Biscotti di pasta frolla
Cosa c’è da non amare in questi deliziosi e burrosi biscotti di pasta frolla che si sciolgono in bocca? Ci vuole solo una piccola manciata di ingredienti comuni!
Abbiamo una ricetta per i biscotti di pasta frolla super facili con 3 ingredienti che amiamo per la semplicità, ma questa ricetta per una versione più classica è il massimo! Se ti piace il sapore sottile e la consistenza friabile di questi, potresti anche apprezzare i nostri Butter Cookies.
I migliori biscotti di pasta frolla!
Non sono i migliori? Adoro il sapore dei biscotti di pasta frolla: burrosi, croccanti e che si sciolgono in bocca. È una delle ricette di biscotti più semplici e così bella da fare per qualsiasi motivo!
Qualcosa in questi biscotti di pasta frolla è così confortante. Sono perfetti da impacchettare in un sacchetto o in una scatola di biscotti e da consegnare a un amico o a un vicino che ha bisogno di un “pick-me-up”. Il sapore è sottile ma gustoso, il che li rende perfetti sia per i bambini che per gli adulti!
Io personalmente adoro usare una pressa per biscotti per ottenere bellissimi disegni per questi deliziosi bocconcini di paradiso, anche se non c’è bisogno di una pressa per biscotti per farli – vedi i miei consigli qui sotto!
Non hai una pressa per biscotti? Ecco alcune semplici alternative:
Biscotto dalla parte superiore liscia: arrotolare in un tronco e usare un coltello affilato per tagliare cerchi uniformi Utilizzare un tagliabiscotti: stendere l’impasto su un pezzo di carta pergamena/cera. Per evitare che la pasta si attacchi al mattarello, mettere un secondo pezzo di carta sopra la parte superiore della pasta. Rotolare a circa ¼ di pollice di spessore, quindi utilizzare un tagliabiscotti per fare la tua forma. Un tagliabiscotti smerlato è particolarmente carino.
- Piastrella un disegno: Usare una grande punta per piping. Mettete l’impasto nel sacchetto e fatelo uscire con un movimento circolare. Rendere la dimensione e la forma il più uniforme possibile.
Come fare i biscotti di pasta frolla
PREPARA. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
FARE. In una grande ciotola, lavorate a crema il burro e lo zucchero fino a renderli leggeri e spumosi. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare bene per combinare. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando l’impasto si riunisce. Aggiungere il latte se necessario fino a quando l’impasto raggiunge la consistenza della pasta da gioco.
PRESSA & COTTURA. Raccogliere l’impasto in una pressa per biscotti. Tenere la pressa per biscotti su una teglia non unta e non foderata, e premere per formare i biscotti. Cuocere 10-12 minuti, fino a quando non sono leggermente dorati sul fondo. Assicuratevi di non cuocere troppo questi!
Suggerimenti/Note: Assicuratevi che la teglia non sia unta o foderata, o i biscotti non si attaccheranno alla teglia quando verranno spinti attraverso la pressa per biscotti. L’impasto deve avere la consistenza della pasta da gioco in modo che sia facile da premere attraverso la pressa per biscotti. Ho dovuto aggiungere qualche cucchiaio di latte per rendere il mio impasto abbastanza umido da pressare.
Variazioni: La bellezza dei biscotti di pasta frolla è la loro semplice eleganza. Il disegno intricato che fa una pressa per biscotti è tutto ciò che serve. Se volete decorarli, aggiungete una spolverata di zucchero bianco o di zucchero colorato prima della cottura. Se hai dei biscotti con la parte superiore liscia, puoi aggiungere un filo di cioccolato o immergere un biscotto a metà.
Consigli di cottura + INFO DI CONSERVAZIONE
Consigli: I biscotti di pasta frolla devono spezzarsi a metà e sciogliersi in bocca.
- I miei biscotti si sono allargati e il disegno si è rovinato: Spesso il colpevole di ciò è che il burro è troppo caldo. Si desidera che il burro ammorbidito sia ancora fresco. Se sentite che l’impasto si è riscaldato troppo, raffreddatelo in frigorifero per 15 minuti circa prima di infornarlo.
- Fragola: usato troppo zucchero o lavorato troppo il glutine. Inoltre, non usare lo zucchero di canna perché la melassa darà una consistenza troppo morbida.
- Utilizzare burro di alta qualità come il burro europeo non salato. Ha un contenuto di grassi del latte più alto rispetto ad altro burro lasciando questi biscotti di pasta frolla burrosi con il miglior sapore.
Conservazione: Questi biscotti di pasta frolla si conservano meravigliosamente. You can keep them in an airtight container for 1-2 weeks. You can also freeze them for 2-3 months.
Who wouldn’t love a batch of these shortbread cookies?? I hope you love them as much as we do.
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Shortbread Cookie Recipe
Ingredients
- 2 cups butter softened
- 1 cup white sugar
- 2 teaspoons vanilla extract
- 4 cups all purpose flour
- 1-2 tablespoons milk as needed
Instructions
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Preheat the oven to 350. In a large bowl, cream together the butter and sugar until light and fluffy. Add the vanilla extract and mix well to combine. Add the flour and mix until the dough comes together. Add milk as needed until the dough reaches the consistency of play dough.
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Scoop the dough into a cookie press. Hold the cookie press down on an ungreased, unlined baking sheet, and press to form the cookies. Bake 10-12 minutes, until very lightly golden on the bottom.
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