ImportFood.com

We bieden slechts een paar keer per jaar verse betelbladeren aan. Momenteel niet beschikbaar.

Hier afgebeeld is één grote bundel. Voor $23.95 verzenden wij u twee van deze bundels. Het weegt ongeveer 3/4 pond.

ImportFood.com verwerkt deze verse, peperige, exotische betelbladeren in de volgende heerlijke recepten:

Miang Kham
Krokant Rijst Larb Varkensvlees, ‘Yum Khao Tod Naem Moo Sod’
Betel Gewikkeld Rund- en Varkensvlees, Bo La Lop
Betelbladsalade met Geraspte Wortel

De bladeren staan in het Thais bekend als bai cha-phloo. In sommige Aziatische supermarkten gebruiken ze soms de Vietnamese spelling van “La Lop” bladeren. In het Engels zijn ze bekend als piper sarmentosum of “Betel” bladeren. Enigszins bitter, maar de smaak is perfect geschikt voor miang kham. Of je kunt zo ongeveer elk Thais gerecht in de bladeren wikkelen, zoals gebakken rijst met een of twee pinda’s, en ze in je mond stoppen. We wikkelen er zelfs frietjes in en dippen die in verschillende sauzen. Heerlijk.

De bladeren worden verkocht in bossen (zie foto hieronder). De bladeren zijn 3-4 “breed. Deze bladeren worden veel gebruikt in Thailand als een simulant, indien gemengd samen met kalksteen pasta.

ImportFood.com is een aanbevolen leverancier van verse betel in Saveur Magazine in 2004 en opnieuw in 2010. Wij handelen al vele jaren met verse betel!

Onze klant Malee in Miami FL stuurde ons deze e-mail: “Mijn zus is een miang khem verslaafde. Elke keer als ze vanuit NY naar Florida komt, moet ze zoveel bai chaploo (Thaise betel) verzamelen als ze mee terug in het vliegtuig kan nemen. Ik ben verhuisd naar een ander huis en had problemen om het te verplanten en het te laten groeien in de nieuwe grond, dus toen ze me vroeg om wat mee te nemen op een recente reis, stond ik echt onder druk, dus bestelde ik het bij Importfood.com en liet het naar haar opsturen! Bedankt voor het redden van de dag!”

Relatieke Recepten

Miang Kham

Fresh betel leaf salad

Betel-wrapped beef

Crispy Rice Larb Pork, ‘Yum Khao Tod Naem Moo Sod’

We created this recipe in after a great deal of research and practice, one of our best Thai recipes to date. The crispy seasoned rice mixed with the other ingredients creates a blast of texture and flavor that’s truly unique and magnificent. Basically crispy seasoned rice added to larb. We recommend you serve with fresh betel leaves, but that’s not required. We recommend using our all-natural vegetarian red curry paste but you can use other brands. Start by making crispy rice balls, break apart the crispy balls then add it to fresh ingredients.