Frosted Soft Sugar Cookies

Frosted Soft Sugar Cookies – Biscotti di zucchero super soft che si sciolgono in bocca! Per rendere le cose ancora migliori, sono conditi con la MIGLIORE glassa per biscotti di zucchero! Se hai mai pensato che i biscotti di zucchero possono essere noiosi o secchi, questa ricetta FACILE con glassa e sprinkles ti farà cambiare idea!

La MIGLIORE Ricetta di Biscotti di Zucchero Morbidi

Normalmente non sono una grande fan dei biscotti di zucchero perché mi sembra che siano insipidi, noiosi, secchi e abbastanza insipidi, ma non è il caso di questi biscotti di zucchero glassati. Sono alcuni dei migliori biscotti di zucchero che ho provato. Tra i teneri biscotti, la glassa cremosa e gli zuccherini, il lotto è scomparso velocemente.

Per coprire questi morbidi biscotti di zucchero, ho fatto una semplice glassa di crema di burro e ho aggiunto tre gocce di colorante alimentare rosso. Potete fare la glassa di qualsiasi colore, o semplicemente tenerla bianca di base.

Ho usato gli sprinkles Sweetapolita, in particolare in Flamingo Twinkle Sprinkle Medley. Adoro gli sprinkles Sweetapolita perché non ho mai visto niente di simile. Li ho usati anche in questo colorato Unicorn Bark. Sentitevi liberi di usare i vostri sprinkles preferiti.

Penso che questi biscotti di zucchero morbidi glassati sarebbero perfetti da includere in un vassoio di dessert per le feste, in un piatto di biscotti o per scambi di biscotti per le feste. Decorateli a festa con il rosso e il verde della stagione e siete a posto!

Cosa c’è nei Soft Sugar Cookies?

I biscotti sono fatti con burro e olio. Quando cucino torte e muffin, preferisco sempre usare l’olio piuttosto che il burro perché l’olio li mantiene più morbidi. E lo stesso vale per questi biscotti di zucchero fatti in casa – così dannatamente morbidi. Si sciolgono quasi in bocca.

Oltre al burro e all’olio, ci sono due tipi di zucchero in questi morbidi biscotti allo zucchero, ma non i tipici due tipi che si pensano (zucchero bianco e di canna). Invece, c’è lo zucchero bianco insieme allo zucchero a velo.

Ho aggiunto sia l’estratto di vaniglia che quello di mandorle. Se non avete l’estratto di mandorle a portata di mano, non preoccupatevi. Ma io lo adoro nei dolci ed essendo che questi biscotti hanno un sapore così delicato e puro (niente noci, niente cioccolato, niente burro di arachidi, ecc.) l’estratto di mandorle è un bel tocco.

La ricetta richiede la crema di tartaro e non ho provato la ricetta senza. Costa solo un paio di dollari e consiglio di acquistarlo perché aiuterà i biscotti a cuocere più spessi.

Come fare i biscotti di zucchero morbidi

Come per qualsiasi ricetta di biscotti di zucchero fatti in casa, dovrete prima lavorare a crema il burro e gli zuccheri. Poi, aggiungete il resto degli ingredienti umidi, seguiti da quelli secchi.

Riprendere l’impasto dei biscotti di zucchero in palline, rotolarle tra le mani, poi premerle delicatamente su una teglia foderata di carta da forno per appiattirle leggermente. Raffreddare l’impasto per almeno 2 ore.

Una volta raffreddati, cuocete i biscotti fino a quando i bordi non si sono assestati e le cime si sono appena assestate. Lasciate raffreddare completamente i biscotti prima di glassarli.

Come fare la glassa per i biscotti di zucchero

Questa è veramente la migliore glassa per biscotti di zucchero! È fatta con burro, zucchero a velo, estratto di vaniglia, sale e una spruzzata di panna. Per fare la glassa per biscotti di zucchero, è sufficiente lavorare a crema gli ingredienti insieme fino a quando sono leggeri e spumosi.

Posso preparare questi biscotti di zucchero morbidi in anticipo?

Sì, non è necessario cuocere tutti i biscotti di zucchero fatti in casa in una volta sola e si può conservare l’impasto in frigo fino a una settimana o in freezer fino a 4 mesi prima di cuocerlo. In questo modo puoi avere biscotti di zucchero freschi tutte le volte che vuoi.

Devo raffreddare l’impasto dei biscotti di zucchero?

Devi raffreddare l’impasto prima di infornare questi morbidi biscotti di zucchero in modo che non si spacchino in dischi piatti. Si vuole un biscotto sufficientemente spesso e il modo per ottenerlo è un po’ di tempo di raffreddamento. L’impasto è molto morbido sia per il burro che per l’olio (e non ci sono tonnellate di farina, in confronto), quindi raffreddarlo prima di cuocerlo è l’unico modo per farlo.

Suggerimenti per fare biscotti di zucchero morbidi

La chiave per fare dei biscotti di zucchero veramente sorprendenti è usare ingredienti veramente buoni. Usa il burro vero, non la margarina, e metti le mani sull’estratto di vaniglia puro (o fai l’estratto di vaniglia fatto in casa – è fantastico!).

E come è vero per tutti i biscotti di zucchero, non cuoceteli troppo. La parte inferiore diventerà troppo scura e si seccheranno.

Infine, dovete aspettare che i biscotti di zucchero morbidi si raffreddino completamente prima di glassarli. Se provi a glassare i biscotti caldi, la glassa scivolerà via.