Füstölt sonka
Háttér A füstölt sonka a sertéscombból vágott, népszerű húsétel. Sóval és fűszerekkel pácolják, majd különböző ideig lassú és egyenletes hőhatásnak teszik ki. A füstölés egy speciális kamrában, az úgynevezett kemencében történik. Történelem Az élelmiszereket eredetileg tartósítás céljából füstölték. A gyakorlat már a kőkorszakban elkezdődhetett, és valószínűleg véletlenül fedezték fel, amikor az élelmiszereket a napon hagyták. […]
Read More