21 cose che accadono al tuo corpo quando smetti di mangiare cibi lavorati
Tutti hanno sentito la frase “cibi lavorati” ormai, ma molte persone non sanno davvero come sarebbe la vita senza di loro. Ecco un suggerimento: la tua salute, il tuo umore e il tuo aspetto miglioreranno drammaticamente!
I cibi lavorati sono alimenti che creano dipendenza, carichi di sostanze chimiche, solitamente venduti in barattoli, scatole e sacchetti, ed eserciti di scienziati alimentari ben pagati hanno come missione quella di inventare ricette che soddisfino le tue papille gustative, anche se ciò significa causare danni alla tua salute. “Questi alimenti sono così difficili da rifiutare perché sono carichi di zuccheri e grassi aggiunti, che cambiano fisicamente la sensazione in bocca”, spiega Lauren Minchen MPH, RDN, CDN. “La consistenza e il sapore alterati fanno sì che il corpo ne voglia di più”.
Quello che fa ancora più paura è che esiste qualcosa chiamato “cibo ultraprocessato”, che è il peggio del peggio. Secondo uno studio pubblicato su BMJ Open, questo tipo di prodotti costituiscono quasi il 60% delle nostre calorie quotidiane e il 90% degli zuccheri aggiunti che consumiamo. Accidenti!
Ecco il colpo di scena finale, però: Quando metti nel tuo corpo cibi lavorati, non solo stai scegliendo di rifornire il tuo corpo con sostanze chimiche sgradevoli, ma lo stai privando dei nutrienti di cui ha bisogno. Gli alimenti trasformati sono spesso spogliati o privi di sostanze nutritive, quindi non è come mangiare una fetta di mela che è stata immersa nella benzina; non stai nemmeno più ottenendo la fibra dalla mela. Dalla perdita di peso al sollievo dall’emicrania, puoi raccogliere alcuni seri benefici per la salute se abbandoni gli alimenti trasformati.
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Potresti avere meno mal di testa
Mentre puoi incolpare il tuo ufficio chiacchierone o i bambini chiassosi per i tuoi mal di testa, le cattive abitudini alimentari potrebbero essere i veri colpevoli. “Alcune persone che hanno emicranie terribili potrebbero essere in grado di migliorare la gravità e la frequenza mangiando meno prodotti in scatola”, dice Isabel Smith, MS, RD, CDN, e fondatore di Isabel Smith Nutrition. “Molti degli alimenti trasformati sono in realtà fattori scatenanti per le emicranie”. Yikes!
Potrai perdere peso più facilmente
“Ci sono un sacco di calorie extra negli alimenti trasformati che sono solo sprechi,”dice Smith. Ogni volta che si fa una pausa per uno spuntino o ci si siede per un pasto, è un’opportunità per alimentare e nutrire il proprio corpo. Gli alimenti trasformati sono spesso privi di fibre e nutrienti che aiutano a riempire il corpo, il che può portare a mangiare troppo in seguito. Opt for whole foods as often as possible to fuel yourself more efficiently.
Your hair will be healthier
Worried about thinning hair? Dull hair? Loss of hair? Whatever your concern is, food can easily be part of the answer to your luscious locks. When you consistently opt for processed snacks, you rob your body of things like omega-3 fatty acids, which are important for healthy hair and rarely found in packaged, processed products. The healthy fats found in things like walnuts help promote hair strength and sheen.
You’ll feel more energized
Instead of relying on coffee, l’energia naturale ti verrà più facile quando scambierai la roba lavorata con cibi interi. “Il corpo spende un sacco di tempo per cercare di capire cosa è cosa e poi scomporre tutti questi elementi estranei
, che possono far saltare l’energia. Poiché il nostro corpo non è in grado di fare ciò che dovrebbe fare, c’è un sacco di energia sprecata”, dice Smith.
Avrai meno sbalzi d’umore
Se ti capita di diventare scontrosa senza una buona ragione, dai un’occhiata più da vicino alla tua dieta. Tutte quelle sostanze chimiche trasformate possono influenzare l’umore perché i “cibi” non stanno effettivamente dando al tuo corpo una nutrizione adeguata; invece stai ricevendo ingredienti tossici. Il glutammato monosodico può lasciarti depresso, i grassi saturi ti rendono annebbiato, lo zucchero e gli sciroppi causano crolli energetici pazzeschi; la lista continua.
Your Skin Will Improve
An expensive prescription from your dermatologist might do wonders for some people, but the answer to a better complexion may come from a visit with a nutritionist. Numerous studies have come out in the past year pointing to everything from dairy to zinc deficiencies for being the reason some people breakout. “Better skin is one of the major benefits of forgoing processed foods,”dice Smith. “A lot of the preservatives and ingredients found in processed foods can often get in the way of clear, healthy skin.”
You wont age as fast
Okay, you won’t actually be able to stop the clock. But by trading in all the high-fructose corn syrup, additives, artificial colors, and other sketchy ingredients, you’ll at least get out of the fast lane toward feeling and looking older than you are.
Your nails will be stronger
A nutrient-rich diet not only strengthens your muscles and immunity but also helps fortify your nails. Regularly eating processed foods in place of whole foods can leave your nails feeling and looking brittle. For strong nails, reach for foods high in protein and rich in the vitamin biotin; eggs and almonds are great sources of both.
You’ll be able to control cravings with ease
Come detto prima, la maggior parte degli alimenti trasformati sono stati formulati e progettati per avere un sapore il più attraente possibile e renderti dipendente da essi nel processo. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio in realtà attiva la parte del tuo cervello che diventa dipendente da cose come le droghe, e può essere trovato in tonnellate di cose, dal ketchup ai cereali. Inoltre, alcune persone hanno delle voglie perché il loro corpo è letteralmente carente e ha bisogno di certi nutrienti.
Vuoi davvero allenarti
Quando mangi molti cibi “cattivi”, il tuo corpo si sente costantemente o pieno di energia per un tempo molto breve (di solito solo quando stai mangiando) e poi fiacco per il resto del tempo. Cereali zuccherati, cracker spolverati di formaggio e noodles istantanei non offrono al tuo corpo molto carburante su cui correre e tagliare gli alimenti trasformati può cambiare la vita perché noterai che il tuo corpo si sente completamente diverso. Quando scegliete uno spuntino, sceglietene uno più ricco di fibre, grassi sani e proteine, e uno che non abbia una durata di conservazione di diversi mesi. Dopo lo spuntino, fai l’unico esercizio per gli addominali che ti servirà per appiattire la pancia!
Addormentarsi e restare addormentati sarà più facile
Ricerca presentata alla riunione annuale della Società per lo studio del comportamento alimentare ha scoperto che i cibi grassi possono interrompere il normale funzionamento delle sostanze neurochimiche nel cervello che sono responsabili di incoraggiare il sonno regolare. E anche i cibi confezionati ricchi di zucchero e grassi trans possono disturbare il sonno. The added sugar in many products can keep you wired by spiking blood sugar and making it difficult to wind down for the night or causing you to wake up.
Some of your cellulite will fade
Although genes play a huge role, you can reduce the appearance of cellulite by choosing to cut out processed foods since most of them have high counts of sodium and sugar. Deli meats, for example, cause water retention that makes your dimpled skin look even worse and the sugar in soda weakens your skin’s elasticity and collagen, making cellulite easier to see.
You’ll have improved muscle tone
C’è del vero nella vecchia affermazione che gli addominali si fanno in cucina. Mangiare una dieta pulita, ricca di cibi integrali e priva di sostanze chimiche e additivi può aiutarti a perdere peso e a rivelare quei muscoli forti che hai scolpito instancabilmente in palestra. Inoltre, il tuo corpo ha bisogno di proteine e grassi sani per aiutare a riparare e rafforzare i tuoi muscoli!
I tuoi omoni si equilibrano
Dai farmaci anticoncezionali al naturale processo di invecchiamento, ci sono già abbastanza cose là fuori che incasinano i nostri ormoni. Quando si rinuncia al cibo trasformato, questo può aiutare drasticamente a sentirsi più equilibrati. Mentre i grassi saturi e trans dovrebbero essere evitati, l’inclusione regolare di grassi monoinsaturi sani può aiutare a bilanciare gli ormoni, in particolare l’ormone soppressore dell’appetito, la leptina. Secondo una ricerca pubblicata sul British Journal of Nutrition, consumare troppe calorie da grassi e zuccheri semplici può interrompere il corretto funzionamento degli ormoni leptina e grelina, che possono ostacolare la capacità del tuo corpo di regolare il peso e il metabolismo.
Rafforzerai il tuo sistema immunitario
“Mangiare troppi alimenti trasformati danneggia la nostra capacità di combattere i raffreddori perché non si sta ottenendo abbastanza nutrimento per alimentare il sistema immunitario,” says Smith. La maggior parte della frutta e della verdura sono piene zeppe di vitamine e probiotici che rafforzano il sistema immunitario, di cui il corpo ha bisogno per costruire il suo sistema di difesa.
Your blood sugar will stabilize
“Someone with elevated blood sugar might notice that their blood sugar is better when eating fewer processed foods that have lots of sneaky sugars in them,” says Smith. Scaling back on processed foods is one of the first steps people must take when they get concerned about diabetes; find out some tips and tricks with these cooking and eating tips for diabetics!
You won’t be so constipated
According to Smith, another benefit you’ll likely enjoy from ditching processed food is better digestion. “You can experience things like improved digestion and bowel regularity because you’ll naturally start eating more high-fiber foods that help you poop,” says Smith.
You’ll become more knowledgeable about nutrition
When it comes down to it, it’s really hard to know exactly what we’re putting in our bodies when we’re eating out of bags and boxes. It’s often impossible to even pronounce the names of some ingredients running down the nutrition label! By cutting out processed foods, you’ll develop a better understanding of what exactly (and how much of it) is going into your body.
You’ll support brain health
“Da una prospettiva nutrizionale, mangiare più cibi integrali che sono meno elaborati può aiutare a fornire più nutrienti salutari per il cervello come le vitamine del gruppo B e i grassi sani”, dice Smith. Le superstar nel mondo del cibo per il cervello sono ricche di grassi sani; pensate alle noci, al salmone selvatico e all’avocado.
I tuoi occhi si illumineranno
Credete o no, ma quello che metti in bocca può influire sul fatto che i tuoi occhi brillino o meno. Secondo il National Eye Institute, gli alimenti più importanti per sostenere la salute degli occhi sono quelli ricchi di antiossidanti come il beta carotene e la luteina. Queste sostanze nutritive, amiche degli occhi, si trovano in alimenti integrali come patate dolci, carote e spinaci. Quindi, anche se i tuoi occhi potrebbero illuminarsi per quella ciambella, in realtà saranno spenti anche a causa di essa.
Inizierai a detestare i cibi trasformati
Guarda, tutti abbiamo una predilezione per qualcosa, che sia un Oreo o un Big Mac. Ma nel complesso, comincerete a desiderare regolarmente cibi più sani, una volta che mangerete meno cibi trasformati. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Frontiers in Nutrition, puoi alterare il modo in cui il tuo cervello reagisce ai cibi ipercalorici e ipocalorici semplicemente perdendo peso e cambiando le tue abitudini alimentari in meglio. Una volta entrati nel ritmo di un’alimentazione sana e pulita, vi sentirete così bene che non vorrete nemmeno tornare alle vostre vecchie abitudini – e quando lo farete di tanto in tanto, noterete il drammatico cambiamento nel modo in cui il vostro corpo si sente.
Come iniziare a tagliare i cibi lavorati
Sapete di non divorare gli Snickers e mangiare Pop-Tarts ogni singolo giorno, ma cos’altro dovreste fare per mangiare più pulito? Tanti. Il modo migliore per tuffarsi in una disintossicazione dal cibo trasformato e combattere la dipendenza è iniziare con cose facili da eliminare che mangi sempre e non ti rendi conto che ti fanno male. Ma non bisogna subito eliminare i propri cibi preferiti, nota la Minchen, perché si rischia di fallire.
Inizia dalla tua ciotola per la colazione
Molti cereali in scatola sono carichi di conservanti, coloranti artificiali e zuccheri aggiunti, sale e calorie, quindi salta i Cap’n Crunch e i Frosted Flakes e opta per un’alternativa con una breve lista di ingredienti. L’avena a cottura lenta, integrale e tagliata in acciaio fa al caso nostro. È solo minimamente elaborata ed è un enorme passo nella giusta direzione. Per eliminare tutti gli alimenti trasformati dal vostro pasto mattutino, optate per una frittata condita con avocado e verdure fresche. Servi con un contorno di frutta mista per aggiungere fibre e vitamine.
Guarda cosa metti nel caffè
Anche se i chicchi di caffè devono essere in qualche modo lavorati per arrivare dalla foresta alla tua tazza, questo pick me up mattutino mantiene la maggior parte della sua integrità nutrizionale, collocandolo nella categoria “minimamente” elaborato. Per mantenere il tuo caffè il più naturale possibile, considera cos’altro mischi nel tuo infuso. Sostituisci le creme aromatizzate (che sono sulla nostra lista degli alimenti meno sani del pianeta perché spesso sono cariche di coloranti, aromi artificiali e sciroppo di mais) con una spruzzata di latte intero o 1% e un pizzico di cannella per il sapore. Rinunciate del tutto ai dolcificanti artificiali.
Ricerca yogurt con meno ingredienti
Nel suo stato più naturale, lo yogurt semplice è un campione nutrizionale. È carico di nutrienti salutari per l’intestino e ha una lista di ingredienti che puoi effettivamente pronunciare. Si incorre in problemi quando si mangiano varietà zuccherate con aggiunta di frutta e sapori. Queste aggiunte sono un segno sicuro che lo yogurt è stato lavorato. Cerca varietà semplici fatte con latte e colture attive vive e aggiungi frutta appena tagliata, miele e cannella per un sapore naturale e dolce. Punti bonus se scegliete lo yogurt greco o lo yogurt islandese Skyr, la crema del raccolto di yogurt!
Vesti la tua insalata in modo più intelligente
Andare al salad bar è una buona mossa se vuoi un pasto di mezzogiorno non elaborato. Le verdure crude sono naturali, ma bisogna diffidare dei condimenti dell’insalatiera come i noodles croccanti, i pezzetti di pancetta e i crostini, che non sono considerati “clean eats”. Anche i condimenti per l’insalata sono carichi di ingredienti spaventosi che prolungano la durata di conservazione e rendono la consistenza più attraente. Al posto di queste varietà elaborate, Minchen suggerisce di combinare il succo di limone o di lime (spremuto fresco dalla frutta) con un cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungere sale marino e pepe a piacere per un sapore più pieno. Lascia il tuo condimento per insalata fatto in casa al lavoro e condisci la tua insalata in ufficio.
Build a better sandwich
Popular lunch meats like ham, turkey, and roast beef are highly processed and loaded with sodium, chemicals, and nitrates, which can increase heart-disease risk and spike blood pressure. Instead of taking a number at the deli counter, shop for fresh, uncooked, uncured meats and roast them at home over the weekend. Once the meat has cooled, cut it into slices so it’s simple and quick to pile between bread during the week. Speaking of bread, look for organic varieties with whole grains listed as the first ingredient. This is as close to unprocessed as you can get for a traditional lunch sammy.
Snack wisely
Quando la fame colpisce, fare uno spuntino è inevitabile, quindi assicurati di avere a portata di mano delle scelte intelligenti. Eliminate dalla credenza i biscotti confezionati, i cracker e le barrette snack e fate spazio ad alternative non trasformate come frutta fresca, noci e semi crudi, fette di verdura, uova sode, ceci conditi e patatine di cavolo. Per fare le tue patatine a casa, rompi il cavolo a pezzetti e condiscilo con sale marino e due cucchiaini di olio d’oliva. Infornare a 250 gradi F per 15-20 minuti o fino a quando sono croccanti.
Fai a meno di frutta e verdura troppo lavorata
Mentre sgranocchiare frutta e verdura è in genere uncervello, c’è una grande differenza tra prodotti e prodotti. La salsa di mele, i biscotti ai fichi e il succo d’arancia sono esempi di frutta andata male e dovrebbero essere eliminati dal tuo armadietto. Anche le verdure surgelate con l’aggiunta di salse sono da evitare. Invece, attenetevi ai prodotti freschi interi che non sono venduti in sacchetti, scatole o lattine.
Beware the freezer aisle
Le corsie centrali sono già abbastanza difficili per il tuo girovita, ma la corsia dei surgelati può essere altrettanto cattiva. Dalle enchiladas congelate alle torte congelate, molti acquirenti della drogheria si caricano di cibi preconfezionati e precotti che fanno risparmiare loro ancora più tempo e un cibo in scatola che ha bisogno di un ingrediente o due aggiunti. Sfortunatamente, molti di questi pasti e alimenti congelati sacrificano la tua salute in cambio della convenienza. Se ami i cibi congelati e i pasti che puoi mangiare dopo pochi minuti nel microonde, allora è il momento di abbracciare la tendenza della preparazione dei pasti. Here’s your ultimate guide to freezing foods to make it extra easy on you!
Add flavor with favorable fats
While whipping up dinner, stay away from processed oils such as canola, margarine, and Crisco, suggests Minchen. Instead, use unprocessed cooking fats such as olive, coconut and almond oils and organic butter. Whichever option you choose, just remember: Fats should be used in moderation to keep calories in check and weight gain at bay.
Shop smarter for soy
Vegetarians, vegans and carnivores alike often turn to soy-based products as a meat-free way to add protein and essential vitamins to their diet. Gli hamburger vegetariani surgelati, che in genere contengono ingredienti di soia, sono popolari tra i vegetariani, ma sono anche molto elaborati. Per uno spuntino di soia più naturale, sgranocchiate edamame al vapore (fagioli di soia ancora nei loro baccelli) e condite con sale. Tirate fuori i fagioli dai loro baccelli e aggiungeteli alle insalate e ai soffritti di ispirazione asiatica per creare un pasto.