Is azijn drinken voor gewichtsverlies effectief?

Q&A: Veel mensen drinken voor de maaltijd een scheutje azijn om af te vallen. Is het een effectieve strategie om kilo’s kwijt te raken?

A: Helaas, azijn is geen wondermiddel. Je bent waarschijnlijk niet verbaasd om dat te horen, hetzij (zelfs als je nog steeds hopen, hopen, hopen dat er gewoon een super gemakkelijke dieet fix die er zijn!) Het maakt niet uit wat je drinkt voor een maaltijd, je moet nog steeds al het “werk” doen om gewicht te verliezen.

Azijn is een product van fermentatie dat is gekoppeld aan alles, van het behandelen van ziekten tot het reinigen van meubels tot ontgiften. Appelciderazijn, in het bijzonder, wordt vaak aangeprezen als een wondermiddel voor de gezondheid met tal van voordelen, waaronder gewichtsverlies.

De meeste van deze beweringen worden niet ondersteund door onderzoek. Maar een scheutje azijn toevoegen aan je maaltijden kan ook geen kwaad.

Hier lees je wat je echt moet weten.

Onderzoek naar azijn voor gewichtsverlies

Het meeste betrouwbare onderzoek naar appelciderazijn heeft gekeken naar hoe het drinken ervan de bloedsuikerspiegel beïnvloedt bij mensen met diabetes.

Een studie uit 2007 toonde bijvoorbeeld aan dat mensen met diabetes type 2 die twee eetlepels appelciderazijn dronken voor het slapen gaan, ’s morgens wakker werden met een bloedsuikerspiegel die zes procent lager was. Een onderzoek uit 2009 toonde aan dat mensen die twee theelepels appelciderazijn dronken voor of tijdens een maaltijd een lagere bloedsuikerspiegel hadden na de maaltijd, maar alleen wanneer de maaltijd bestond uit complexe koolhydraten (het zetmeelrijke soort koolhydraten dat je vindt in groenten, volle granen, aardappelen en bonen, in tegenstelling tot enkelvoudige koolhydraten, die in feite gewoon suiker zijn, zoals geraffineerde tafelsuiker en maissiroop). En een studie uit 2013 wees uit dat een eetlepel appelciderazijn voor de maaltijd de bloedsuikerspiegel verlaagde bij volwassenen die risico liepen op diabetes type 2.

Wat betekent al die wetenschappelijke taal voor u? Onderzoekers zeggen dat de studies suggereren dat azijn een rol speelt bij het afbreken van koolhydraten, met name zetmeel. Na verloop van tijd zou dat kunnen bijdragen aan een effectief gewichtsverliesprogramma bij bepaalde mensen, maar het staat ver af van “Drink dit, val kilo’s af.”

Dus moet ik azijn in mijn dieet opnemen?

Waar laat dat jou? De “shotjes” achterover gooien of niet?

Ik zou zeggen: voeg azijn zoals appelcider en rode wijn toe aan je dieet door ze met groenten te combineren. De vezels en het watervolume van de groenten helpen je vol en gehydrateerd te blijven, wat natuurlijk helpt bij de spijsvertering en gewichtsbehoud. Plus, azijn bevat bijna geen calorieën (in tegenstelling tot bijvoorbeeld romige saladedressings in flessen).

Azijn toevoegen aan je dagelijkse routine kan zeker geen kwaad en als het je meer groenten laat eten, nog beter. Nog een bonus? Je kunt het gebruiken in plaats van zout om smaak toe te voegen, wat zal helpen om de buik opgeblazen op afstand te houden.