Gli indù mangiano carne

Ci sono alcune religioni che affrontano supposizioni stereotipate sui loro membri. Molte di queste idee sbagliate e voci normalmente ruotano intorno al cibo. Questo entra in gioco anche quando la gente non capisce la differenza tra certe religioni e raggruppa insieme individui che vivono in una certa area del mondo. Queste supposizioni possono essere sulla strada giusta a volte, ma il più delle volte sono semplicemente sbagliate. L’induismo è una di quelle religioni su cui la gente ha molta confusione.

Gli indù mangiano carne? Gli studi mostrano che il 71% di tutti gli indù mangia qualche forma di carne. Tuttavia, gli indù che la mangiano distinguono tutte le altre carni dal manzo, che evitano. Il più grande equivoco è che tutti gli indù sono vegetariani, il che non è il caso.

Perché niente manzo?

Nelle famiglie indù, le mucche sono trattate come un animale materno e donante e molte volte considerate come un altro membro della famiglia. Contrariamente alla credenza popolare, gli indù non considerano le mucche come divinità e non le adorano. Tuttavia, considerano la mucca un simbolo sacro della vita che dovrebbe essere protetto e venerato. Nella più antica delle scritture indù, i Veda, la mucca è associata ad Aditi, la madre di tutti gli dei.

Nelle immagini indù, le mucche sono spesso rappresentate come bianche con ghirlande e fiori, come segno della speciale riverenza della fede. C’è una festa che èparticolare alla natura sacra della mucca chiamata Gopastami quando tutte le mucche, anche quelle che vagano per le strade e i villaggi, vengono lavate e vestite con i fiori.Fare del male o uccidere una mucca – specialmente per il cibo – è considerato tabù dalla maggioranza degli indù.

Si dice che gli indù vedono la mucca come una creatura particolarmente generosa e docile che dà molto di più agli umani di quanto prenda. Le mucche producono latte, formaggio, burro, ghee, urina e sterco. I primi tre sono mangiati e usati nel culto degli dei indù, mentre gli ultimi due possono essere usati in devozione religiosa, in penitenza o bruciati come combustibile. La mucca è l’animale più venerato nella cultura indù.

Storia

Nell’antica India, bovini e buoi venivano sacrificati agli dei e la carne veniva mangiata. Tuttavia, anche in quei tempi, le mucche che producevano latte non potevano essere utilizzate. Questo perché il latte era un bene prezioso per la gente. Con l’ascesa di altre religioni come il buddismo e il giainismo, tuttavia, gli indù dovettero smettere di mangiare la carne. Molti divennero vegetariani a causa delle nuove filosofie.

Le mucche furono associate al sistema delle caste più alte, i Brahmani, nel primo secolo dopo Cristo. A quel tempo, uccidere una mucca era la stessa cosa che uccidere un Brahman, e punibile con la morte. Durante questi tempi, Krishna, un’incarnazione di Vishnu – uno dei tre principali dei indù – era spesso raffigurato mentre cavalcava con le mucche sia nella letteratura che nell’arte.

Per secoli si è saputo che gli antichi indiani mangiavano carne di manzo; anche dopo l’ascesa del vegetarismo in India, molti hanno continuato. Come la maggior parte delle culture di allevatori di bestiame, questo includeva mangiare manzi castrati, ma mangiavano una mucca durante i rituali o quando accoglievano ospiti o persone di alto livello. Testi antichi che risalgono al 900 a.C. affermavano che un toro o una mucca dovevano essere uccisi e mangiati quando arrivava un ospite. Questi testi affermavano che la mucca è cibo e non includevano le restrizioni senza carne.

Tuttavia, tra il 300 a.C. e il 300 d.C., un’epopea sanscrito, il Mahabharata, spiegò il passaggio al NON mangiare le mucche in un famoso mito:

“Una volta, quando ci fu una grande carestia, il re Prithu prese arco e frecce e inseguì la Terra per costringerla a fornire nutrimento al suo popolo. La Terra assunse la forma di una mucca e lo pregò di risparmiarle la vita; poi gli permise di mungerla per tutto ciò di cui il popolo aveva bisogno.”

Il mito mostra una transizione dalla caccia al bestiame selvatico alla conservazione della sua vita, addomesticandolo e allevandolo per il suo latte. Questa transizione è verso l’agricoltura e la vita pastorale. Mostra la mucca come l’animale paradigmatico che è in grado di produrre cibo senza essere ucciso per questo. Questo ha anche permesso agli indù di vedere le mucche in una luce più sacra, tenendole in maggiore considerazione rispetto ai loro predecessori.

Alcuni indù che mangiavano carne facevano un’eccezione speciale e notavano la carne di mucca. Alcuni hanno equiparato questo a un’eccezione basata sullo status, il che significa che più alta era la casta, maggiori erano le restrizioni alimentari. Diverse sanzioni religiose sono state usate per imporre la restrizione di mangiare carne di manzo, ma solo tra le caste superiori.

Gli argomenti contro il mangiare le mucche in particolare diventarono una combinazione di un argomento simbolico sulla purezza e la docilità delle donne e un argomento religioso sulla santità dei bramini. Questo era anche un modo per le caste di salire nel rango sociale. Le caste inferiori rinunciavano al manzo quando volevano risalire il sistema delle caste attraverso un processo noto come “sanscritizzazione”.

Nel XIX secolo, il movimento per la protezione delle mucche era sorto con un oggetto del movimento che era l’oppressione dei musulmani in particolare. Gandhi tentò di rendere il vegetarismo, e specialmente l’obbligo di non mangiare carne bovina, un principio centrale dell’induismo. Il suo atteggiamento nei confronti delle mucche era legato alla sua idea di nonviolenza.

Gandhi usava l’immagine della mucca terrestre che il re Prithu mungeva come simbolo della Madre Terra e della sua immaginaria Nazione Indiana. La sua insistenza sulla protezione della mucca fu un fattore importante nel suo fallimento nel raccogliere un maggiore sostegno da parte della comunità musulmana. Tuttavia, non ha mai chiesto di vietare la macellazione delle mucche in India. Ha dichiarato quanto segue:

“Come posso costringere qualcuno a non macellare le mucche se non è lui stesso disposto a farlo? Non è come se ci fossero solo indù nell’Unione Indiana. Ci sono musulmani, parsi, cristiani e altri gruppi religiosi qui.”

Quindi, anche se c’era pressione per vietare la macellazione, Gandhi prese in considerazione i bisogni e gli stili di vita di tutti coloro che vivevano in India, e non solo gli indù. Anche se alcuni indù sentivano che il divieto avrebbe dovuto avere luogo, non è mai andato avanti.

Le diete indù oggi

Le diete nell’induismo variano in base alla tradizione, alla posizione, allo stato socioeconomico e agli stili di vita individuali. Alcuni pensano che tutta l’India sia vegetariana, mentre altri suppongono che tutti gli indù lo siano. E, naturalmente, ci sono alcuni che presumono che tutti quelli in India SONO induisti. Queste sono tutte idee sbagliate che portano a confusione e disinformazione.

Gli antichi testi indù proibiscono fortemente di mangiare carne, perché raccomandano fermamente l’ahimsa, la non violenza contro tutte le forme di vita. Questo include gli animali perché credono che questo minimizzi la morte degli animali.

Per questo motivo, molti indù oggi preferiscono uno stile di vita vegetariano o latto-vegetariano e metodi di produzione alimentare che sono in sincronia con la natura, la compassione e il rispetto di tutte le forme di vita in natura.

(Vegetariani – un vegetariano è qualcuno che non mangia carne, pollame, selvaggina, pesce, crostacei o sottoprodotti della macellazione animale. Le loro diete contengono vari livelli di frutta, verdura, cereali, legumi, noci e semi. L’inclusione di latticini e uova dipende dal tipo di dieta che si segue.I latto-vegetariani sono vegetariani che evitano la carne animale e le uova ma doconsumano latticini.)

Le diete di molti indù includono uova, pesce o carne. Quando macellano animali o uccelli per il consumo, gli indù usano il metodo jhatka, o morte rapida, perché credono che questo minimizzi il trauma e la sofferenza dell’animale. I mendicanti indù (sannyasin) evitano persino di preparare il proprio cibo, affidandosi all’accattonaggio degli avanzi o alla raccolta di semi e frutti dalle foreste, perché questo minimizza il probabile danno alle altre creature.

Gli indù hanno sempre avuto la reputazione di essere vegetariani. Questo è un pensiero così diffuso che molte persone sanno poco, se non nulla, dell’induismo come religione vera e propria, essendo convinte che non mangiano carne perché venerano le mucche. Questa informazione errata porta a malintesi e malintesi legati alle regioni di tutta l’India.

Le scritture indù legate al non mangiare carne

Le scritture indù sostengono la fede spirituale in una dieta vegetariana. Anche se questo non è mai stato un assoluto per tutte le persone, la maggior parte degli indù ritiene che mangiare una dieta vegetariana sia altamente meritorio. Ci sono diversi passaggi che discutono i benefici, e questi sono tre dei più noti:

• “I peccati generati dalla violenza riducono la vita di chi li commette. Pertanto, anche coloro che sono ansiosi per il proprio benessere dovrebbero astenersi dal mangiare carne”. – Mahabharata, Anushasana Parva115.33
• “Come può praticare la vera compassione, chi mangia la carne di un animale per ingrassare la propria carne?” – Tirukural 251
• “Quelle anime nobili che praticano la meditazione e altre vie yogiche, che sono sempre attente a tutti gli esseri, che proteggono tutti gli animali, sono quelle che sono veramente serie nelle pratiche spirituali.” – Atharva Veda 19.48.5

Anche se le scritture indù sostengono una dieta vegetariana, gli studi mostrano che la maggior parte degli indù NON sono vegetariani. In un recente sondaggio, il 71% della nazione ha riferito di mangiare carne. Di questo numero, l’80% della nazione è identificato come indù. Anche se ci sono differenze nelle diete in base alle regioni, questo dimostra che gli indù mangiano ancora carne. Alcuni mangiano anche carne di manzo.

Al confine con il Pakistan, gli stati di Gujarat, Rajasthan e Punjab hanno un numero più alto di vegetariani rispetto alle altre aree. Circa ¾ delle persone in queste aree non mangiano carne, il che rappresenta individui di varie sette religiose e non solo indù. Tutti questi gruppi, comunque, hanno forti tradizioni di essere vegetariani. In alternativa, nel sud e nell’est dell’India, i vegetariani costituiscono una piccola minoranza di persone.

Anche se ci sono variazioni regionali nella distribuzione dei musulmani e dei cristiani, che sono le due maggiori fedi minoritarie, nessuno dei due ha una storia legata al vegetarismo. Questo sondaggio dimostra che la dieta è più una tradizione regionale che l’economia o la fede. Anche in aree dove ci sono comunità strettamente vegetariane, ci sono anche sacche di persone che consumano carne.

Detto questo, l’India ha la più alta percentuale di vegetariani del mondo. Quasi il 30% della popolazione indiana è vegetariana. Le nazioni più vicine hanno solo meno della metà della percentuale di non mangiatori di carne. Queste includono Svizzera, Taiwan e Israele. (al 13-14%). In Europa, Nord e Sud America e Asia orientale, la percentuale è sotto il 10% e molte nazioni sono a una sola cifra.

Dato questo, è facile capire perché coloro che non conoscono a fondo la demografia del paese suppongono che l’area sia composta interamente da vegetariani. Rispetto agli Stati Uniti e all’Europa, i vegetariani sono decisamente più abbondanti in India. Anche se gli studi dicono che la religione non gioca un ruolo importante in questo, è facile vedere che la storia di questa cultura è legata profondamente alle credenze religiose degli antenati e anche se la popolazione non è completamente vegetariana, l’intento è ancora presente.

È importante anche notare che anche se il numero di vegetariani in India è molto più basso di quello che si percepiva una volta, il numero di coloro che scelgono la dieta vegetariana per ragioni etiche sembra essere in aumento. Questo aumento sembra essere in tutto il mondo con un maggiore movimento verso quelle diete incentrate sulle piante. Negli Stati Uniti, il 6% del paese è ora vegano (senza carne, latticini o uova) con il 30% della popolazione che sceglie di mangiare meno carne nelle loro diete, specialmente carne di manzo (carne rossa). I numeri più piccoli possono essere un po’ confusi, ma solo pochi anni fa c’era solo lo 0,5% della popolazione vegana negli Stati Uniti.

I numeri sembrano mostrare che la percezione che la carne sia la pietra angolare di una dieta sana si sta spostando. Negli Stati Uniti, gli studi mostrano che quasi la metà degli adolescenti crede che una dieta con meno carne sia sana. Questo va di pari passo con il fatto che le percentuali di vegetariani per fascia d’età mostrano che solo l’1% sono Baby Boomers, il 4% generazione X mentre il 12% sono Millennials. Con questa tendenza numerica, la prossima generazione potrebbe avere percentuali che corrispondono a quelle dell’India.

Tuttavia, quando si considerano le diete di quelli in India, la maggior parte dei vegetariani non sono convertiti di recente, non hanno scelto la mancanza di carne per lo scopo di ingerire meno colesterolo o per qualche forma di pulizia del colon. Il loro scopo è storicamente religioso.

L’Induismo è una delle religioni più antiche del mondo con radici complesse che coinvolgono una vasta gamma di pratiche e una serie di divinità. Le sue forme e credenze riflettono la tremenda diversità dell’India, dove vive la maggior parte dei suoi un miliardo di seguaci.

È importante sottolineare che l’Induismo è più di una religione. L’Induismo è una cultura, un modo di vivere e ha un codice di comportamento molto rigido. Il termine che gli indiani usano per descrivere la religione indù è Sanatana Dharma, che significa fede eterna, o il modo eterno di essere delle cose. Il sistema di credenze e le pratiche degli indù sono molto diverse e variano nel tempo e negli individui. Come abbiamo visto nelle informazioni precedenti, variano anche nelle comunità e nelle regioni dell’India.

A differenza di altre religioni della zona come il buddismo, il giainismo o il sikhismo, l’induismo non ha un fondatore. L’autorità dietro la religione si basa su un grande corpo di testi sacri che forniscono agli indù le regole che governano i loro rituali, il culto, il pellegrinaggio e le attività quotidiane. I più antichi di questi testi risalgono a quattromila anni fa, mentre le prime immagini e i templi superstiti sono stati creati circa duemila anni dopo. Abbiamo visto che alcuni di questi testi includevano informazioni sulle restrizioni alimentari, ma alcuni all’interno della comunità sceglievano di non seguire questi testi alla lettera, scegliendo di mangiare carne e persino manzo all’occasione.

Le credenze comuni alla religione indù includono:

• credenza in molti dei, che sono visti come manifestazioni di un’unica unità. Le divinità sono legate a processi universali e naturali.
• la preferenza per una divinità senza escludere o non credere alle altre
• la fede nella legge universale di causa ed effetto (karma) e nella reincarnazione
• la fede nella possibilità di liberazione e rilascio (moksha) attraverso la quale il ciclo infinito di nascita, morte e rinascita (soksha) è possibile, morte e rinascita (samsara) può essere risolto

La religione pervade molti aspetti della vita indù, e l’osservanza religiosa non è limitata a un luogo, un’ora del giorno o l’uso di un testo particolare. Assume molte forme: in casa, al tempio, in un pellegrinaggio, attraverso le pratiche yogiche, la danza o la musica, sul bordo della strada, al fiume, attraverso l’osservazione dei propri doveri sociali e così via. Per alcuni indù, questo include le restrizioni alimentari discusse in precedenza, ma per altri, praticare gli altri aspetti della religione serve a solidificare il loro sistema di credenze senza limitare il loro apporto alimentare.

Con l’Induismo che è la terza religione più grande del mondo, nonché la religione più antica del mondo – risalente al 10.000 a.C. – è difficile capire perché non si capisca di più sulla religione o sulla cultura degli indù. È importante ricordare che non tutti gli indù sono vegetariani, e tra quelli che non lo sono, la maggior parte non mangia carne di manzo. Tuttavia, con oltre 1 miliardo di seguaci che vivono in varie parti dell’India, sarebbe impossibile che l’intera popolazione indù segua alla lettera le stesse restrizioni.

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