Dark ‘n Stormy
Il Dark ‘n Stormy è un cocktail delizioso e facile da preparare che presenta un trio rinfrescante di rum scuro, ginger beer e lime. Inoltre, va giù molto più facilmente di quanto il nome possa far pensare. È un cugino stretto del Moscow Mule (vodka, ginger beer, lime) e dovrebbe essere una facile transizione per i bevitori di vodka che vogliono provare qualcosa di nuovo.
Il popolare cocktail può essere trovato in tutto il mondo, dai cocktail bar artigianali e ristoranti di catena ai rifugi sulle isole. La sua origine, come quella di molte bevande, è un po’ nebulosa, anche se è probabile che il rum e la birra allo zenzero siano stati combinati per la prima volta dai marinai che godevano degli ovvi benefici del rum e delle qualità calmanti dello zenzero. Ma il suo lignaggio può essere fatto risalire direttamente a un’isola dell’Oceano Atlantico.
Il rum Black Seal di Gosling è un rum ricco e saporito delle Bermuda, risalente al 1806. Presenta note di caramello, vaniglia e spezie e, tecnicamente, è l’unico rum che può essere usato in un Dark ‘n Stormy. Il marchio rivendica la bevanda; nel 1991, ha registrato con successo un marchio che impone che qualsiasi bevanda intitolata Dark ‘n Stormy deve essere fatta con il rum di Gosling. L’azienda ha anche fatto causa ad altre marche di bevande che hanno tentato di spacciare la bevanda con altri rum come protagonista. Quindi, se volete davvero l’esperienza Dark ‘n Stormy completa, fatela con Gosling’s.
Nota che il ginger ale non è un sostituto della ginger beer. Il ginger ale è solo acqua gassata aromatizzata con lo zenzero, come una soda. La birra allo zenzero, d’altra parte, è prodotta e fermentata (anche se l’etichetta “birra” può essere fuorviante, poiché la maggior parte delle versioni sono analcoliche). Se provate a fare il vostro Dark ‘n Stormy con il ginger ale, produrrete comunque una bevanda solida. Ma il ricco rum beneficia dei sapori più forti e del morso più piccante del vero ginger beer.
Molte ricette, compresa questa, richiedono l’aggiunta di una modesta quantità di succo di lime al rum e al ginger beer, che dà un piacevole tocco di agrumi. Ma il succo di lime è opzionale. Se state bevendo alle Bermuda, il cocktail sarà molto probabilmente servito solo con rum e ginger beer, più un cuneo di lime, così il bevitore può spremere il lime a sua discrezione. Ma in qualsiasi modo venga servito, il Dark ‘n Stormy è gustoso e rinfrescante, quindi è difficile sbagliare.