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Yes, South Beach is filled with tourists wearing “I’m in Miami, Bitch” T-shirts. But that’s only one side of the Ocean Drive and Collins Avenue fence.
Here you’ll find restaurants that serve fresh local seafood, offer the finest cuts of meat, and employ chefs who’ve won international accolades. And those are just a handful of the culinary bona fides of the top ten restaurants in South Beach.
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Il Bazaar di José Andrés
1701 Collins Ave, Miami Beach
305-455-2999
sbe.com/restaurants
Cosa c’è da non amare nel paese delle meraviglie gastronomiche dello chef spagnolo e personalità dinamica José Andrés? La cena al Bazaar è un viaggio nella tana del coniglio culinario, guidato dalla chef de cuisine Karla Hoyos. Il ristorante offre una serie di tapas fusion che rendono omaggio ai Caraibi, all’Asia e alle Americhe, pur mantenendo il gusto e l’atmosfera di Miami. Il cibo è giocoso ma sofisticato, con interessanti rivisitazioni di classici come l’insalata caprese – qui fatta con sfere di mozzarella liquida – e i “Caviar Cones” ripieni di caviale Ossetra, capperi, uova, cipolla e crème fraîche. Il ristorante offre posti a sedere a distanza e un ampio patio per cenare all’aperto.
Carbone
49 Collins Ave, Miami Beach
(no telefono)
carbonemiami.com
Non osate provare a entrare da Carbone senza prenotazione. Il trapianto newyorkese fa tendenza, con prenotazioni prenotate con un mese di anticipo. L’attesa vale la pena di sperimentare il fascino del Vecchio Mondo che Mario Carbone e i suoi soci, Jeff Zalaznick e Rich Torrisi, hanno creato. Il ristorante è un tributo ai classici locali con salsa rossa di New York – con un aggiornamento moderno (e costoso). Lo chef Carbone offre un menu pieno zeppo di piatti classici come la parmigiana di vitello, il minestrone e le vongole al forno. Potreste aver visto i rigatoni vodka piccanti di Carbone sul vostro feed di Instagram. Serviti su un piatto umbro dipinto a mano, vale la pena ordinarli per la foto – ma prendetevi il tempo di mangiare il piatto, che è cremoso, piccante e alla fine vale l’attesa di un mese.
Joe’s Stone Crab
11 Washington Ave, Miami Beach
305-673-0365
joesstonecrab.com
Per più di un secolo, le folle si sono riversate da Joe’s Stone Crab per mangiare pesce fresco. Fondato nel 1913, il ristorante è più vecchio della città di Miami Beach, che è stata incorporata due anni dopo. Nel corso degli anni, Joe’s è diventato un business multimilionario; è stato nominato dal Restaurant Business il secondo ristorante indipendente con i maggiori incassi negli Stati Uniti. Anche se Joe’s vanta un’ampia selezione di frutti di mare freschi e bistecche e impiega a tempo pieno macellai di pesce e carne per tagliare pezzi di carne perfetti, sono le piattole che attirano clienti da tutto il mondo. Le chele, servite con la salsa di senape firmata dal ristorante, sono il motivo per cui più generazioni hanno festeggiato compleanni, anniversari, fidanzamenti e semplicemente un giovedì sera da Joe. Il ristorante ora offre un numero limitato di prenotazioni e ha ampliato la sua area di posti a sedere all’aperto.
La Sandwicherie
229 14th St, Miami Beach
305-532-8934
lasandwicherie.com
Questo ristorante con bancone di proprietà francese, situato in un vicolo della 14th Street, può non sembrare molto, ma offre alcuni dei migliori panini del sud della Florida. Il pane francese croccante e sfogliato è la base del panino. Da lì, i paninieri aggiungono la vostra scelta di carne, formaggio o una combinazione di questi, come prosciutto, tacchino, roast beef, salame e formaggio svizzero, così come scelte più distintive ed europee come Camembert, mozzarella fresca, prosciutto, saucisson sec, e pâté di maiale/fegato d’anatra. Seguono condimenti croccanti come lattuga, pomodori, peperoni verdi, peperoni rossi piccanti in salamoia, olive nere, cipolla rossa, cetrioli e cornichon. Le guarnizioni sono seguite da una spruzzata finale di vinaigrette francese a base di Dijon. Voilà! Un panino dannatamente buono. La Sandwicherie si è espansa in altre sedi, ma il negozio di South Beach è l’originale.
Macchialina
820 Alton Rd, Miami Beach
305-534-2124
macchialina.com
I soci in affari e nella vita Jen Chaefsky e l’ex chef de cuisine della Scarpetta Michael Pirolo offrono costantemente alcuni dei piatti migliori e più soddisfacenti di Miami. Ogni piatto è meraviglioso, specialmente le paste fatte in casa di Pirolo e la polenta cremosa caricata con ragu di salsiccia. C’è sempre qualcosa di nuovo da provare nella lista speciale giornaliera e Macchialina offre ogni giorno un conveniente menu degustazione di cinque portate. La cena viene servita nel “Giardino” all’aperto del ristorante, e la sala da pranzo interna è disponibile per cene private. Chiamate “Bestia”, le cene private sono servite in stile familiare e sono disponibili da quattro a 12 ospiti. Chiama il ristorante per prenotare una cena “Bestia”, dato che il ristorante ne offre solo una a sera.
Planta South Beach
850 Commerce St, Miami Beach
305-397-8513
plantarestaurants.com
Questo paradiso a base vegetale per celebrità, influencer e i più sexy di Miami è un affascinante ristorante di ispirazione tropicale che serve cibo vegano che anche i carnivori divoreranno con gioia. Il menu è ampio e all’avanguardia culinaria, offrendo piatti incredibilmente creativi come nigiri di anguria ahi, crocchette di cavolfiore che si sciolgono in bocca, una pizza per amanti della carne ispirata agli onnivori e un saporito hamburger. Abbina la tua cena a un cocktail preparato con succo di frutta fresco e non dimenticare di ordinare il gelato soft-serve per il dessert, disponibile in gusti a rotazione.
Red South Beach
801 South Pointe Dr., Miami Beach
305-534-3688
redsobe.com
Il fascino di Red South Beach risiede nelle sue bistecche perfettamente carbonizzate, nei frutti di mare incontaminati e nei piccoli piatti ben eseguiti come le patate montate al tartufo, i maccheroni ai quattro formaggi e le patate al parmigiano. Il menu, creato dall’executive chef Peter Vauthy, trascende le stagioni e le tendenze attraverso piatti che non passeranno mai di moda. Provate la gustosa costata di manzo stagionata 40 giorni, il Kobe Miyazaki giapponese A5 o il granchio gigante dell’Alaska grande come una casa – Vauthy sceglie le proteine con la stessa cura con cui i gioiellieri selezionano i diamanti. Il ristorante si è recentemente trasferito in un nuovo locale che offre pasti all’aperto in un ampio patio.
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Stiltsville Fish Bar
1787 Purdy Ave, Miami Beach
786-353-0477
stiltsvillefishbar.com
James Beard nominee Jeff McInnis e Janine Booth, entrambi ex allievi di Top Chef, servono pesce fresco locale nel loro ristorante Sunset Harbour. Circa 115 libbre di frutti di mare vengono consegnati ogni giorno da pescatori di Key West, Key Largo e Miami. Prima di aprire per la cena, il ristorante stampa le carte “Daily Catch”, che elencano ogni pesce, la preparazione (al forno, alla griglia, scottato), e alcuni descrittori, come “sfogliato”, “dolce”, “sottile” o “mediamente sodo”. Il famoso pollo fritto di McInnis fa anche un’apparizione come entrée di Stiltsville. Messo in salamoia per 24 ore con foglie di alloro, agrumi e un pizzico di finocchio, l’uccello è croccante all’esterno, umido al centro e leggermente piccante. Vale la pena provarlo nonostante il ristorante si concentri sui frutti di mare.
Stubborn Seed
101 Washington Ave, Miami Beach
786-322-5211
stubbornseed.com
Il vincitore di Top Chef Jeremy Ford ha lavorato con venerabili chef come Jean-Georges Vongerichten e Ludo Lefebvre di Los Angeles. Ora, nel quartiere elegante di Miami Beach, South of Fifth, Ford brilla da solo a Stubborn Seed. Il design interno del suo locale da 70 posti è industrial chic, permettendo al cibo di essere il punto focale. Il modo migliore per sperimentare Stubborn Seed è sperimentare il menu degustazione di otto portate dello chef Ford, disponibile fino alle 21.00 ogni sera.
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Sweet Liberty
237 20th St, Miami Beach
305-763-8217
mysweetliberty.com
Nel 2016, il ristoratore David Martinez, Dan Binkiewicz di Blackbird Ordinary e John Lermayer, barista di fama mondiale, hanno aperto un bar a Miami Beach che doveva essere un luogo di ritrovo dove la gente del posto potesse riunirsi per gustare cocktail adeguati e un menu da urlo dello chef Michelle Bernstein. Questo locale di quartiere – adornato con un’insegna al neon rosa che invita i clienti a “perseguire la felicità” – è diventato rapidamente uno dei bar più venerati del pianeta. Sweet Liberty è stato nominato uno dei 50 migliori bar del mondo e ha vinto diversi Tales of the Cocktail Spirited Awards. Anche la morte prematura di Lermayer non ha potuto fermare il coraggioso bar e ristorante dal rimanere fedele alla sua missione di servire buoni drink e buon cibo in un’atmosfera vivace e amichevole. Dopo tutto, è un posto raro che combina il cibo di uno chef vincitore del premio James Beard e alcune delle migliori bevande in un ambiente conviviale che è senza pretese e assolutamente divertente.
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