Come rendere il riso al cavolfiore buono
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Impara a fare il riso al cavolfiore che ha davvero un buon sapore (buono come il riso vero!). Questo è il modo migliore per cucinare un riso al cavolfiore gustoso da congelato o fresco.
Parliamo di come fare del riso al cavolfiore che abbia un buon sapore. Certo, possiamo aggiungere una tonnellata di spezie e altri sapori e renderlo delizioso. Ma se state cercando un sostituto del semplice riso bianco?
La maggior parte del riso al cavolfiore finisce con l’assaporare un po’ di blah. La buona notizia è che ci vogliono solo alcuni semplici ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa e un cambiamento nella tecnica di cottura per farlo assaggiare delizioso!
Keto Cauliflower Rice FAQ
Dove comprare il riso al cavolfiore?
È possibile acquistare riso al cavolfiore congelato nella sezione freezer della maggior parte dei negozi di alimentari in questi giorni. Le mie marche preferite sono Whole Foods 365 Cauliflower Rice, Trader Joe’s Cauliflower Rice, e Green Giant Cauliflower Rice (che si trova in molte catene di negozi di alimentari e nei grandi magazzini come Walmart e Target). Di solito non li compro, perché non mi piace dovermi preoccupare che i prodotti vadano a male in frigo. Preferisco fare scorta di riso al cavolfiore surgelato.
Il riso al cavolfiore è crudo o cotto?
Il riso al cavolfiore comprato in negozio, che sia surgelato o refrigerato, è crudo.
Quante calorie ci sono nel riso al cavolfiore?
Il cavolfiore in scatola Green Giant ha 20 calorie per tazza. La ricetta di questo post per il riso al cavolfiore facile che ha un buon sapore ha 73,5 calorie per una tazza.
Si dovrebbe comprare riso al cavolfiore congelato?
Consiglio vivamente di comprare riso al cavolfiore surgelato per due motivi:
- Non devi mai preoccuparti che vada a male in frigorifero prima che tu lo usi.
- Si risparmia tempo non dovendo lavare, tagliare e grattugiare una testa di cavolfiore. Mentre il surgelato preconfezionato è più costoso, c’è meno spreco. E per me, il risparmio di tempo vale la pena!
Come fare il riso al cavolfiore senza un robot da cucina
Vuoi fare il tuo riso al cavolfiore fresco senza un robot da cucina? Potresti usare un mixer stand di Kitchen Aid o un Vitamix (di cui parleremo più avanti), ma se non hai nessuno di questi a disposizione, una grattugia economica con grandi fori come questa è la scelta migliore.
Semplicemente lava e taglia il tuo cavolfiore, e poi grattugialo in pezzi grandi come il riso usando i fori grandi.
Come fare il riso al cavolfiore con un mixer da cucina
Se hai già un mixer da cucina, puoi usare l’accessorio per affettare e tritare per grattugiare il cavolfiore fresco. Basta lavare e tagliare la testa del cavolfiore e tagliarla grossolanamente in pezzi da 2″-3″ (usate anche i gambi!). Poi inserire i pezzi di cavolfiore attraverso il tamburo di grattugia a fori larghi.
Come fare il riso al cavolfiore in un Vitamix
Fare il riso al cavolfiore fresco in un frullatore Vitamix è super facile. Per prima cosa, lavate e tagliate la testa del cavolfiore, e tagliatela grossolanamente in pezzi da 2″-3″. Assicuratevi di usare anche i gambi!
Lavorando a lotti, riempite il Vitamix fino a circa metà con i pezzi di cavolfiore e poi aggiungete abbastanza acqua filtrata da coprire il cavolfiore. Pulse il cavolfiore e l’acqua nel Vitamix fino a quando i pezzi sono grandi come il riso. Scolare il riso al cavolfiore in un colino con piccoli fori.
Leggi dopo: LOW CARB KETO CHICKEN MARBELLA
Qual è il modo migliore per cucinare il riso al cavolfiore?
Come vedrete nella mia ricetta del riso al cavolfiore, io preferisco cucinarlo come il normale riso bianco. Uso il brodo di pollo al posto dell’acqua per avere più sapore e nutrienti.
Si può cucinare il riso al cavolfiore nel microonde?
Si può sicuramente cucinare il riso al cavolfiore nel microonde. Mettete il riso al cavolfiore fresco o congelato in una ciotola grande, di vetro, adatta al microonde e aggiungete 2-4 cucchiai di acqua filtrata o brodo di ossa di pollo. Coprire la ciotola (io uso un grande piatto per microonde) e cuocere al microonde a fuoco alto per circa 3 minuti. Continuate a cuocere nel microonde con incrementi di 1 minuto fino a quando non raggiunge il grado di cottura desiderato, mescolando ogni volta. Poi condite con sale a piacere.
Altre ricette di riso al cavolfiore Keto da provare
Sei pronto ad andare oltre le basi e ti stai chiedendo quali spezie mettere sul riso al cavolfiore?
Una delle mie varianti preferite è il riso al cavolfiore al cilantro e lime. Inizio con la ricetta base del riso al cavolfiore inclusa in questo post, usando 24 once di cavolfiore risciacquato. Al riso finito, aggiungo la scorza e il succo di mezzo lime e 1 cucchiaio di coriandolo tritato. Così delizioso, sia che lo abbiniate a un piatto messicano o anche a un piatto del sud-est asiatico!
Qui ci sono altre idee di ricette per rendere più piccante il tuo riso al cavolfiore:
Ricette di riso al cavolfiore con pollo
Garlic Butter Chicken With Parmesan Cauliflower Rice di Eatwell 101
Low Carb Chicken Divan di Simply Stacie
Ricette di riso fritto con cavolfiore
Riso fritto con cavolfiore di Gluten Free On A Shoestring (I would sub a lower carb veggie like zucchini or yellow squash in place of the peas and carrots)
Chinese Sausage Low Carb Cauliflower Fried Rice from Peace Love and Low Carb (I would also sub a lower carb veggie like zucchini in place of the peas and carrots in this recipe)
Vegan Cauliflower rice recipes
Low Carb Vegan Chili Coconut Cauliflower Rice from Meat Free Keto
Cauliflower Risotto With Asparagus And Mushrooms from Caroline’s Cooking
Indian cauliflower rice recipes
Indian Spiced Cauliflower Rice from The Food Charlatan
Fragrant Indian Cauliflower Rice from My Keto Kitchen
Print Recipe
Easy Cauliflower Rice That Tastes Good
Ingredients
- 2 Tbsp Avocado Oil
- 24 oz Cauliflower Rice, frozen or fresh
- 1/2 tsp Salt
- 1 Cup Chicken Bone Broth, unsalted
Instructions
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In a large saute pan that has a lid, heat the avocado oil over high heat until shimmering. Add the cauliflower rice, using a large metal spoon to break up any large chunks if using frozen cauliflower. Season with salt and saute for 5 minutes.
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Add the chicken broth and bring to a boil. Turn the heat down to a simmer and cover the pan. Cook for 10-15 minutes, until no liquid remains and the cauliflower rice is your desired doneness (fresh cauliflower may cook faster than frozen).
I fatti nutrizionali sono stati calcolati utilizzando Cronometer, con i carboidrati da tutti i dolcificanti eritritolo e allulosio sottratti perché io personalmente non devo bolo di insulina per Swerve, eritritolo, o allulosio come un tipo 1 (autoimmune) Diabetico. Tutte le ricette Bake It Keto sono state provate e utilizzate con successo, ma i risultati possono variare da persona a persona. Tutte le informazioni fornite in materia di nutrizione sul sito web sono destinate ad essere utilizzate solo a scopo informativo. Non sono un nutrizionista. Consultate il vostro medico prima di usare qualsiasi ricetta se avete preoccupazioni su come potreste reagire individualmente all’uso di una particolare ricetta o ingrediente. Creando volontariamente e usando qualsiasi ricetta fornita qui, vi assumete il rischio di qualsiasi potenziale lesione che può risultare. Please see my full disclosures at https://www.bakeitketo.com/disclosures-privacy-policy/.
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