Chips di tortilla contro patatine fritte: Qual è il minore dei due mali?

Nel paese dei sogni del Clean Eating, ogni spuntino che si incontra è fornito di crudité fresche e noci miste biologiche. Qui nella realtà, naturalmente, le opzioni non sono così abbondanti. Tutti ci siamo avvicinati al tavolo degli spuntini delle feste che non ha altro che sacchetti giganti di patatine fritte e patatine di mais – in sostanza, due diversi tipi di lastre di carboidrati ad alto contenuto calorico e intrise di grassi. Quel brontolio nello stomaco non si risolverà da solo, però, quindi quale scegliere? È il momento di un faccia a faccia alimentare.

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Le patatine fritte iniziano male con 15 calorie in più per porzione rispetto alle tortilla chips.
Entrambe le patatine hanno poco da offrire in fatto di proteine e fibre, quindi questo è un pareggio.
Ma i grassi rendono le cose interessanti: Mentre le tortilla chips hanno meno grassi saturi delle patatine, hanno anche quasi 10 volte più grassi trans. Certo, una porzione ha solo 0,2 grammi di grassi trans, ma queste piccole quantità si sommano rapidamente quando il limite giornaliero raccomandato dall’OMS è di soli 2 g al giorno.
Prossimo: Vitamine e minerali. Nessuno dei due chip ha molto, ma le patatine fritte superano le tortillas con l’8% del valore giornaliero di calcio e il 7% del valore giornaliero di sodio. Le patatine di tortilla hanno un pelo di calcio in più, tuttavia, con il 3% del tuo valore giornaliero.
Infine, esaminiamo il fattore sale: Le patatine di tortilla hanno un sorprendente 38% di sodio in meno rispetto alle loro coetanee di patate.

Il conto:
Chips di tortilla: 4 punti
Chips di patate: 3 punti

Vincitore: Tortilla Chips
Nutrizionalmente, questi snack sono quasi uguali. Ma quando si tratta di spingere, vai con la tortilla, dice Toby Amidor, MS, RD, esperto di nutrizione e autore di The Greek Yogurt Kitchen. Perché? “Sono un buon veicolo per immergere nella salsa e nel guacamole, e queste salse forniscono una varietà di nutrienti che fanno bene”, dice. “Le patatine fritte di solito vengono mangiate così come sono, limitando la quantità di nutrienti che si assumono.”
Ma non scegliere alla cieca, dice Gina Consalvo, RD, una nutrizionista della Pennsylvania. “Leggere gli ingredienti è un must”, spiega. “Cercate di evitare le miscele di oli vegetali altamente raffinati perché possono essere una fonte subdola di grassi trans. Quindi, scegliete una marca che sia fatta solo di mais o di patate con olio spremuto da expeller e sale marino. Nient’altro”. E non importa cosa, entrambi gli esperti sottolineano una cosa: porzioni. Controllo. E non dimenticare: Alcune tortilla chips sono così grandi che una porzione sono solo sei misere chips.

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