Come macinare i chicchi di caffè senza macinino (8 modi semplici)

Un chicco di caffè tostato è, al massimo, il 30% solubile in acqua quando viene macinato. Il resto della roba, quello che rimane dopo l’infusione, è essenzialmente un materiale simile al legno, che non si scioglie.

La macinatura del caffè apre la struttura del chicco, espandendo la sua superficie e dando all’acqua più spazio per lavorare. Maciniamo il caffè in modo che l’acqua che usiamo possa estrarre più caffè possibile.

Che cos’è la macinatura del caffè

La macinatura del caffè è il processo di prendere un chicco di caffè intero e tagliarlo in piccole particelle (preferibilmente di dimensioni uguali).

Abbiamo bisogno di macinare il caffè per poterlo preparare. Se si dovesse buttare una manciata di chicchi di caffè interi in una pressa francese e aggiungere dell’acqua calda, l’infuso risultante non sarebbe piacevole, né qualcosa che si potrebbe considerare degno del descrittore: caffè. Questo perché l’acqua calda può essenzialmente sciogliere solo una piccola quantità di superficie di ogni chicco di caffè.

Benefici della macinatura del caffè

La macinatura del caffè è assolutamente essenziale. Non c’è nessun metodo di infusione sul pianeta, né ci sarà mai, che non ha bisogno che il caffè sia macinato per produrre una tazza. A parte la sua assoluta necessità, macinare il caffè fresco offre alcuni deliziosi benefici.

Migliore sapore del caffè pre-macinato

Quando il caffè viene macinato, si apre l’intero chicco agli attacchi degli elementi. Un chicco di caffè intero, invece, i suoi interni sono ampiamente protetti. L’ossigeno può davvero arrivare solo all’esterno.

L’ossigeno, così come l’umidità, la luce diretta del sole e il calore degradano rapidamente il caffè macinato. Questo è un grande motivo per cui è meglio macinare il proprio caffè, proprio prima di preparare la birra: non c’è tempo per il caffè di diventare stantio.

Mantenere il chicco di caffè intatto fino a quando si macina conserva i sapori e l’aroma all’interno del chicco. Per fare una tazza di caffè veramente deliziosa, è necessario macinare i chicchi freschi, direttamente prima dell’infusione.

Aumento dell’aroma

Cosa c’è di meglio dell’odore del caffè appena macinato? Quando maciniamo il caffè, centinaia di composti aromatici volatili vengono rilasciati dal chicco. Questi composti aromatici rimangono in giro solo per poco tempo prima di essere persi nell’atmosfera. L’unico modo per goderseli è macinare fresco.

Come funziona la macinatura del caffè

L’unico obiettivo della macinatura del caffè è quello di frantumare, tritare o affettare il caffè in particelle abbastanza piccole, in modo che possano essere utilizzate per preparare un buon caffè. Questo è di solito, ma non sempre, fatto utilizzando un macinino da caffè.

Un macinino da caffè può essere alimentato a mano o elettrico e viene in una grande varietà di opzioni e punti di prezzo. Anche se c’è una vasta gamma di opzioni, il meccanismo che usano per tagliare il caffè sarà: frese coniche, frese piatte o lame.

Le frese coniche e piatte funzionano come due piastre contrapposte con denti. Sono molto vicine tra loro e quando un chicco di caffè viene spinto tra le due piastre, i denti tagliano il caffè molto precisamente in piccoli pezzi.

Le macine a lama impiegano una lama rotante. La lama sfreccia intorno e taglia qualsiasi chicco che entra nel suo percorso. Le macine a lama funzionano più o meno come un robot da cucina. I macinini a bacchetta sono considerati il metodo di macinazione superiore grazie al loro livello di controllo e a quanto uniformemente possono tagliare il caffè.

Pros and Cons of Coffee Grinding

If you want a delicious cup of coffee at home, grinding your own coffee is the way to go (aside from drinking the world’s best instant coffee, of course). As you’ll see, the only cons are the effort it takes to grind the coffee, which is 100% worth it in most cases.

Pros

• Your resulting coffee will be brighter tasting, due to it being freshly ground.
• You will get a chance to enjoy the glorious aroma pouring from the beans.
• Keeping your coffee as whole beans will keep them fresh for longer.

Cons

• You do need some kind of tool or device to grind the coffee.
• It takes more effort to grind yourself, especially if you are going the unconventional no grinder route.
• Because of the need for a coffee grinder or tool, grinding your own beans can be a hassle when traveling.

Tools for Grinding Coffee Beans

Chances are, you’ll have one of the following tools around the home. Many of these methods are not ideal, but will do the job in an emergency and will still taste better than using week old pre-ground coffee. Most of these methods will produce a grind size that would work favorably with the best coffee for cold brew.

Mortar and Pestle

A fun fact: Coffee originally comes from Ethiopia. Nelle case di tutta l’Etiopia, viene eseguito un rituale noto come “bunna maflat” (che significa “preparare il caffè” in amarico) o una cerimonia tradizionale etiope del caffè. Il bunna maflat consiste nel lavare i chicchi di caffè verde prima di tostarli in un tegame su una fiamma aperta o sui carboni ardenti.

Il caffè tostato viene portato nel tegame, agli ospiti intorno alla stanza in modo che possano godere dell’aroma. Poi, il caffè viene macinato con un mortaio di legno e un pestello e poi preparato in un vaso di argilla chiamato “jebena”.

La macinazione con mortaio e pestello richiede più tempo di frullatori e robot da cucina, ma offre un discreto controllo in più. Inoltre, visto quello che abbiamo appena imparato sulle tradizioni etiopi, questa opzione ha un certo tipo di romanticismo, vero?

Meglio per: Macinazione grossolana, media ed extra fine.

Tenderzer

Un batticarne è fatto per intenerire la carne per mezzo di un grande martello a testa larga. Un batticarne funziona allo stesso modo di un martello quando si macina il caffè: schiaccia il caffè fino a quando non sei soddisfatto della dimensione delle particelle che hai ottenuto.

Il vantaggio del batticarne rispetto al martello è che il batticarne ha una superficie piuttosto ampia sulla sua testa. Questo, come si è scoperto, è piuttosto vantaggioso quando si spaccano i fagioli.

L’uso di un batticarne sarà in combinazione con sacchetti di plastica o ziplock, e un canovaccio, al fine di contenere il disordine e i danni alla borsa.

Meglio per: Macinare grossolanamente.

Food Processor

Un robot da cucina è molto simile a un macinino a lama nel modo in cui funziona. Sicuramente macinerà il tuo caffè, e sarà facile, ma avrai poco controllo sulla dimensione della macinatura. Assolutamente sufficiente per l’infusione a freddo, la stampa francese e possibilmente una caffettiera a filtro.

Meglio per: Macinazione grossolana.

Frullatore

Per succhi, frullati e… chicchi di caffè? Un frullatore è un’opzione decente e semplice. I frullatori macinano il caffè in modo simile al robot da cucina. Tieni presente che non tutti i frullatori sono creati uguali, quindi controlla le specifiche del produttore per essere sicuro che il tuo particolare frullatore possa gestire il compito.

Utilizzando un frullatore, non avrai un sacco di controllo sulla dimensione della macinatura, ma farà il trucco per un corso e possibilmente medio-grosso. Il Nutribullet è incluso in questa categoria.

Meglio per: Macinazione grossolana.

Rolling Pin

Dovresti avere i chicchi di caffè in uno zipplock tra due strofinacci, poi schiacceremo e rotoleremo. Anche in questo caso, basta lavorare i chicchi fino a quando si finisce con una dimensione di macinatura che ti soddisfa.

Meglio per: Macinazione grossolana.

Martello

Un’altra tattica di macinatura con forza bruta. Distruggi fino ad ottenere i risultati desiderati. I sacchetti di plastica e gli strofinacci sono molto necessari. Questo è fatto meglio con un martello a testa larga, ma in realtà, qualsiasi martello andrà bene.

Meglio per: Macinazione grossolana.

Lama

Sebbene sia possibile tagliare il caffè con un coltello, non è l’ideale e potrebbe essere un po’ pericoloso. Qui impieghiamo più una zucca, come si farebbe con uno spicchio d’aglio. Il metodo del coltello ti darà una macinatura regolare abbastanza facilmente.

Meglio per: Macinazione grossolana.

Tritatutto a mano

Potresti aver visto queste macchine d’epoca al ‘antique roadshow’. I tritacarne a mano, altrimenti noti come tritacarne o tritacarne, sono tradizionalmente grandi smerigliatrici a mano in metallo pesante, normalmente usate per macinare carne e spezie.

Alcune nuove incarnazioni di tritacarne a mano sono in plastica, ma fanno un lavoro simile. Quanto bene questo metodo funzioni dipende interamente dal tritacarne che avete in vostro possesso.

Meglio per: Macinazione grossolana, media ed extra fine.

Come macinare i chicchi meccanicamente

Step 1 – Misura il tuo caffè

Misura solo il caffè che ti serve e trasferiscilo nel tuo frullatore.

Step 2 – Frullare

Utilizza la funzione pulse del tuo frullatore per macinare il caffè. Se il tuo frullatore non ha una funzione a impulsi, dai l’impulso manualmente accendendo il frullatore per un secondo o due, poi spegni, poi accendi per un secondo o due, poi spegni. Ripeti questo ciclo finché non hai raggiunto il risultato desiderato.

Si sconsiglia di far funzionare il frullatore normalmente con le lame che girano liberamente, perché questo potrebbe bruciare il motore e riscaldare le lame, che a loro volta potrebbero bruciare il caffè.

Meglio per: Cold brew and french press.

Tips:

• Ensure your blender is clean before using it to grind coffee.
• Check with the manufacturer that your blender can handle grinding coffee.

Using a Food Processor

Step 1 – Measure out your coffee

Measure only the amount of coffee you need for brewing and place it in your food processor.

Step 2 – Process

Emulate a blender with the pulse function. Continue to pulse process the coffee until it is to your desired texture.

Meglio per: Cold brew and French press.

Tips:

• If the coffee gets stuck to the bottom at any point, turn the power off and give the sides and bottom a scrape or shake to loosen everything up.
• Ensure your food processor is clean before grinding.

Come macinare i chicchi manualmente

Step 1 – Misura il tuo caffè

Utilizzando una bilancia o un misurino, misura solo il caffè di cui hai bisogno e trasferiscilo nel mortaio (la ciotola).

Step 2 – Macina

Inizia a schiacciare i chicchi di caffè usando il pestello. Cerca di schiacciare i chicchi in modo uniforme, non concentrandoti solo sui chicchi al centro del mortaio. Una volta che i chicchi sono tutti rotti in pezzi più piccoli, continuare a macinare il caffè fino a raggiungere la dimensione desiderata.

Meglio per: Cold brew, french press, filtro e turco.

Tips:

• Si può ottenere una macinatura estremamente fine usando il mortaio e il pestello, ci vorrà solo del tempo.
• Tenete d’occhio quello che state facendo. Assicurati di non continuare e di non macinare tutto troppo finemente.
• Assicurati che il mortaio e il pestello siano entrambi puliti e privi di spezie o residui di olio prima di iniziare.

Utilizzare il mattarello

Passo 1 – Preparare l’attrezzatura

Pesa o misura la quantità che devi infondere e trasferiscila in un grande sacchetto con chiusura lampo. Fai uscire tutta l’aria dal sacchetto prima di sigillarlo. Se c’è un eccesso d’aria presente nel sacchetto, il sacchetto scoppierà non appena inizierai a rollare.

Step 2 – Roll

Posiziona il mattarello sul sacchetto e stendi il caffè. Inizia delicatamente, raccogliendo tutti i chicchi all’inizio e poi macinali lentamente fino a raggiungere la dimensione di macinatura desiderata.

Meglio per: Cold brew e french press.

Suggerimenti:

• Questo metodo potrebbe non funzionare così bene con il caffè leggermente tostato, perché è più denso del caffè tostato scuro.
• Questo metodo può essere piuttosto dispendioso se non si riutilizza il sacchetto. Per favore, conservalo e riutilizzalo.

Utilizzando un martello o un batticarne

Passo 1 – Prepara il tuo equipaggiamento

Pesa o misura il tuo caffè e trasferiscilo in un sacchetto spesso. Spingi fuori tutta l’aria prima di sigillare. Metti un canovaccio su qualsiasi superficie su cui hai intenzione di martellare, e metti un altro canovaccio sopra la parte superiore del sacchetto. Non hai necessariamente bisogno di usare strofinacci per questo, ma usarli diminuirà la possibilità di ottenere buchi nelle tue borse.

Step 2 – Martello

Iniziare delicatamente e cercare di schiacciare tutti i chicchi in modo uniforme. Per prima cosa, inizia con i chicchi interi. Una volta che sono schiacciati, lavora fino a pezzi sempre più piccoli fino a quando non finisci con la dimensione di macinatura che stai cercando.

Meglio per: Cold brew e french press.

Suggerimenti:

• Assicurati di farlo su una superficie che non possa essere facilmente danneggiata.

Usare un coltello

Passo 1 – Preparare l’attrezzatura

Pesa o misura il caffè e trasferiscilo su un grande tagliere. Stendi un tovagliolo di carta o uno strofinaccio sopra il caffè. Non è assolutamente necessario usare un tovagliolo da tè o carta assorbente, è solo per evitare che i chicchi escano da sotto il coltello e facciano un gran casino.

Fase 2 – Macinare

Posiziona la parte piatta della lama sopra il caffè. Usa la tua mano per premere sulla lama e iniziare a macinare. Una volta che hai ridotto i chicchi a una dimensione più piccola, puoi impiegare una tecnica di spinta e trazione. Questa è usata dagli chef nelle cucine per macinare spezie, aglio e quant’altro.

Posiziona la tua mano sulla parte piatta del blando, premi e tira verso di te. Questo non solo schiaccerà i chicchi ma li macinerà anche.

Best for: Cold brew e french press.

Tips:

• Questo metodo è meglio farlo con un coltello da macellaio largo. Hanno una lama più larga e, quindi, una superficie più ampia.
• Se decidi di iniziare a tritare i fagioli con la parte tagliente della lama, metti una mano sul manico, l’altra mano sopra la lama e fai rotolare il coltello avanti e indietro come un’altalena. In questo modo, sarai abbastanza sicuro di non perdere un dito.

Using a Hand Mincer

Step 1 – Measure out your coffee

Using scales or a measuring cup, measure only the amount of coffee you need to brew with. It is always best to grind fresh.

Step 2 – Grind

Transfer the coffee into the hand mincer, place a container to collect the ground coffee and start turning the handle.

Best for: Cold brew, french press, filter and Turkish.

Tips:

• The results of this method and the grind size you end up with will totally depend on the specific grinder you have.
• Ensure your hand mincer is clean. You don’t want any meat or spice remnants in your coffee!

How to Choose the Right Grind

Choosing the right grind for your particular brew method is crucial to how your coffee will turn out. Se provi a usare una macinatura da pressa francese per l’espresso, il tuo espresso avrà un sapore orribile.

Ogni metodo di infusione utilizza un meccanismo diverso per estrarre tutta la bontà dal caffè. Pertanto, ogni metodo ha bisogno della propria dimensione di macinatura per ottimizzare l’estrazione.

Macinazione grossolana per French Press e Cold Brew

French press e cold brew sono entrambi stili di infusione completa. Immersione completa, significa che tutto il caffè è immerso in tutta l’acqua per tutto il tempo di infusione.

La stampa francese ha il tempo di infusione più lungo di tutti i metodi di infusione a caldo, seduto da qualche parte tra 3 minuti e 9 minuti, a seconda del metodo utilizzato. Un lotto di birra fredda richiede circa 18 ore, più o meno. Se non l’avete provato, dovreste assolutamente farlo. Così facile da fare, così glorioso nei risultati.

Aggiungi 100ml di concentrato di cold brew, 100ml di acqua tonica, una spruzzata di sciroppo aromatizzante al caffè e ghiaccio in un bicchiere e dai una bella mescolata – sarai nel paradiso del caffè estivo. Gli sciroppi di caffè danno un sapore speciale al tuo cold brew.

La macinatura grossa può essere utilizzata in entrambi i casi perché l’acqua avrà tutto il tempo di estrarre ciò di cui ha bisogno dal caffè. La consistenza della macinatura che stiamo cercando qui è intorno alla consistenza del sale marino.

Medium Grind for Filter

Filter brewing si riferisce generalmente al caffè preparato nello stile pour-over. Questo include anche macchine da caffè filtro batch brew. Ci sono molti stili là fuori da scegliere. Si potrebbe scegliere il Moccamaster o la vostra scelta potrebbe essere Keurig k475 o k575.

L’infusione a pioggia è fatta con l’uso di un dispositivo di infusione (V60, Kalita Wave, Origami), un filtro di carta, un set di scale e un bollitore pour-over. I bollitori pour over sono anche conosciuti come bollitori a collo d’oca.

Il caffè macinato medio viene aggiunto al bollitore e poi l’acqua viene versata sul letto di caffè entro un tempo specificato. Questo avviene di solito in un tempo compreso tra i 2 e i 4 minuti.

La macinatura media è usata per far scorrere l’acqua attraverso il dripper abbastanza lentamente da estrarre il caffè, ma abbastanza velocemente in modo che il caffè non finisca per essere sovraestratto. Per una macinatura media, mira alla consistenza dello zucchero di canna.

Fine Grind per l’Espresso

La dimensione della macinatura quando si prepara un espresso è particolarmente importante. L’espresso si basa su una macinatura molto fine per creare resistenza contro l’acqua. La pressione si accumula sopra l’acqua nella macchina dell’espresso. L’accumulo di pressione costringe l’acqua attraverso il disco di caffè macinato finemente.

Se il caffè è macinato troppo grossolanamente, non ci sarà resistenza e l’acqua scorrerà attraverso, portando con sé poco sapore di caffè. D’altra parte, se la macinatura del caffè è troppo fine, ci sarà troppa resistenza, il che si tradurrà in un tempo di infusione molto lento, che a sua volta contribuirà a sapori amari, secchi e astringenti – tutti segni di sovraestrazione.

Le micro regolazioni sono utilizzate nella macinatura dell’espresso per ottenere un tempo di infusione specifico e per far emergere i sapori desiderati. Per l’espresso, stiamo cercando una macinatura della consistenza della sabbia fine della spiaggia.

Macinazione extra fine per il caffè turco

La preparazione del caffè turco, che risale al 1500, comporta un caffè macinato extra fine (originariamente fatto in un mortaio e pestello), che viene poi messo in una ‘cezve’ (essenzialmente una piccola pentola con un manico e un labbro, specificamente fatta per la preparazione del caffè).

Viene aggiunta dell’acqua calda, poi la cezve viene posta su una fiamma o rastrellata sulla sabbia molto calda. Il caffè turco è molto forte e viene servito non filtrato. Il caffè turco è noto per avere una macinatura extra-fine, che è circa la consistenza della farina.

Cosa rende il miglior metodo di macinazione del caffè

Ci sono alcune cose che separano i buoni metodi di macinazione del caffè da quelli cattivi.

Tempo di contatto e portata richiesti

Prima di tutto, il metodo di macinazione scelto deve essere in grado di creare particelle della giusta dimensione per il metodo di infusione scelto. Se è necessaria una macinatura media per il caffè da filtro, ma il fidato mattarello può fornire solo la consistenza buona per una partita di birra fredda, allora il mattarello è abbastanza inutile!

Il tempo di contatto e la portata sono preoccupazioni per tutti i metodi di infusione non a immersione. Questi sono chiamati metodi di infusione. Questo include tutti i versamenti e l’espresso.

Il motivo per cui il tempo di contatto e la portata sono importanti nell’infusione è di assicurarsi che l’acqua abbia abbastanza tempo con il caffè per estrarre ciò di cui ha bisogno, ma non così a lungo che il caffè diventi amaro.

Nell’infusione, la dimensione della macinatura è regolata in modo da raggiungere la portata desiderata, che fornirà una corretta estrazione.

Come esempio: Un caffè espresso da 40 g passa a 20 secondi, troppo veloce. Questo colpo sarà sotto-estratto. Sarà sottile e avrà un sapore debole e acido. In questo caso, la macinatura sarà più fine per creare più resistenza contro l’acqua e rallentare il flusso, che a sua volta aumenterà l’estrazione, perché l’acqua sarà in contatto con il caffè più a lungo.

La stessa cosa, ma l’esatto contrario, accadrà se il colpo di espresso scorre a 50 secondi, che è troppo lento.

Uniformità di macinatura

In un mondo ideale, tutte le minuscole particelle prodotte durante la macinatura sarebbero della stessa dimensione. Nessun pezzo più grande (massi), nessun pezzo più piccolo (fini) – idealmente, saranno tutti uniformi.

Perché? Diciamo che stai preparando del caffè fresco. Potresti fare il tuo caffè in una caffettiera pour-over come una V60 o una Kalita Wave. Macini il tuo caffè con qualsiasi mezzo tu scelga.

Purtroppo, la tua macinatura non è uniforme. Ci sono massi e multe dappertutto. Quando abbiamo massi e fini tutti mescolati insieme, l’acqua scioglie le due dimensioni delle particelle a tassi diversi. Le particelle più piccole vengono estratte rapidamente, quelle grandi lentamente.

Per farla breve: i massi saranno sotto-estratti. I fini saranno sovraestratti. Il caffè con una dimensione delle particelle tra i due sarà estratto correttamente.

Il caffè sottoestratto sarà acido, debole, erboso e poco dolce. Il caffè troppo estratto è secco, piatto e amaro. Il caffè ben estratto avrà un sapore dolce, pulito e trasparente e avrà una bella acidità complessa.

Mentre avrete assolutamente una grande porzione di particelle estratte correttamente, che assaggeranno un sapore dolce e pulito, i sapori saranno inevitabilmente confusi dalle particelle sotto e sovraestratte.

Più uniforme sarà la vostra macinatura (caffè disposto), più pulito, dolce e succoso sarà il vostro caffè. E’ bene avere delle finezze, solo che non le vuoi in eccesso.

Cose da fare e da non fare quando si macinano i chicchi di caffè

• Assicurati che tutta la tua attrezzatura, qualsiasi cosa che tocchi il caffè, sia pulita. Il caffè assorbe facilmente altri sapori e aromi, quindi se il tuo mortaio ha residui di semi di cumino, ti ritroverai con un caffè speziato.
• Improvvisa. Conosci l’obiettivo: rendere il caffè più piccolo. Cos’altro potresti usare? Un sasso? Un mattone? Passare sopra il caffè in macchina? Un rullo compressore? Le possibilità sono infinite.
• Non farlo tutti i giorni. Se macini e bevi caffè quotidianamente, lo devi a te stesso per prendere un macinino da caffè specializzato. Ne vale la pena al 100%. Sono poco costosi e possono essere utilizzati per quasi tutti i metodi di fermentazione.
• Non sprecare troppi materiali facendo questo. Se usi un sacchetto con la chiusura lampo e rimane intatto, riutilizzalo – la stessa cosa con la pellicola trasparente o gli asciugamani di carta.

FAQ sulla macinazione dei chicchi di caffè

Si può fare il caffè senza macinare i chicchi? Anche se è possibile ottenere un certo tipo di sapore e caffeina dai chicchi di caffè interi usando acqua calda, non avrà un sapore molto buono. Per ottenere una tazza di caffè ben bilanciata, abbiamo bisogno di estrarre una certa quantità di caffè. Quando il caffè è macinato, ci permette di penetrare più profondamente nel caffè ed estrarre ciò di cui abbiamo bisogno.

Si ottiene più caffè con i chicchi interi o macinati?

Il caffè è sempre venduto a peso, quindi si riceverà la stessa quantità indipendentemente dal fatto che il caffè sia intero o macinato. Poiché l’infusione è generalmente fatta a peso, non a volume, sarai in grado di fare la stessa quantità di caffè in entrambi i casi.

Quanto caffè dovrei macinare in una sola volta?

Macina solo quanto ti serve per la preparazione. Se ne macini troppo, l’eccesso può essere conservato in un contenitore a prova d’aria e di luce per un paio di giorni e generalmente non più di una settimana.

Si può preparare il caffè con i chicchi interi?

Risposta breve: no. Ecco perché: Quando si prepara il caffè, il massimo che possiamo estrarre dal chicco sarà circa il 30% della massa totale dei chicchi. Per il caffè filtro, questa percentuale è intorno al 20%, l’espresso è un po’ più alta. L’unico modo per estrarre il 20% della massa del chicco di caffè è macinarlo.

Macinando, stiamo aprendo il chicco ed espandendo esponenzialmente la superficie, rendendo possibile all’acqua di estrarre di più. Mentre si potrebbe preparare il caffè con i chicchi interi, ci vorrebbe molto tempo e avrebbe un sapore terribile.

Mettere i chicchi nel frullatore danneggerà il frullatore?

Finché il tuo frullatore può gestire i solidi, e usi il metodo a impulsi (descritto sopra), il tuo frullatore dovrebbe sopravvivere al calvario. Se non sei sicuro, meglio controllare con il produttore del tuo frullatore.

A quale consistenza dovrebbero essere macinati i chicchi di caffè?

La dimensione della macinatura dipenderà dal metodo di infusione.

Macina grossa (come il sale marino) per la stampa francese e l’infusione a freddo.

Macina media (come lo zucchero grezzo) per il pour-over e altri metodi di caffè filtro.

Macina fine (come la sabbia fine della spiaggia) per l’espresso.

Macina extra fine (come la farina) per il turco.

Utilizzo ancora un filtro per il caffè dopo aver schiacciato i fagioli o li metto semplicemente nel filtro della caffettiera?

La maggior parte dei metodi di infusione richiede un filtro di carta, tessuto o metallo. Macchine come il Keurig K55 utilizzano un filtro di metallo riutilizzabile. Controlla le recensioni della caffettiera Keurig K55. La V60, Kalita Wave e altre macchine per l’infusione usano tutte filtri di carta.

Quanto dura il caffè macinato?

2 giorni. Più a lungo di così il caffè avrà perso la maggior parte dei suoi composti aromatici e il caffè avrà iniziato a ossidarsi. Questo caffè è ancora sicuro da bere, per la salute. Semplicemente non avrà lo stesso sapore di quando era fresco.

Si può conservare il caffè nel congelatore?

Sì! I sacchetti completamente sigillati sottovuoto di chicchi di caffè interi possono essere conservati nel congelatore e possono rimanere gustosi per circa 1 anno.

Conclusione

Sebbene nessuno di questi metodi sia l’ideale, ti tireranno assolutamente fuori dai guai se ti trovi senza macinino e con un disperato bisogno di un caffè. Improvvisate e divertitevi! Sii creativo!

Foto da: eAlisa / .com, VadimVasenin / .com, GrinPhoto / .com, digender / .com e derepente / .com.