Come ricongelare i gamberi
I gamberi si congelano bene sia cotti che crudi. È meglio scongelare i gamberi in frigorifero per prevenire la crescita di batteri che causano malattie. I gamberi scongelati in frigorifero possono essere nuovamente congelati se necessario. Se scongelate i gamberi nel microonde o in acqua fredda, dovete cuocerli bene prima di ricongelarli per assicurarvi che siano sicuri da mangiare. Anche i gamberi congelati acquistati che si scongelano prima che li portiate a casa nel congelatore richiedono una cottura prima di poterli ricongelare.
Lasciate raffreddare completamente i gamberi cotti nel frigorifero prima di ricongelarli. I gamberi caldi producono vapore, che fa sì che l’umidità si accumuli e si congeli sui gamberi. Questo accumulo di umidità congelata può causare ustioni da congelamento.
Pelate i gusci e sgusciate i gamberi cotti prima di congelarli. Leave raw shrimp in the shells.
Repackage both cooked and raw shrimp in a clean freezer bag. Press the air from the bag and seal it closed.
Place the package of prepared shrimp in the freezer. Store frozen for six to nine months.
Tip
Only refreeze shrimp once. Constant thawing and freezing compromises the flavor and texture quality of the shrimp.
Warning
Never thaw frozen shrimp at room temperature or in hot water, as this encourages the growth of harmful organisms.