Daiquiri

Frusta tutti gli ingredienti in uno shaker e filtra in un bicchiere da cocktail.

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Strawberry daiquiri
Questo cocktail dovrebbe essere provato solo con frutta veramente matura e dolce – se le bacche sono quelle grandi e insipide dell’armadietto frigo, il risultato finale saprà solo di poltiglia. Lasciate una grossa manciata di fragole mondate per ogni cocktail. Mettetele nello shaker vuoto e schiacciatele delicatamente con un muddler o un pestello, poi aggiungete gli altri ingredienti e agitate normalmente e filtrate nel vostro bicchiere da cocktail. Fuori stagione, si può anche fare una versione di questo drink usando la purea di fragole Funkin che sarà quasi altrettanto buona.
Il daiquiri ‘Papa Doble’ di Hemingway
Lo scrittore Ernest Hemingway beveva a El Floridita all’Avana così spesso che finirono per creare una ricetta di daiquiri appositamente per lui chiamata Papa Doble, fatta con una quadrupla misura di rum bianco, lime, succo di pompelmo e liquore al maraschino. Non credo che molti di noi potrebbero gestire un drink di queste dimensioni – per quanto sia delizioso – quindi l’ho ridimensionato un po’: 50ml di rum bianco, 15ml di succo di pompelmo rosa, 15ml di succo di lime, 15ml di liquore al maraschino Luxardo, 5ml di sciroppo di zucchero, agitato e filtrato in un bicchiere da cocktail o mescolato con ghiaccio, a seconda di quello che preferisci.
Il daiquiri blu de La Terraza
Un altro posto in cui Hemingway amava bere quando andava a pesca era un piccolo bar sull’acqua a circa 10 miglia dall’Avana chiamato La Terraza. Il daiquiri firmato La Terraza è fatto con curaçao blu, quindi ha il colore di una laguna. Puoi farne uno anche tu, semplicemente sostituendo 15 ml di Bols Blue curaçao in un normale daiquiri al posto dello sciroppo di zucchero. Un delizioso piacere colpevole in un giorno d’estate, specialmente con un ombrellino da cocktail.