Cosa succede al tuo corpo quando smetti di mangiare zucchero
Fotografia di Cody Guilfoyle.
Lo zucchero è un’amante crudele: è delizioso e crea dipendenza, ma non ti sta facendo alcun favore. Oltre a causare un aumento di peso, un maggior consumo di zucchero raffinato aumenta il rischio di resistenza all’insulina, diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari, e può avere un impatto sulle funzioni cognitive e sulla memoria, dice l’autrice di best-seller Sara Gottfried, M.D.
Si è scoperto che il tuo trattamento zuccherino quotidiano del pomeriggio non solo ti dà una grande nebbia mentale – secondo l’autore David Wolfe, accelera anche l’invecchiamento.
Può sembrare scoraggiante, persino impossibile, eliminare lo zucchero trasformato dalla tua dieta, ma capire tutte le cose straordinarie che accadono quando lo tagli fuori può darti il potere di dare un calcio all’abitudine. Continua a leggere.
Dopo un’ora
Aspettatevi il ritiro, anche dopo poche ore. “Lo zucchero crea dipendenza e attiva una risposta di dopamina nel centro di ricompensa del cervello, come una droga”, dice Wolfe. A seconda della quantità di zucchero che consumate quotidianamente, potreste sperimentare vari cali dei livelli di zucchero nel sangue, sudorazione, tremori, umore irritabile, fame e tristezza. Gottfried suggerisce di combattere questi sintomi consumando verdure fresche con fibre, fonti proteiche antinfiammatorie e grassi sani.
Dopo un giorno
I giorni subito dopo aver smesso di consumare zucchero sono forse i più difficili. “Potresti avere sintomi simili all’astinenza, tra cui mal di testa e un calo dei livelli di energia”, dice Gottfried. Probabilmente avrai anche delle forti voglie di qualcosa di dolce.
Ma già il tuo corpo sta iniziando a guarire da solo. Secondo Wolfe, lo zucchero alimenta microrganismi nocivi, come la candida, che, quando cresce troppo, può influire sulla salute dell’intestino. Eliminare lo zucchero trasformato aiuta a tenere sotto controllo questi microrganismi.
Dopo una settimana
È qui che avviene la magia. Il tuo corpo inizierà rapidamente a riparare se stesso una volta che lo zucchero è fuori dai piedi, iniziando con miglioramenti nei livelli di insulina e nelle risposte infiammatorie. Secondo Gottfreid, in sole 72 ore, quando i tuoi livelli di insulina inizieranno a stabilizzarsi, anche altri ormoni (come quelli coinvolti nell’immagazzinamento del grasso) torneranno a livelli normali. Un’altra differenza evidente? Chiarezza della pelle e meno gonfiore in faccia, dice Wolfe.
Dopo un mese
“Ti renderai conto di cosa ti ha fatto lo zucchero, cioè aumentare le voglie, causare l’aumento di peso e le infezioni da lievito, e amplificare l’infiammazione”, dice Wolfe. Perché? Perché molti di questi problemi, così come le voglie di dolcetti, scompariranno.
Aggiungi a questi benefici livelli di zucchero nel sangue stabili, una migliore chiarezza mentale, una perdita di peso naturale e una migliore salute dell’intestino. “Un intestino sano riduce l’infiammazione nel corpo e il rischio complessivo di molti problemi di salute”, dice Gottfried.
Dopo sei mesi
Immagina questo: “Sarete così lontani dall’abitudine di mangiare zucchero che non solo non lo vorrete, ma non sarete nemmeno in grado di guardarlo”, dice Wolfe. Gottfried aggiunge che quando si hanno livelli di zucchero nel sangue stabili, si scopre che il peso rimane fuori, soprattutto il grasso ostinato della pancia. Più importante, sarai complessivamente più sano: Sei mesi senza zucchero raffinato diminuiranno il rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e invecchiamento precoce, dice.
Dopo un anno
A livello superficiale, la qualità della pelle e la riduzione di acne, irritazione e linee sottili possono essere drammatiche quando lo zucchero viene eliminato dalla dieta quotidiana. Ancora meglio, vedrete una riduzione del rischio complessivo di malattie prevenibili, come il diabete, così come l’infarto e l’ictus. Per non parlare del fatto che aumenterai anche la qualità e la durata della tua vita. Seriamente – non stiamo indorando la pillola.
Kristin Limoges è il Wellness Editor di Domino.