Ginger Beer vs Ginger Ale – C’è una differenza?

Il pensiero del ginger ale riporta molti di noi ai giorni in cui ci veniva detto che la cura provata e testata per un mal di stomaco è semplice: un bicchiere di ginger ale. Salta un decennio o due, e ti trovi al supermercato a comprare gli ingredienti per preparare un’infornata di Moscow Mules. Ti trovi di fronte a due bibite che hanno entrambe la parola ginger nel loro nome, e pensi che sicuramente non c’è molta differenza tra le due… O forse sì? Non pensarci più, e permettici di spiegarti cosa distingue la ginger beer dal ginger ale.

Che differenza c’è?

Testate il gusto delle due bibite fianco a fianco, e noterete immediatamente la differenza. La birra allo zenzero ha un sapore molto più forte del ginger ale. Anche se non possiamo parlare per tutte le birre allo zenzero, una vera Ginger Beer è prodotta (proprio come una birra) usando vero zenzero. La Bundaberg Ginger Beer è tradizionalmente prodotta in 3 giorni con zenzero vero, mentre il ginger ale è spesso una versione di acqua gassata aromatizzata con sciroppo di zenzero. La fermentazione è ciò che conferisce a una grande Ginger Beer quel sapore pungente, da “schiaffo in faccia”, in confronto al suo amico un po’ mansueto, il ginger ale.

Perché fermentiamo?

Che si tratti di “slow brew”, “cold brew”, o “craft brew”, fermentato è una di quelle parole che sembra di sentire sempre più spesso. Sappiamo che è buona perché i marchi non smettono di parlarne, ma cosa significa in realtà? Beh, a Bundaberg Brewed Drinks, siamo all’altezza del nostro nome, questo è sicuro. Ognuna delle nostre bevande è prodotta per tutto il tempo necessario per estrarre il massimo sapore dai veri ingredienti che usiamo. La chiave è che usiamo ingredienti veri e seguiamo un processo di produzione simile a quello della birra alcolica. Come risultato, la nostra Ginger Beer ha un forte sapore di zenzero che non può essere replicato.

Come fa la produzione a rendere migliore la birra allo zenzero?

Utilizzando zenzero del Queensland e canna da zucchero coltivati localmente, produciamo ogni lotto in tre giorni. Non prendiamo scorciatoie e non cambiamo il processo, perché questo è il tempo necessario per dare alla nostra Ginger Beer quel calcio speziato e gingeroso per cui siamo famosi nel mondo.

Non scendendo mai a compromessi sugli ingredienti o sul processo di produzione, Bundaberg Ginger Beer si distingue dalla massa. Piena di sapore, è abbastanza buona da essere gustata da sola o mescolata per fare una varietà di cocktail diversi. Ma mettiamo in chiaro una cosa: l’ingrediente chiave di un ottimo Moscow Mule è una buona ginger beer, non un ginger ale!