Differenza tra piselli e fagioli

Piselli vs Fagioli

Piselli e fagioli sono facilmente confusi tra loro perché sono entrambi legumi e semi. Sono anche membri di una stessa famiglia – le Leguminose (ora conosciute come Fabaceae). È solo che hanno differenze significative che non dovrebbero essere trascurate.

In primo luogo, i fagioli sono descritti come grandi piante da seme. Il termine “fagiolo” è effettivamente utilizzato per descrivere il seme delle fave. Più tardi, la sua descrizione si allarga per coprire quelli appartenenti al genere Phaseolus come i fagioli comuni e i fagioli corridori. I fagioli includono anche i semi e i baccelli appetibili delle erbe. Allo stesso modo, i semi di altri arbusti o alberi non-Leguminosae, come nel caso del caffè e del cacao, che sono ancora considerati fagioli perché entrambi assomigliano ai fagioli comuni. Altri semi come i semi di vaniglia sono indicati come tali perché assomigliano a baccelli simili ai fagioli naturali. Ci sono molti tipi di fagioli come i fagioli francesi, i fagioli corridori, i fagioli secchi e le fave (fave nelle regioni americane).

I piselli fanno parte del genere Pisum e della specie sativum. Nella cucina tipica, i piselli sono considerati come verdure, ma sono comunque un frutto naturale. La maggior parte dei piselli appare come semi rotondi all’interno dei baccelli. Questa coltura prospera durante la stagione più fresca. Ecco perché di solito vengono piantati durante l’inverno o prima dell’inizio dell’estate (varia ancora a seconda del luogo specifico). Ogni pisello pesa in media da 0,1 a 0,36 grammi.

I piselli sono solitamente seminati in profondità (da 30 a 40 mm.) in file doppie o strette. Le principali varietà di piselli coltivate al giorno d’oggi possono raggiungere un’altezza da 450 a 1.500 mm. e i piselli Greenfeast sono molto conosciuti. Altri piselli che stanno guadagnando popolarità sono i piselli da neve e i piselli da zucchero.

La differenza più evidente tra i due è la caratteristica dei loro steli. I piselli hanno steli incavati, mentre i fagioli ne hanno di più solidi. Per entrambi i legumi, quelli più alti hanno bisogno di tralicci per crescere correttamente e servire da supporto. La maggior parte dei fagioli si attorciglia semplicemente al loro supporto, mentre i piselli usano i loro viticci (dalle loro foglie) per attorcigliarsi. A questo proposito, i fagioli mancano di viticci rispetto ai piselli.
Inoltre, il modello di sviluppo dei cotiledoni è anche diverso nel senso che queste strutture escono dal terreno nel caso dei fagioli mentre per i piselli questi cotiledoni non emergono. I fagioli, specialmente quelli che si arrampicano, sono seminati in un intervallo di profondità più ampio rispetto ai piselli, intorno ai 25-50 mm.

Sommario:

1.I piselli sono caratterizzati dai loro steli cavi mentre i fagioli possiedono steli più solidi.
2.In generale, i fagioli sono privi di viticci rispetto ai piselli che usano i loro viticci fogliari per legarsi.
3.I piselli sono trattati come verdure nel regno della cucina anche se sono ordinariamente frutti.
4.Per quanto riguarda lo sviluppo dei cotiledoni, i fagioli hanno i cotiledoni che emergono dal terreno a differenza dei piselli.