10 Sorprendenti benefici per la salute dei chiodi di garofano
Nativo di paesi asiatici come l’Indonesia, l’India, il Pakistan e anche aree dell’Africa orientale, i chiodi di garofano sono una spezia che offre molti benefici per la salute. Questi benefici includono l’aiuto alla digestione, il rafforzamento del sistema immunitario e il controllo del diabete. I chiodi di garofano contengono anche proprietà antimutagene e antimicrobiche, oltre a combattere le malattie orali e il mal di testa.
Che cosa sono i chiodi di garofano?
I chiodi di garofano sono una spezia popolare usata in vari modi in tutto il mondo, soprattutto in Asia. Formano una base culinaria in diverse cucine asiatiche.
Il chiodo di garofano è la gemma essiccata del fiore dell’albero Syzygium aromaticum. Appartiene alla famiglia delle Myrtaceae. È una pianta sempreverde che cresce in condizioni tropicali e subtropicali. Il chiodo di garofano è un’erba di cui la gente usa varie parti della pianta, compresi i boccioli essiccati, gli steli e le foglie per fare medicine. L’olio di chiodi di garofano è famoso per le sue antiche proprietà medicinali.
Il chiodo di garofano, come molte altre spezie originarie dell’Asia, ha una grande storia alle spalle. Durante il 13° e il 14° secolo, sono stati trasportati dall’Indonesia in Cina, India, Persia, Africa ed Europa. Durante questo periodo, i chiodi di garofano avevano un prezzo molto alto, e così iniziarono le guerre per il monopolio della produzione e della distribuzione dei chiodi di garofano. Molte guerre furono combattute per controllare le isole di Maluku sia durante il periodo medievale che moderno. Gli olandesi emersero vittoriosamente e tennero le isole Maluku per molto tempo. Oggi, il chiodo di garofano è una coltura commerciale molto importante in tutto il mondo.
Guarda il video: 8 Interessanti Benefici dei Chiodi di Garofano
Usi dei chiodi di garofano
Il chiodo di garofano è stato usato per migliaia di anni in India e Cina non solo come spezia ma anche come medicina per molti disturbi.
- Ayurvedic medicine used cloves for tooth decay and halitosis (bad breath).
- In Chinese medicine, clove was considered to possess aphrodisiac properties.
- Ground cloves are traditionally applied to minor cuts for healing purposes.
- Clove tea is a popular warm beverage to relieve congestion.
- Clove oil is thought to help relieve headaches, flatulence, as well as reduce stretch marks.
- It is also popularly used as a bug and insect repellant. Just add a few drops to water and see them vanish!
| Serving Size : | |
|---|---|
| Nutrient | Value |
| Water | 9.87 |
| Energy | 274 |
| Energy | 1145 |
| Protein | 5.97 |
| Total lipid (fat) | 13 |
| Ash | 5.63 |
| Carbohydrate, by difference | 65.53 |
| Fiber, total dietary | 33.9 |
| Sugars, total including NLEA | 2.38 |
| Sucrose | 0.02 |
| Glucose (dextrose) | 1.14 |
| Fructose | 1.07 |
| Galactose | 0.15 |
| Calcium, Ca | 632 |
| Iron, Fe | 11.83 |
| Magnesium, Mg | 259 |
| Phosphorus, P | 104 |
| Potassium, K | 1020 |
| Sodium, Na | 277 |
| Zinc, Zn | 2.32 |
| Copper, Cu | 0.37 |
| Manganese, Mn | 60.13 |
| Selenium, Se | 7.2 |
| Vitamin C, total ascorbic acid | 0.2 |
| Thiamin | 0.16 |
| Riboflavin | 0.22 |
| Niacin | 1.56 |
| Pantothenic acid | 0.51 |
| Vitamin B-6 | 0.39 |
| Folate, total | 25 |
| Folate, food | 25 |
| Folate, DFE | 25 |
| Choline, total | 37.4 |
| Betaine | 1.4 |
| Vitamin A, RAE | 8 |
| Carotene, beta | 45 |
| Cryptoxanthin, beta | 103 |
| Vitamin A, IU | 160 |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 8.82 |
| Vitamin K (phylloquinone) | 141.8 |
| Fatty acids, total saturated | 3.95 |
| 6:0 | 0.01 |
| 8:0 | 0.03 |
| 10:0 | 0.13 |
| 12:0 | 0.04 |
| 14:0 | 0.26 |
| 15:0 | 0.02 |
| 16:0 | 1.86 |
| 17:0 | 0.04 |
| 18:0 | 0.68 |
| 20:0 | 0.19 |
| 22:0 | 0.18 |
| 24:0 | 0.49 |
| Fatty acids, total monounsaturated | 1.39 |
| 16:1 | 0.03 |
| 16:1 c | 0.03 |
| 18:1 | 0.99 |
| 18:1 c | 0.78 |
| 20:1 | 0.36 |
| 22:1 | 0.02 |
| 22:1 c | 0.02 |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 3.61 |
| 18:2 | 2.66 |
| 18:2 n-6 c,c | 2.56 |
| 18:2 CLAs | 0.06 |
| 18:3 | 0.59 |
| 18:3 n-3 c,c,c (ALA) | 0.59 |
| 20:2 n-6 c,c | 0.02 |
| 20:3 | 0.01 |
| 20:3 n-6 | 0.01 |
| 20:4 | 0.1 |
| 20:5 n-3 (EPA) | 0.01 |
| 22:4 | 0.06 |
| 22:5 n-3 (DPA) | 0.18 |
| Fatty acids, total trans | 0.25 |
| Fatty acids, total trans-monoenoic | 0.21 |
| 18:1 t | 0.21 |
| 18:2 t not further defined | 0.04 |
| Fatty acids, total trans-polyenoic | 0.04 |
| Phytosterols | 256 |
| Tryptophan | 0.03 |
| Threonine | 0.18 |
| Isoleucine | 0.24 |
| Leucine | 0.4 |
| Lysine | 0.37 |
| Methionine | 0.08 |
| Cystine | 0.07 |
| Phenylalanine | 0.23 |
| Tyrosine | 0.19 |
| Valine | 0.34 |
| Arginine | 0.32 |
| Histidine | 0.13 |
| Alanine | 0.29 |
| Aspartic acid | 0.6 |
| Glutamic acid | 0.56 |
| Glycine | 0.28 |
| Proline | 0.39 |
| Serine | 0.24 |
| Sources include : USDA | |
Cloves Nutrition Facts
According to the USDA FoodData Central , the nutrients found in cloves include carbohydrates, protein, energy, and dietary fiber. I minerali presenti nei chiodi di garofano includono potassio, calcio, sodio e magnesio. Le vitamine che si trovano in essi includono vitamina E, folato e niacina. Contengono anche fosforo, ferro, zinco, vitamina C, tiamina, riboflavina e vitamina A e K. Dato il piccolo numero di questa spezia usata in molti piatti, anche se contengono molti nutrienti, è probabile che non se ne ottengano in grandi quantità.
Sostanze bioattive nei chiodi di garofano
Secondo una ricerca della University of Texas at Austin, alcuni composti bioattivi isolati dagli estratti di chiodi di garofano includono flavonoidi, esano, cloruro di metilene, etanolo, timolo, eugenolo e benzene. Queste sostanze biochimiche sono state segnalate per possedere proprietà antiossidanti, epatoprotettive, antimicrobiche e antinfiammatorie.
Benefici per la salute dei chiodi di garofano
Pieno di nutrienti e composti bioattivi, non c’è da meravigliarsi che anche una piccola quantità di chiodi di garofano abbia alcuni interessanti benefici per la salute da offrire. Diamo un’occhiata ai loro benefici per la salute.
Rafforza la salute gastrointestinale
I chiodi di garofano sono noti per essere stati utilizzati in diverse culture medicinali tradizionali come un modo per aiutare con problemi di stomaco. Secondo il libro ‘Herbs that Heal: Natural Remedies for Good Health’, i chiodi di garofano sono stati usati per stimolare la digestione e controllare l’irritazione gastrointestinale. Inoltre, i chiodi di garofano fritti potrebbero anche essere usati per fermare il vomito, grazie alle loro proprietà anestetiche. È anche efficace contro le ulcere e può essere usato come agente purgativo.
Proprietà antibatteriche
I chiodi di garofano sono considerati da molti per le loro proprietà antibatteriche contro diversi patogeni umani. Gli estratti di chiodi di garofano erano abbastanza potenti da uccidere questi patogeni.
I chiodi di garofano sono un rimedio comune per il mal di denti. Photo Credit:
Protezione del fegato
I chiodi di garofano contengono alte quantità di antiossidanti, ideali per proteggere gli organi dagli effetti dei radicali liberi, specialmente il fegato. Il metabolismo, a lungo andare, aumenta la produzione di radicali liberi e il profilo lipidico, mentre diminuiscono gli antiossidanti nel fegato. Gli estratti di chiodi di garofano sono un componente utile per contrastare questi effetti con le sue proprietà epatoprotettive.
Gestione del diabete
Gli estratti di chiodi di garofano imitano l’insulina in certi modi e aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Uno studio pubblicato sul Journal of Ethnopharmacology ha scoperto che i chiodi di garofano possono avere un effetto benefico sul diabete come parte di una dieta a base vegetale.
Conservazione delle ossa
Gli estratti idroalcolici di questa spezia includono composti fenolici, come l’eugenolo, e i suoi derivati, come flavoni, isoflavoni e flavonoidi. Gli studi hanno suggerito che questi estratti possono essere utili per preservare la densità ossea e il contenuto minerale delle ossa, così come per aumentare la resistenza alla trazione delle ossa in caso di osteoporosi. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare l’efficacia di questi risultati.
Stimolatore dell’immunità
L’Ayurveda descrive alcune piante come efficaci per sviluppare e proteggere il sistema immunitario. Una di queste piante è il chiodo di garofano. Il bocciolo essiccato del chiodo di garofano contiene composti che aiutano a migliorare il sistema immunitario aumentando il numero di globuli bianchi, migliorando così l’ipersensibilità di tipo ritardato.
Proprietà antinfiammatorie
La spezia possiede proprietà antinfiammatorie e antidolorifiche. Studi su estratti di chiodi di garofano somministrati a topi di laboratorio suggeriscono che la presenza di eugenolo ha ridotto l’infiammazione causata dall’edema. È stato anche confermato che l’eugenolo può ridurre il dolore stimolando i recettori del dolore.
Salute orale
I chiodi di garofano possono essere presi per ridurre le malattie gengivali come la gengivite e la parodontite. Gli estratti di boccioli di chiodi di garofano controllano significativamente la crescita degli agenti patogeni orali, che sono responsabili di varie malattie del cavo orale, secondo uno studio pubblicato nel Journal of Natural Products. Possono anche essere usati per il mal di denti grazie alle loro proprietà antidolorifiche.
Il chiodo di garofano è un’erba di cui la gente usa varie parti della pianta, compresi i germogli essiccati, i gambi e le foglie per fare medicine.
Proprietà afrodisiache
Fin dall’antichità, spezie come il chiodo di garofano e la noce moscata hanno proprietà afrodisiache, secondo la medicina Unani. Esperimenti su estratti di chiodi di garofano e noce moscata sono stati testati contro farmaci standard somministrati per questo motivo, e sia il chiodo di garofano che la noce moscata hanno mostrato risultati positivi.
Trattamento del mal di testa
Il mal di testa può essere ridotto usando i chiodi di garofano. Fai una pasta di alcuni boccioli di spezie e mescolala con un pizzico di sale grosso. Aggiungere il tutto a un bicchiere di latte. Questa miscela riduce il mal di testa in modo rapido ed efficace.
Dove comprare i chiodi di garofano?
Puoi comprare chiodi di garofano interi di buona qualità online o al tuo supermercato locale. È meglio conservarli in piccoli bicchieri per spezie o in contenitori d’acciaio in un luogo fresco e asciutto dove possono essere tenuti per mesi. I chiodi di garofano freschi hanno un sapore potente, quindi assicurati di usarli con parsimonia.
Effetti collaterali dei chiodi di garofano
I componenti presenti nei chiodi di garofano possono rivelarsi dannosi se usati in eccesso o non diluiti. Ecco alcuni dei derivati dei chiodi di garofano che dovrebbero essere usati responsabilmente.
- Olio essenziale di chiodi di garofano: L’olio essenziale di chiodi di garofano non deve essere usato direttamente. Invece, diluirlo in olio d’oliva o in acqua distillata. L’olio estratto dai chiodi di garofano è generalmente considerato sicuro, ma uno studio ha rivelato che possiede proprietà citotossiche.
- Sigarette ai chiodi di garofano: In Indonesia, i chiodi di garofano sono consumati su larga scala sotto forma di sigarette, popolarmente note come kreteks. Queste sigarette ai chiodi di garofano sono emerse come un’alternativa alle sigarette di tabacco, ma la ricerca mostra che le sigarette ai chiodi di garofano sono peggiori per la salute delle sigarette convenzionali. Nel caso delle sigarette ai chiodi di garofano, la quantità di nicotina, monossido di carbonio e catrame che entra nei polmoni è superiore a quella delle normali sigarette di tabacco.