak, krokant en zeer sappig zijn.
Image Credit: Youtube Video under Creative Commons