CDC segnala malattie di origine alimentare legate a insalata, carne macinata

Settembre 2, 2021admin

Nota del redattore: Questo articolo è stato aggiornato il 21 novembre 2019, con nuove informazioni da Ready Pac Foods per correggere le informazioni errate sul prodotto che è risultato positivo.

Ieri e oggi i Centers for Disease Control and Prevention (CDC) hanno annunciato un nuovo focolaio di Escherichia coli legato alle insalate Caesar di pollo preconfezionate, e un nuovo caso in un focolaio di Salmonella in corso legato alla carne macinata contaminata.

Fallimento dei reni nell’epidemia di insalata

Oggi il CDC ha detto che 17 persone in otto stati si sono ammalate in un’epidemia di infezioni da E coli O157:H7, produttore della tossina Shiga. Sette persone sono state ricoverate, compresi due pazienti che hanno sviluppato la sindrome emolitico-uremica, un tipo di insufficienza renale. Non sono stati segnalati decessi.

I funzionari del Maryland Department of Health hanno identificato l’E coli O157 in un pacchetto non aperto di Ready Pac Foods Bistro Chicken Raised Without Antibiotics Caesar Salad 2/6.25 once raccolto a casa di una persona malata in quello stato, ha detto il CDC. Ready Pac ha sede a Irwindale, California. Secondo una dichiarazione di Bonduelle Fresh Americas, casa di Ready Pac Foods, l’insalata in questione è stata venduta solo presso i rivenditori Sam’s Club.

“Persone malate nel Maryland hanno riferito di aver mangiato Ready Pac Foods Bistro Chicken Caesar Salad”, ha detto il CDC. “Ulteriori test di laboratorio sono attualmente in corso per questo campione per determinare se è strettamente correlato geneticamente all’E. coli trovato nelle persone in questa epidemia”. In questo momento, i pazienti di altri stati non hanno riferito di aver mangiato l’insalata di pollo preparata.

Il CDC ha anche detto che la Food and Drug Administration sta rintracciando la fornitura della lattuga romana usata nell’insalata e ha identificato possibili fattorie a Salinas, California. La lattuga romana proveniente sia dall’Arizona che dalla California è stata implicata in focolai di E coli negli ultimi anni.

“Le informazioni preliminari indicano che la lattuga romana usata nel prodotto che è risultato positivo è stata raccolta a metà ottobre e non è più entro le date di scadenza attuali”, ha detto il CDC. L’agenzia consiglia ai consumatori di non mangiare o vendere nessuna delle insalate con una data di scadenza del 31 ottobre.

Le date di insorgenza della malattia vanno dal 24 settembre all’8 novembre. Il Wisconsin ha il maggior numero di casi (6), seguito dall’Idaho (3), 2 ciascuno in California e Maryland, e 1 in Arizona, Colorado, Montana e Washington.

Un altro caso nell’epidemia di carne macinata

Ieri il CDC ha detto che un’altra persona si è ammalata in un’epidemia multistatale di Salmonella legata alla carne macinata che coinvolge il sottotipo Dublin, noto per causare gravi infezioni.

Finora in questa epidemia ci sono stati 11 casi in sette stati. Otto persone sono state ricoverate, compreso un decesso. Il CDC ha segnalato per la prima volta l’epidemia il 1 novembre.

La settimana scorsa, la Central Valley Meat Co. di Hanford, California, ha richiamato 34.222 libbre di carne macinata che potrebbe essere contaminata da Salmonella. La carne di manzo richiamata è stata prodotta il 23 luglio 2019 e spedita a luoghi di vendita al dettaglio in California, ha detto il CDC.

“In questo momento, non è stato identificato un singolo fornitore, distributore o marchio di manzo macinato che possa spiegare tutte le malattie in questo focolaio”, ha detto il CDC. “Non mangiate carne di manzo macinata richiamata. Controllate la vostra casa, incluso il vostro congelatore. Restituitelo al negozio o buttatelo via.”

Il CDC ha detto all’inizio di questo mese che si tratta di un’epidemia grave, con più ricoveri del normale. Gli 11 casi sono in Colorado (3 casi), California (2), Kansas (2), Iowa (1), Oklahoma (1), Texas (1) e Washington (1). L’età dei pazienti varia da 39 a 74 anni. Eight of the patients are men.