5 usi per la salute dell’aceto di sidro di mele

L’aceto di sidro di mele è un gustoso condimento per insalate, ma se questo è l’unico modo in cui lo usi, forse ti stai perdendo qualcosa. È anche un ingrediente popolare nei rimedi casalinghi che promettono una serie di benefici, dai capelli lucidi alla perdita di peso.

Tra le affermazioni più popolari ci sono questi cinque usi dell’aceto di sidro di mele:

1. Calma il mal di gola. Fai dei gargarismi con una miscela di 2 cucchiai di aceto di sidro di mele e 1 tazza di acqua calda, ripetendo una volta ogni ora. Prova anche ad aggiungere del miele alla miscela e sorseggiala mentre è ancora calda.
2. Calma lo stomaco. Aggiungere 1 o 2 cucchiai a 1 tazza di acqua o succo di mela e bere per alleviare l’indigestione.
3. Perdere peso. Si ritiene che l’acido acetico nell’aceto possa aiutare a bloccare la capacità del corpo di digerire l’amido, risparmiando le calorie che ne derivano. Un altro fattore che contribuisce è la possibilità che l’aceto possa abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
4. Condiziona i tuoi capelli. Mescolare 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele con 1 tazza d’acqua e sciacquare i capelli con esso dopo lo shampoo. Fare questo un paio di volte a settimana si ritiene che renda i capelli più lucidi e migliori la tenuta dello stile.
5. Rinfresca l’alito. Sciacquati la bocca con una miscela di aceto di sidro di mele e acqua per aiutare a ridurre l’alito cattivo.

Come si comporta la scienza? Ci sono affermazioni supportate dalla ricerca?

“Poiché l’aceto di sidro di mele è accessibile e si trova nel vostro negozio di alimentari locale, ci sono stati pochissimi studi, e questi sono stati più comunemente negli animali che negli esseri umani”, ha detto Rachel J. Busse, M.D., un medico di medicina familiare con Norton Community Medical Associates – Highlands. “Ciononostante, alcuni studi hanno mostrato un effetto benefico sul glucosio o sul colesterolo.”

Per esempio, in uno studio pubblicato sulla rivista Diabetes Care, gli scienziati giapponesi hanno testato la teoria della perdita di peso sulle persone dopo aver visto i risultati di uno studio sui topi. Per 12 settimane, tre gruppi hanno bevuto una bevanda quotidiana contenente 1 oncia di aceto di sidro di mele, 1/2 oncia o nessun aceto. Alla fine dello studio, i gruppi di aceto avevano meno grasso sulla pancia e trigliceridi più bassi.

Un altro studio pubblicato sulla stessa rivista ha dimostrato che l’aceto di sidro di mele può abbassare i livelli di zucchero nel sangue. I partecipanti che hanno bevuto 2 cucchiai di aceto di sidro di mele insieme a uno spuntino prima di andare a letto hanno avuto livelli di zucchero nel sangue più bassi al mattino, rispetto a quando hanno mangiato lo stesso spuntino ma hanno bevuto solo acqua.

Tuttavia, molto di come viene usato l’aceto di sidro di mele si basa su prove aneddotiche – persone che condividono le loro esperienze, secondo il dottor Busse.

“Per esempio, alcune persone con reflusso acido trovano che hanno effettivamente bisogno di più acido e migliorare con una piccola dose di aceto di sidro di mele ogni giorno. Molte persone ci fanno anche i gargarismi per il mal di gola o lo usano in caso di infezione delle vie respiratorie superiori”, ha detto.

Quando scegliete l’aceto di sidro di mele, cercate una varietà organica e non filtrata per ottenere i benefici dei probiotici, ha detto il dottor Busse. Quei buoni batteri, che si trovano nelle marche etichettate “con la madre”, vengono distrutti dalla lavorazione.

Se si decide di provare un regime giornaliero di aceto per la perdita di peso, non berlo direttamente. È meglio diluirlo, perché il liquido altamente acido può causare danni ai denti o alla gola. Mescolare 1 o 2 cucchiai in acqua con un po’ di miele o usarlo in un condimento per insalata o in una marinata.

E non esagerare.

“Non dobbiamo presumere che se un po’ è buono, allora più deve essere meglio”, ha detto il dottor Busse. “Ci sono stati casi di studio in cui i pazienti hanno avuto anomalie elettrolitiche a causa dell’uso eccessivo di aceto di sidro di mele per la perdita di peso.”

Il dottor Busse ha anche sottolineato che prima di provare uno di questi rimedi, è meglio discuterne con il proprio medico.