È sicuro mangiare hot dog freddi? – Guida completa

Hot dog, salsicce e wurstel sono un alimento così popolare, e offrono anche uno spuntino veloce se mangiati freddi dal frigorifero. Tuttavia, per quanto popolari siano gli hot dog, è sicuro mangiarli freddi?

La risposta a questo è piuttosto varia. Ci sono così tanti tipi diversi di salsicce là fuori, con alcune che sono già completamente cotte, e altre che hanno bisogno di un riscaldamento prima del consumo.

Alcuni hot dog sono sicuri da mangiare freddi, mentre altri non lo sono. Ecco tutto quello che c’è da sapere sul fatto che mangiare hot dog freddi vada bene o meno!

Controlla l’etichetta

Il modo migliore per saperne di più sul tuo hot dog o salsiccia è controllare l’etichetta della confezione in cui sono venduti. Se gli hot dog sono completamente cotti al momento della vendita, vanno bene per essere mangiati freddi.

L’etichetta vi darà anche buone informazioni per altri fattori – come la manipolazione sicura, le istruzioni di cottura e gli ingredienti e i contenuti nutrizionali. La maggior parte delle manipolazioni richiede che gli hot dog siano tenuti freddi in frigorifero, anche se le salsicce sono completamente cotte, parzialmente cotte o crude.

Se l’etichetta dice che gli hot dog o le salsicce sono parzialmente cotti o crudi, dovresti evitare di mangiarli freddi. Potrebbero contenere batteri e altre sostanze nocive che potrebbero causare intossicazioni alimentari e altre malattie. Questi dovrebbero sempre essere cotti prima del consumo ed essere mangiati subito.

Listeria

La listeria è una delle principali preoccupazioni quando si mangiano hot dog freddi. Si tratta di un batterio che vive nel suolo, nella polvere, nei rifiuti animali, nell’acqua e in molte altre sostanze. Se una persona mangia cibo con tracce di listeria, può ammalarsi e avere un’intossicazione alimentare.

Le persone sane che entrano in contatto con la listeria si sentiranno male per qualche giorno, ma per altri l’infezione può essere grave e persino pericolosa per la vita, specialmente per le donne incinte, i bambini e gli anziani.

La listeria può crescere a temperature fredde, come all’interno di un frigorifero, ed è comunemente presente nei salumi, come gli hot dog, che non sono stati lavorati correttamente. A causa di questo, molte persone scelgono di riscaldare i loro hot dog, invece di mangiarli freddi.

I sintomi di base della listeria includono diarrea, nausea, febbre e muscoli doloranti. Se si manifestano questi sintomi, è meglio rivolgersi a un medico.

Tipi di salsicce

Ci sono così tanti tipi diversi di salsicce tra cui scegliere, che si può fare un po’ di confusione su quali vanno bene da mangiare fredde e quali necessitano di una cottura preliminare.

Le salsicce possono essere fatte con carne rossa come manzo, maiale, agnello o vitello, o con pollame come tacchino o pollo.

Per prevenire malattie alimentari, tutte le salsicce non cotte che contengono carne macinata di manzo, agnello, maiale o vitello devono essere cotte a 160 gradi Fahrenheit. Quelle che contengono pollo o tacchino macinato devono essere cotte a 165 gradi Fahrenheit.

Le salsicce vendute come pronte al consumo sono secche, semisecche o cotte. Queste possono essere affumicate, non affumicate o cotte. Le salsicce semisecche sono di solito completamente cotte, essendo riscaldate nell’affumicatoio, e poi parzialmente essiccate. Le salsicce cotte sono completamente cotte prima del confezionamento e possono anche essere affumicate.

Quali salsicce si possono mangiare fredde

Le salsicce che sono cotte o affumicate si possono mangiare fredde, a meno che non sia indicato sull’etichetta. Sono composte da uno o più tipi di carne macinata o tritata che è stata condita e affumicata o cotta.

Alcune salsicce che rientrano in questa categoria sono:

• Hot dogs
• Liverwurst
• Bologna
• Cooked bratwurst
• Knockwurst
• Cooked salami
• Cooked Thuringer
• Braunschweiger
• Dried kielbasa

These sausages are commonly found in the deli section and can be kept in the fridge for up to a week before being eaten, but once again, it is important to check the label for safe handling and storage.

Which Sausages Should Be Cooked

Fresh sausages always need to be cooked before being eaten. These sausages are made from meat food products which have been reduced to mince or finely chopped and can contain different meat by-products such as hearts, kidneys or livers.

Fresh sausages are often seasoned, cured and may contain binders to keep them in shape. These sausages need to be kept thoroughly refrigerated and cooked properly before eating.

Sausages which fall into this category include:

• Salsicce di maiale fresche
• Salsicce di manzo fresche
• Salsicce da colazione
• Salsicce di maiale intere
• Salsicce italiane
• Kielbasa bianca

Conservazione sicura per le salsicce

Uno dei modi migliori per garantire che le salsicce siano sicure da mangiare è la pratica della conservazione sicura. Poiché ci sono così tante varianti di salsicce, ci saranno diverse linee guida per la conservazione.

Si dovrebbe sempre rispettare le diverse date sull’etichetta, e capire i loro diversi significati:

• La data di scadenza serve al negozio per sapere per quanto tempo può conservare il prodotto in vendita. Il prodotto dovrebbe essere acquistato prima che la data scada.
• La data ‘da consumarsi preferibilmente entro’ è la data indicata perché il prodotto sia usato prima di assicurare il miglior sapore e qualità, non è una data di acquisto o di sicurezza alimentare, ma piuttosto una linea guida sul momento migliore per consumare il prodotto.
• La data ‘da consumarsi entro’ è davvero importante. Il prodotto non dovrebbe essere consumato dopo la data di scadenza per assicurarsi che sia al massimo della qualità, e non abbia alcuna possibilità di essere spento.

Come conservare le salsicce

• Salsicce fresche non cotte – Queste salsicce possono rimanere in frigorifero aperte o non aperte per un massimo di 2 giorni, e possono essere conservate nel congelatore per un massimo di 2 mesi.
• Salsicce fresche dopo la cottura in casa – Le salsicce che vengono cucinate in casa possono essere conservate in frigorifero fino a 3 giorni, e possono essere conservate in freezer fino a 3 mesi.
• Salsicce secche – Le salsicce secche possono essere conservate fino a 6 settimane in frigorifero, e 3 settimane dopo essere state aperte. Vanno bene per essere congelate fino a 2 mesi.
• Hot dog (salsicce cotte) – Le salsicce cotte possono essere conservate in frigorifero non aperte per un massimo di 2 settimane. Una volta aperti, gli hot dog dovrebbero essere consumati entro 7 giorni, e possono essere lasciati nel congelatore per un massimo di 2 mesi.
• Salsicce semi-secche – Le salsicce semi-secche possono durare fino a 3 mesi non aperte in frigorifero, e 3 settimane dopo l’apertura. Vanno bene anche per essere congelate fino a 2 mesi.

Si possono riscaldare gli hot dog?

Se hai avuto una riunione di famiglia o hai cucinato troppo per il pranzo, potresti ritrovarti con degli hot dog avanzati. Può confondere se sia sicuro o meno riscaldare gli hot dog il giorno dopo, ma se conservati correttamente, riscaldare gli hot dog va benissimo.

Qui ci sono alcuni modi sicuri per riscaldare gli hot dog:

Microonde – Avvolgi l’hot dog in un tovagliolo di carta e riscaldalo per 30 secondi ad alta temperatura nel microonde. Testate la temperatura e riscaldate di più se necessario. Se l’hot dog è spaccato ai bordi, è stato cotto troppo.

Forno – Riscaldare gli hot dog nel microonde è un buon metodo se hai molti hot dog da riscaldare. Coprire una teglia in un foglio di alluminio e preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit. Mettere gli hot dog in un unico strato e coprirli con l’alluminio, questo impedisce la cottura eccessiva. Cuocere gli hot dog per cinque minuti, finché non sono caldi e hanno un leggero cambiamento di colore.

Domande correlate

Gli hot dog congelati possono andare a male?

È meglio conservare gli hot dog congelati fino a 2 mesi. Questo è il periodo in cui la qualità e il gusto degli hot dog saranno migliori. Tuttavia, gli hot dog tenuti congelati più a lungo di questo periodo saranno buoni da mangiare, ma non avranno lo stesso gusto e la stessa qualità degli hot dog più freschi.

Posso congelare gli hot dog cotti?

Se conservati correttamente, gli hot dog cotti possono rimanere in frigorifero per 3 giorni. Se volete prolungare ulteriormente la durata di conservazione degli hot dog, potete congelarli in sacchetti per il freezer o in contenitori ermetici. Questi andranno bene per congelare fino a 2 mesi, e dovranno solo essere scongelati e riscaldati prima di essere mangiati.

Qual è il modo migliore per cucinare un hot dog?

Ci sono tanti modi diversi per cucinare gli hot dog, ma il modo migliore per cucinare un hot dog per assicurarsi che abbia il miglior sapore e qualità è quello di riscaldarlo su una padella. Aggiungere una piccola quantità di acqua alla padella e riscaldare fino a quando l’acqua inizia a bollire. Aggiungere gli hot dog e cuocere fino a quando non sono pronti.

Mangiare gli hot dog a freddo

La chiave per sapere se un hot dog va bene o meno da mangiare freddo è leggere l’etichetta. Se l’etichetta dice precotto o affumicato, sapete che sarà sicuro da mangiare così com’è. Tuttavia, se c’è scritto parzialmente cotto o crudo, dovreste cuocerlo bene prima di mangiarlo. Non facendolo, potreste entrare in contatto con la listeria o altri batteri che potrebbero causare malattie.

Gli hot dog sono il perfetto spuntino in movimento o un pasto in famiglia. Assicurati solo di conservarli e prepararli correttamente e sarai al sicuro!