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I classici non muoiono mai! Avete bisogno di un esempio? Andate nella vostra cucina e cercate il coltello per affettare. Sì! Questo coltello per affettare è il miglior esempio. Questi coltelli per affettare stanno dominando la cucina americana da più di 60 anni!
Definizione di coltello per affettare
Un tipico coltello lungo da 8 a 12 pollici che è principalmente usato per affettare il pesce affumicato o cotto, il pollame o qualsiasi carne è più ampiamente conosciuto come coltello per affettare.
Generalmente, i coltelli per affettare sono fatti sottili e leggeri per rendere il lavoro di affettare più veloce. Ma, la lama dipende dal produttore.
Poche società di produzione rendono la lama flessibile e altre la rendono rigida. I coltelli flessibili e rigidi sono usati per due scopi diversi.
La lama flessibile è perfetta per oggetti con carne solida come il prosciutto, salsicce secche ecc. D’altra parte, la lama rigida è usata per gli articoli come i prosciutti al forno.
Usi del coltello per affettare:
Il coltello per affettare usa per diversi scopi. È il più maneggevole e il più efficiente dei coltelli dai tempi antichi. Come gli altri coltelli, non è solo per i pochi lavori selezionati.
Questo è il coltello più versatile che puoi usare per rendere i tuoi lavori quotidiani in cucina più lisci di prima. Troverai vari coltelli per affettare online e anche nel negozio locale più vicino a casa tua.
Devi comprare il coltello per affettare in base agli oggetti che stai per affettare. Dovresti anche considerare la dimensione che sarà più facile per te da gestire in modo efficiente.
Tuttavia, se compri un coltello per affettare il pesce o la carne. Non significa che non puoi fare le altre cose con quello. Puoi anche affettare frutta e verdura con quello.
Sai, c’è una lista gigantesca di usi del coltello per affettare. Tra tutti gli usi, ne ho selezionati alcuni per rappresentarli davanti a voi. Sbirciate qui sotto per saperne di più sugli usi del coltello per affettare –
Affettare la carne affumicata:
La carne affumicata è la prima scelta per ogni non vegetariano. Quindi, se sei un non vegetariano e ami la carne affumicata, devi avere un coltello per affettare nella tua cucina.
Mentre stai per affettare la tua carne affumicata, il coltello per affettare sarà un salvavita per te. Il coltello per affettare non solo renderà la tua carne affettata correttamente ma farà anche risparmiare molto del tuo tempo.
Affettatrice di salmone:
L’affettatrice di salmone è un coltello con una lama lunga e sottile. È un coltello specializzato che toglie la pelle al salmone istantaneamente.
Togliere la pelle al salmone senza l’affettatrice è molto difficile. Poiché i salmoni hanno ossa e pelle più dure, il punto di questa affettatrice di salmone è molto utile da usare.
Affettatrice di prosciutto:
L’affettatrice di prosciutto è un prodotto multiuso. L’affettatrice di prosciutto è uno dei coltelli per affettare più lunghi. Generalmente, la sua lunghezza è di circa 30 cm (12 pollici), ma le dimensioni più lunghe sono anche disponibili in qualsiasi mercato locale.
Coltello per affettare giapponese:
Proprio come gli altri prodotti tradizionali giapponesi, i coltelli per affettare giapponesi sono anche un pacchetto completo di qualità, semplicità e bellezza sofisticata.
Questi bei coltelli giapponesi non sono solo usati per tagliare il cibo per trasformarlo in una buona dimensione ma anche i cibi tagliati correttamente diventano più deliziosi.
Come gli alimenti hanno cellule e fibre, così lo stile di tritare, affettare o tagliare può cambiare il gusto di quel cibo.
Ci sono diversi tipi di coltelli tradizionali giapponesi per affettare sono disponibili sul mercato. Ci si può chiedere perché ci sono così tanti coltelli mentre tutti hanno bisogno di uno solo? La risposta è semplice.
Gli chef professionisti usano coltelli diversi per scopi diversi. Qui parlerò dei coltelli per affettare giapponesi. Approfondiamo.
Kodeba Bocho / 小出刃包丁:
Kodeba Bocho è un coltello molto sottile. Questo coltello è molto utile per tagliare piccoli pesci. Sarà meglio quando si utilizza Deba e Kodeba Bocho allo stesso tempo.
Deba Bocho / 出刃包丁:
La specialità di Deba Bocho sta nel tagliare e affettare la carne e qualsiasi tipo di frutti di mare. La sua lama semplice, piccola, leggera e sottile lo rende più efficiente per tagliare i cibi più piccoli e i pesci in modo più proficuo. Può tagliare ogni piccolo pezzo di pesci di mare più piccoli.
Yanagiba Bocho / 柳梨子:
Se avete il desiderio di essere proprietari di una spada giapponese, allora potete scegliere la Yanagiba Bocho. Beh, questo è uno scherzo! Ma lo Yanagiba Bocho assomiglia davvero ad una spada giapponese, è sottile e di dimensioni più lunghe.
A differenza degli altri coltelli più piccoli, lo Yanagiba Bocho ha una lama lunga con una nitidezza eccellente. L’intera lama è usata per fare una bella fetta dei vostri cibi.
I filetti di pesce senza lische potrebbero essere facilmente affettati da Yanagiba Bocho.
Seiyo Hocho / 西洋包丁:
Il Seiyo Hocho conosciuto anche come Gyuto (牛刀). È un coltello multiuso. Puoi usarlo per tutto, dal pesce e le verdure anche per la carne. Generalmente, questi coltelli Seiyo Hocho hanno pendenze su entrambi i lati.
Questa caratteristica unica è molto utile sia per la cucina di casa che per quella professionale. La lunghezza della lama di questi coltelli è generalmente di 240mm.
Questa incredibile e comoda dimensione della lama rende i processi di affettatura più facili e senza sforzo.
Usuba Bocho / 薄刃包丁:
La parola “Usuba” significa “lama sottile”. Questi coltelli sono famosi in tutto il mondo per la loro lama sottile. È anche conosciuto come Nakiri Bocho (菜切).
La sua lama sottile è perfetta per tagliare, affettare e pelare le verdure Katsuramuki. Il Katsuramuki è un’abilità sorprendente degli chef giapponesi: è l’arte di sbucciare un ravanello bianco (carota, daikon, legno per compensato ecc.) con Usuba Bocho.
È usato più frequentemente nei piatti sashimi per creare una guarnizione. Inoltre, la lama di Usuba, lunga 40 cm, può fare un trito molto fine semplicemente arrotolando il coltello intorno alla verdura.