Come conservare e scongelare le banane congelate per cucinare

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Congelare le banane è un ottimo modo per evitare gli sprechi alimentari, in quanto il congelamento può mantenere il loro sapore e la loro freschezza fino a quando non si è pronti a mangiarle.

Perché le banane sono un ingrediente versatile e ottimo per la cottura, potrebbe essere più facile avere a portata di mano delle banane congelate che portarle al giusto grado di maturazione sul bancone quando si vuole cuocere. Le banane possono rimanere fresche nel vostro congelatore per circa tre mesi, mentre potreste ottenere solo una settimana o giù di lì dalle banane fresche sul vostro bancone.

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Le banane congelate funzionano per la cottura?

Alcuni frutti non resistono bene al congelamento, ma le banane resistono benissimo. Non è una buona idea provare a cucinare con banane ancora congelate. Ma una volta scongelate, le banane possono essere usate per cucinare senza problemi. Infatti, le banane congelate sono un po’ più morbide delle banane surgelate che non sono mai state congelate, quindi possono aggiungere umidità extra ai prodotti da forno.

Come congelare le banane

Sbucciatele o non sbucciatele – in entrambi i casi va bene. Ci sono alcuni modi diversi per congelare le banane:

Pelate: Puoi sbucciare le banane e metterle in un sacchetto. Se sono ancora abbastanza fresche, possono rimanere ben separate. Ma le banane più mature possono finire schiacciate insieme.

Mashed: Le banane mature possono essere facilmente schiacciate insieme. Puoi conservarle appiattite in un sacchetto.

Affettate: Se vuoi usare le banane a fette quando le scongeli, è meglio affettarle prima di congelarle. Stendetele su una teglia da forno su carta da forno per congelare, poi mettetele in un sacchetto.

Intero e non sbucciato: Lasciare le banane con la buccia protegge il frutto, ma è più difficile (anche se non impossibile) sbucciarle in seguito. La vista delle bucce di banane congelate può essere sgradevole, perché diventano marrone scuro o nere quando sono congelate, ma il frutto all’interno rimarrà del suo colore normale e resterà fresco.

Come scongelare le banane congelate

La maggior parte delle ricette richiedono banane scongelate, quindi pianifica il tempo per scongelarle. Ci vorranno circa due ore per scongelare le banane a temperatura ambiente, o qualche minuto nel microonde.

Sul bancone: Metti le banane sul bancone in una ciotola o su un piatto. Saranno un po’ acquose, quindi vorrete contenere il disordine. Se hanno ancora la buccia, lasciale qualche minuto per scongelare e rimuovi la buccia con un coltello.

Nel microonde: Puoi cuocere le banane nel microonde a fuoco basso per tre o quattro minuti, o sull’impostazione di scongelamento. Usa una ciotola o un piatto per raccogliere i liquidi che potrebbero fuoriuscire.

In un sacchetto: Se hai congelato le banane in un sacchetto, puoi scongelarle anche lì. Puoi immergere il sacchetto di banane in una ciotola di acqua calda per circa 10 minuti.