Crockpot Whole Chicken
Questa ricetta per il pollo intero in crockpot è una ricetta meravigliosa da fare durante la settimana o un pasto del weekend. È davvero facile da mettere insieme con le spezie insieme alle verdure. Abbiamo fatto questa ricetta per il pollo intero in pentola lenta con verdure più e più volte!
Questa ricetta è stata originariamente pubblicata nel febbraio 2011. Ho appena aggiornato le foto e aggiunto alcune note sulla ricetta in base ai molti commenti e domande che ho ricevuto nel corso degli anni. Questa ricetta è una delle preferite della nostra famiglia e spero che vi piacerà se la proverete!
La mia amica ha stuzzicato la mia curiosità quando mi ha raccontato della sua collega che portava una pentola lenta al lavoro facendo il pollo intero per un giorno intero.
Spesso portava la sua pentola con qualche tipo di intruglio per poter portare la cena a casa della sua amica che stava facendo la chemioterapia.
Che grande amica, sono sicura che la sua amica l’ha apprezzato. La mia amica mi ha detto che il loro ufficio aveva spesso un buon profumo in quei giorni.
(La foto originale di questa ricetta è stata pubblicata nel febbraio 2011)
Quando ero a caccia di una ricetta di pollo a cottura lenta, Ho cercato su Google e ho trovato questa.
Perché amo questa ricetta del Pollo Intero alla Crockpot
È incredibilmente semplice e il pollo va nella crockpot in pochi minuti. Ho aggiunto il mio tocco personale e indovinate un po’? Il pollo è meravigliosamente umido ed è molto semplice.
Dopo che il pollo è fatto, potete metterlo nella vostra griglia per rendere la pelle croccante.
Tagliare il pollo è così facile perché vuole solo cadere a pezzi. Il petto si stacca dall’osso ed è molto facile da tagliare. Il pollo è davvero tenero e saporito e molto più facile che arrostire un pollo nel forno.
Io uso un pollo da 3,5 a 4,5 libbre e si adatta bene al mio slow cooker. Ho aggiunto le carote e le verdure e il pollo si appoggia bene su di esse. Inoltre, ho aggiunto aglio e limone.
La mia ricetta preferita di pollo arrosto richiede aglio e limone all’interno del pollo, quindi faccio lo stesso quando lo preparo nella pentola di coccio.
Questo è un pasto meravigliosamente facile che potete servire con purè di patate o riso e le vostre verdure preferite accanto alle carote e al sedano, se volete. E io faccio delle torte di pollo con il pollo avanzato.
Posso arrostire un pollo in una pentola a fuoco lento? Io uso un pollo di 4 libbre nella pentola di coccio. È davvero facile da preparare e, onestamente, non mi preoccupo nemmeno più di arrostire il pollo nel forno!
Dopo che il pollo è finito nella pentola a cottura lenta, rendo la pelle croccante nel mio forno a griglia così è un pollo arrosto a cottura lenta con la pelle croccante!
Se vuoi arrostire anche un tacchino, puoi provare questa ricetta del tacchino nella pentola di coccio. Se volete ancora arrostire un pollo nel forno, provate questa ricetta per un perfetto pollo arrosto.
Come cucinare un pollo intero in un fornello lento
Come cucinare un pollo intero in una pentola di coccio
Utilizzando gli ingredienti elencati di seguito per la mia ricetta del pollo intero in pentola di coccio, si vuole strofinare l’aglio sulla parte esterna del pollo. Poi, metti le spezie all’esterno e all’interno del pollo.
Aggiungi un limone tagliato dentro la cavità del pollo e poi metti il pollo sopra le verdure nel fornello lento. Coprire la pentola a fuoco lento.
Crockpot Whole Chicken Ingredients
- 4 teaspoons salt
- 2 teaspoons paprika
- 1 teaspoon cayenne pepper
- 1 teaspoon onion powder
- 1 teaspoon dried thyme
- 1 teaspoon ground white pepper
- 1/2 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon ground black pepper
- 1 cup chopped onion
- 4 to 5 carrots
- 4 celery stalks
- 2 garlic cloves
- 1 whole lemon
- 3 1/2 to 4 1/2 pounds whole chicken
How long to cook chicken in a crock pot?
It will take four to eight hours on low to cook a whole chicken in a crock pot. It really depends on the size of your chicken. When I made a 4 pound chicken, it took about 6 hours.
Do I need to add water when making crockpot whole chicken?
There’s no need to add water when making my recipe for slow cooker whole chicken because when the chicken is cooking in the crock pot, it creates a broth. Sicuramente userai quel brodo per insaporire la carne e mantenerla umida per quando la conserverai per gli avanzi.
Puoi cucinare un pollo intero in una pentola a fuoco lento da congelato?
No, non dovresti mettere un pollo congelato in una pentola di coccio. Se vuoi usare la mia ricetta per il pollo intero in pentola di coccio, dovrai prima scongelare completamente il pollo. Ma puoi arrostire il pollo da congelato.
Lasciate che vi mostri il passo dopo passo per fare il pollo intero nella pentola di coccio
Metto prima le verdure nella pentola a fuoco lento. Poi, preparo il pollo.
Pat il pollo asciutto con un panno di carta pulito. Strofinare l’esterno del pollo con l’aglio e mettere l’aglio all’interno.
Ripiegare le ali sotto il pollo.
Aggiungere il rub all’esterno e all’interno del pollo. E mettere i quarti di limone all’interno.
Provo a mettere l’interno dei limoni contro l’interno del pollo, vedi come i lati esterni dei quarti di limone si toccano?
Fissare le zampe di pollo con spago da cucina.
Quando si prepara questa ricetta di pollo intero a fuoco lento, mettere il pollo sopra le verdure. Questo crea la migliore situazione di cottura per il pollo.
Cuocendo un pollo intero all’interno della pentola lenta si crea molto brodo e appoggiando il pollo sopra le verdure si evita che il pollo si sfaldi troppo.
Io uso dei sollevatori da tacchino per rimuovere il pollo dalla pentola con attenzione.
Porre il pollo in una pirofila o teglia & nella griglia per circa 4-5 minuti.
Ma è inevitabile, il pollo cade un po’ a pezzi. The meat is so moist and tender and it’s honestly, the only way we make a roast chicken these days!
Crockpot Whole Chicken Video
I show you how easy it is to put the slow cooker whole chicken recipe together in this video below.
Whole Chicken in a Slow Cooker Recipe
Yield: 6 servings
Prep Time: 10 min
Cook Time: 8 hours
Total Time: 8 hours 10 min
It’s incredibly simple and the whole chicken goes into the crockpot in minutes.
Ingredients:
Rub Ingredients for the Chicken
- 4 teaspoons salt
- 2 teaspoons paprika
- 1 teaspoon cayenne pepper
- 1 teaspoon onion powder
- 1 teaspoon dried thyme
- 1 teaspoon ground white pepper
- 1/2 teaspoon garlic powder
- 1/2 teaspoon ground black pepper
For the Crockpot
- 1 cup chopped onion, circa 1 cipolla media o grande
- 4 a 5 carote, strofinate, non c’è bisogno di sbucciarle, tagliate a metà o in terzi
- 4 gambi di sedano, tagliati in terzi
- 2 spicchi d’aglio, sbucciati e schiacciati
- 1 limone intero, in quarti
- 3 1/2 a 4 1/2 libbre di pollo intero
Direzioni:
- Combina gli ingredienti dello strofinamento in una piccola ciotola e metti da parte. Prepara le verdure e mettile nel fornello lento (io ne uso uno ovale da 7 quarti come questo). Scartare o riservare per un uso successivo in un’altra ricetta. Asciugare il pollo con carta assorbente pulita.
- Rubare l’aglio su tutta la parte esterna del pollo. Mettere l’aglio all’interno del pollo. Mettere lo sfregamento su tutto l’esterno e l’interno del pollo. Aggiungere un quarto di limone all’interno del pollo.
- Posizionare il pollo sopra le verdure. Coprire il fornello lento e cuocere il pollo al minimo per 4-8 ore. (Quando ho usato un pollo di 4 libbre, ci sono volute circa 6 ore. Il tempo dipenderà dalle dimensioni del pollo e dal vostro fornello lento). Cuocere fino a quando la temperatura interna della coscia non raggiunge i 160 gradi F o usare un termometro pop-up come richiesto dalla ricetta originale.
- Rimuovere il pollo e metterlo in una teglia di vetro o ceramica 9×13. Mettere la teglia nel forno sotto la griglia per circa 4-5 minuti. Lasciare riposare il pollo dopo averlo tolto dalla griglia per 5-10 minuti.
Domande frequenti:
Ho bisogno di aggiungere acqua alla pentola? Questa ricetta fa effettivamente del brodo mentre cuoce il pollo. Puoi filtrarlo e usarlo per una ricetta successiva, se vuoi!
Come faccio a rendere la pelle croccante?
Dopo averla cotta nella pentola di coccio, vedi le istruzioni nella ricetta per rendere la pelle croccante nella griglia del forno.
Posso cucinare questa ricetta senza pelle?
Non ho mai provato, ma ho visto altri blogger pubblicare una ricetta dove l’hanno fatto. Se vuoi, prova sicuramente! Non posso garantire che risulterà lo stesso che con la pelle (umido e tenero) dato che non l’ho provato io stesso.
Posso fare questa ricetta con un pollo congelato?
Non lo farei. Assicurati di scongelare prima il tuo pollo e poi mettilo nella tua pentola di coccio usando le istruzioni sopra.
Modificato e adattato da food.com.
Hai provato questa ricetta?
Ho fatto questa ricetta così tante volte che non riesco nemmeno a contarle. È seriamente la migliore ricetta per fare il pollo intero a cottura lenta! Non posso credere che mi ci sia voluto così tanto tempo per scriverne sul blog. Faccio anche torte di pollo con gli avanzi!
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Tools I use to make Crockpot Whole Chicken:
- Crock-Pot 7 Quart Slow Cooker – Usiamo il nostro slow cooker almeno un paio di volte al mese se non di più. E ‘facile da usare e ho avuto uno che non ha campane e fischi per sempre e funziona bene.
- OXO Fat Separator – Super facile e super resistente, sbarazzarsi del grasso dal succo di pollo in modo da poter fare una salsa o usarlo come un brodo.
- Forni italiani – Adoro queste pirofile per questa ricetta e per fare le patate smerigliate!
- Turkey Lifters – Ho un set simile che ho comprato anni fa che usiamo ogni Ringraziamento e ogni volta che faccio questa ricetta. Il modo migliore per rimuovere l’intero pollo dal fornello lento in un unico pezzo. (Amazon | Williams-Sonoma)
- Piatto da forno in vetro Anchor Hocking – Ne abbiamo uno blu cobalto che abbiamo da sempre. È ottimo per questa ricetta, le patate. Non si possono mai avere troppi piatti da forno a causa della cottura di vacanza!
- Coltelli da intaglio – Abbiamo avuto un set simile per anni ormai e lo amiamo. Amore questo marchio, abbiamo coltelli da formaggio da loro che sono incredibili troppo! (Amazon | Williams-Sonoma)
- Ciotole di vetro per la preparazione – Queste ci sono state regalate dai miei suoceri e le uso OGNI GIORNO. So convenient for prepping meals and we use them as storage in the refrigerator too!
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