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Courtesy .brioso./Flickr
Le uova strane sono una cosa normale nel mondo dell’allevamento di polli da cortile e di solito vanno ancora bene per la padella, oltre che per una piccola risata. Nel complesso, le anomalie delle uova di solito non dovrebbero causare alcuna preoccupazione. A volte, però, le uova bizzarre possono indicare una carenza di vitamine o un’anomalia ereditaria di cui devi essere consapevole, ma non c’è bisogno di allarmarsi! Se prendi alcuni semplici provvedimenti, puoi aiutare le tue galline.
Uova senza tuorlo
A volte chiamato uova nane, uova di vento o – il mio preferito – uova di scoreggia, un uovo senza tuorlo è di solito il primo tentativo di deposizione di un giovane pulcino. Queste stranezze sono caratterizzate dalle loro piccole dimensioni, dalla forma rotonda e dalla somiglianza con l’uva o le biglie. Non c’è da preoccuparsi: con la maturazione dell’apparato riproduttivo della gallina, le sue uova diventeranno più grandi e più coerenti nelle dimensioni, nel colore e nella forma per la sua razza. Per queste no-yolkers, il guscio può anche essere sottile, quindi maneggiatelo con cura.
Un altro termine antiquato per queste piccole sfere è “uova di gallo”. Il folklore ci porta a credere che le uova senza tuorlo fossero deposte dai galli e che, se schiuse, avrebbero prodotto una creatura terrificante, simile a un serpente! Naturalmente, queste uova venivano distrutte. Per fortuna, oggi abbiamo qualche informazione in più sulle sfuggenti e minuscole uova e possiamo invece farci una bella risata!
2.Uova dal guscio morbido (o senza guscio)
Come le piccole uova senza guscio, le uova morbide o senza guscio sono solitamente deposte all’inizio della maturità riproduttiva di un pulcino e si distinguono per un guscio sottile come la carta o malleabile. Queste uova possono essere il risultato di diversi fattori di stress, come la mancanza d’acqua, drastici cambiamenti di illuminazione o anche rumori forti. Riducete al minimo i disturbi dentro e intorno al pollaio quando è il momento di deporre, poiché gli spaventi uditivi (come una motosega o un soffiatore di foglie, per esempio) potrebbero stressare indebitamente i vostri uccelli.
Se uno stormo sta appena iniziando a deporre, queste uova sono molto comuni e non sono niente di cui preoccuparsi. Le uova molli sono da aspettarsi anche dalle galline più vecchie. Se i vostri uccelli sono stati in produzione per diversi anni, le uova molli o senza guscio possono essere un’indicazione di una carenza di minerali o vitamine, di solito il calcio. Assicuratevi di fornire gusci di ostriche come supplemento di calcio alla dieta giornaliera della vostra gallina, offerti a scelta libera in ogni momento. Le galline ovaiole percepiranno la loro carenza e prenderanno solo quello di cui hanno bisogno, né più né meno.
Se trovate un uccello che depone costantemente uova molli, nonostante gli integratori di calcio e la buona salute generale, potrebbe essere un tratto ereditario che è fuori dal vostro controllo. Considerate la possibilità di eliminare l’uccello dallo stormo, ed evitate di far nascere qualsiasi pulcino dalla gallina per non trasmettere il tratto.
Infine, fate attenzione a non rompere un uovo dal guscio sottile quando lo raccogliete dalla cassetta del nido, e rimuovetelo dalla coop il prima possibile. Una rottura accidentale potrebbe portare i vostri uccelli a scoprire i gustosi tuorli e a sviluppare l’abitudine di mangiare le uova, che, una volta stabilite, sono quasi impossibili da rompere – nessun gioco di parole!
Uova dal guscio ruvido
I punti ruvidi, o depositi di calcio, possono manifestarsi su un guscio in diversi modi: dossi grossolani, calli grandi o bulbosi o scolorimento. A volte, si può scoprire che una gallina depone un uovo senza guscio appena prima o dopo un uovo con depositi di calcio aggiunti.
La ruvidità di un guscio d’uovo è solitamente il risultato di uno squilibrio di calcio o di calcio-fosforo. Senza fosforo, una gallina non è in grado di assorbire e metabolizzare il calcio a sua disposizione. Le galline ricevono il fosforo mangiando insetti con esoscheletro, come i coleotteri, quindi lasciale libere di trovare le loro fonti.
In genere, le macchie ruvide che si verificano una volta ogni tanto da una o due galline non sono niente di cui preoccuparsi. Tieni d’occhio il gregge se i sintomi si manifestano in molti uccelli allo stesso tempo. Lo stormo potrebbe ricevere troppo o troppo poco calcio, soprattutto se il tempo è stato straordinariamente caldo o umido. Queste condizioni possono aumentare il metabolismo di una gallina e ridurre il livello di calcio disponibile per i gusci adatti.
Come sempre, fornire gusci di ostriche in un contenitore separato, oltre a molta acqua fresca, e vedere se i depositi diminuiscono.
Tuttavia, il persistere di macchie o conchiglie strutturate potrebbe essere il risultato di una malattia, come la Newcastle o la bronchite infettiva. Se questo è il caso, la maggior parte del gregge mostrerebbe i sintomi, e questi si presenterebbero con frequenza. Se il tuo gregge mostra altre indicazioni associate a queste malattie, consulta immediatamente un veterinario.
4. Uova a doppio tuorlo
Quando l’ovulazione avviene rapidamente, a volte due tuorli vengono rilasciati simultaneamente e vengono racchiusi nello stesso guscio. Questo si traduce in una delle più emozionanti scoperte della colazione di tutti i tempi: un uovo a doppio tuorlo!
Di solito sono molto più grandi delle uova normali della tua gallina, le uova a doppio tuorlo sono ottime da mangiare ma non sono le migliori per la cova. In rare occasioni, due pulcini si sono schiusi da un solo uovo, ma le condizioni non sono ideali, quindi è meglio non rischiare.
In generale, i doppi tuorli non sono nulla di cui preoccuparsi. Se un uccello particolare è incline a deporre molte di queste uova anormalmente grandi, osservatelo da vicino per i segni di legatura delle uova o di deposizione interna, poiché alcuni uccelli hanno difficoltà a far passare uova così voluminose.
Incredibilmente rare, le uova con doppio guscio si verificano quando un uovo completato riceve un secondo albume e un guscio, di solito dopo aver invertito la direzione nell’ovidotto. Questo si traduce in un uovo completamente formato che racchiude un uovo più piccolo (di solito senza guscio) o due uova completamente formate annidate una dentro l’altra. Non si sa cosa causi questo fenomeno, ma i risultati rimangono bizzarri e scioccanti!
5. Uova deformi
Molto meno eccentriche (ma ancora non considerate di prima qualità per il negozio di alimentari) sono le uova deformi, come le uova piatte o a forma di siluro. Occasionalmente, le uova deformi possono essere il risultato di un uccello spaventato o stressato. Le uova a forma di torpedo, nonostante la loro forma interessante (e la loro tendenza a sollevare la parte superiore della scatola delle uova), sono normali e gustose.
La saggezza popolare suggerisce che queste sono uova da consumare e non da covare; mentre le uova rotonde si dice che covino pulcini, le uova lunghe si dice che covino galletti. In entrambi i casi, un uovo lungo e sottile non è la forma ideale per un embrione in via di sviluppo, quindi conservalo per il sunny-side up.
Altre stranezze delle uova
Anche le macchie di sangue sul guscio o le macchie di carne nei tuorli e negli albumi non sono motivo di preoccupazione. Le macchie di sangue possono essere lavate via dal guscio, e le macchie di carne all’interno dell’uovo possono verificarsi sia che sia fecondato o meno, e in entrambi i casi, l’uovo è ancora buono da mangiare.
È facile farsi illudere che tutte le uova di gallina siano di un bianco brillante, perfettamente formate e della stessa dimensione e che appaiano magicamente sugli scaffali dei nostri supermercati, ma la natura prospera sull’imperfezione. I difetti sono unici e interessanti, proprio come i nostri uccelli. Godetevi ogni uovo, perfetto o no; è ciò che rende l’allevamento di galline (e la vita!) così divertente.
A proposito dell’autore: Kristina Mercedes Urquhart, scrittrice freelance, si occupa del suo gregge sulle montagne di Candler, N.C., dove vive con il marito, i cani, i polli e le api. Segui le sue avventure nell’allevamento di polli, nella coltivazione della casa e altro ancora sulla sua pagina Tumblr, The Rocking Horse.