Come mangiare il frutto della passione
Come mangiare il frutto della passione
Prima di tutto, la storia. Perché si chiama frutto della passione?
La risposta poco romantica è che è un cenno alla religione e non all’amore o alla passione. Sembra che i fiori della passione che crescono sulle viti della pianta siano appuntiti e in qualche modo hanno ricordato ai missionari del XVI secolo la passione di Cristo.
Il frutto della passione è nuovo sulla scena culinaria?
No, in realtà, i produttori dell’Hawaiian Punch aggiungono il frutto alla loro ricetta dal 1934.
Quindi, probabilmente ne hai assaggiato un po’ senza saperlo. Se assaggiate il succo liscio (beh, probabilmente mescolato con un po’ di zucchero e un po’ d’acqua), conoscerete e ricorderete il gusto unico e le probabilità sono molto alte che ne vorrete ancora.
Prossimo, come far maturare un frutto della passione?
Semplicemente lasciandolo fuori sul bancone. La buccia liscia comincerà a scurirsi e a formare delle rughe mentre l’interno diventa più dolce. Il frutto può essere stato bello quando l’hai acquistato, ma ha un sapore migliore quando è un po’ brutto!
Un frutto della passione è meglio mangiarlo quando è ben invecchiato, come si vede da una buccia che è piena di rughe. Questo è il momento migliore per aprirlo. Un frutto della passione viola maturo è mostrato sulla sinistra e un frutto della passione giallo maturo è mostrato sulla destra qui sotto. Il frutto ha un sapore aspro che alcuni apprezzano direttamente, ma molti lo preferiscono con un po’ di zucchero aggiunto.
La polpa, sia nel caso del frutto della passione viola che di quello giallo, sarà di colore giallo oro con grandi semi neri commestibili. Qui sotto ci sono quelli mostrati sopra tagliati a metà.
Dove vengono coltivati?
I frutti della passione crescono nelle zone tropicali e sub-tropicali tra cui Brasile, Australia, Nuova Zelanda, Hawaii, Florida e California. Questo frutto è disponibile praticamente tutto l’anno, ma è difficile da trovare nella maggior parte dei negozi (vedi informazioni aggiuntive qui sotto).
Come mangiare il frutto della passione?
Lavate prima il frutto e poi tagliatelo a metà. Estrai i semi e la polpa con un cucchiaio. Evita la buccia (tutto l’interno bianco) perché è molto amara. Mangialo direttamente dalla buccia, frullalo in succo, crea cocktail deliziosi, spalmalo sui dolci, fallo roteare in creme e glasse, cucinalo in marmellate, mescolalo in marinate, mescolalo in insalate e condimenti… le possibilità sono infinite.
Si possono mangiare i semi del frutto della passione?
Sì, i semi sono completamente commestibili e vanno mangiati. Tuttavia, si consiglia di filtrarli con un colino fine o una stamigna se si prepara una bevanda o una mousse di fantasia.
Quanta frutta si ottiene?
Ogni frutto della passione conterrà solo circa 2 o 3 cucchiai di polpa deliziosa, quindi fai attenzione ad aprirlo su un tagliere o una ciotola per evitare di far uscire il succo. Questi frutti sono per coloro che preferiscono la qualità alla quantità nel loro cibo!
Infine, quanto dura il frutto della passione?
Il frutto della passione è in realtà uno dei frutti più longevi, per sapere quanto dura il frutto della passione e come capire se è andato a male, vedi la nostra pagina sul frutto della passione.