How To Cook Bacon In The Oven

Er zijn veel manieren om bacon te bakken, maar na veel onderzoek (we hebben heel veel bacon gegeten, jongens), hebben we vastgesteld dat de slimste manier om plakjes bacon te bakken in de oven is: er is minder rommel, het maakt het serveren van bacon aan een menigte ZO makkelijk, en de resultaten zijn net zo knapperig.

Er zijn een paar uitzonderingen op deze regel. Als je maar een paar plakjes spek bakt, is een koekenpan makkelijker – met water als je slim bent! Ten tweede, als het aanbraden van spek een stap is in een recept dat leidt tot iets anders dat in het spekvet wordt gekookt (zoals in dit recept voor ontbijtaardappelen), volg dan de aanwijzingen.

Maar in 80 procent van alle ontbijtscenario’s werkt de ovenmethode het beste. Hier is hoe je spek perfect bakt in de oven, elke keer weer.

1. Verwarm de oven HEET.

Verwarm de oven voor op 400° en bekleed een grote bakplaat met folie. (U zult ons dankbaar zijn als het tijd is om af te wassen.)

Testkeuken Opmerking: ieders oven is anders. We raden u ten zeerste aan een oventhermometer te gebruiken om er zeker van te zijn dat de temperatuur daadwerkelijk 400° is. (Veel ingebouwde thermometers zijn onnauwkeurig.) Als de uwe heter is, loopt u het risico dat de bacon verbrandt.

2. Gebruik uw koelrek.

Als u uw spek extra knapperig wilt, zet dan een metalen koelrek in de bakplaat. Door de spekreepjes hoger te leggen, kunnen ze van alle kanten bakken. Als u houdt van bacon met een beetje pit, of als u geen rekje hebt, kunt u deze stap overslaan. Uw bacon zal nog steeds geweldig zijn.

3. Bak de bacon.

Leg de baconreepjes in EEN ENKELE laag op de bakplaat. Laat ze elkaar niet overlappen, anders plakken de reepjes aan elkaar. Bak tot het spek knapperig is, ongeveer 20 minuten, afhankelijk van de dikte. Ons advies: Begin na 15 minuten te controleren, want sommige ovens zijn pietluttig en verbrand spek is triest.

4. Laat de plakjes uitlekken.

Zoals gebruikelijk laat u de (zeer vette) spekreepjes uitlekken op een met keukenpapier bekleed bord, en serveert u ze direct.

5. Bewaar het spekvet.

Vergiet het vet in een mason jar (of andere glazen pot) en bewaar het in de koelkast. Maar even serieus: het bewaren van het vet is de beste beslissing die u de hele week neemt. Je kunt het gebruiken om eieren te koken, groenten te roosteren en popcorn te maken.