How To Make Vegan Whipped Cream
Easy step by step guide to making vegan whipped cream using canned coconut cream. Better than any whipped cream you’ve had before!
Vegan whipped cream – ooh la la.
Before I was vegan I was a bit of a fan of the old whipped cream. I mean I’m betting you probably were too!
But I can confidently say that whipped coconut cream…is better!
And I’m going to show you two ways of making it, the plain delicious whipped cream way, or the sweetened whipped cream way.
Really depends on what you’re eating it with. Eating it with a super sweet dessert? Then no need to sweeten your cream. Mangiarla su qualcosa di relativamente semplice? Allora è meglio addolcire la panna!
Ovunque avreste usato della normale panna montata – usate questa invece!
Come fare la panna montata vegana
Per prima cosa devi mettere in frigo una lattina di panna di cocco per una notte. Mettetela nella parte più fredda del vostro frigorifero e lasciatela lì almeno per una notte. Infatti, se trovate una marca di crema di cocco che funziona benissimo per fare la panna montata vegana, allora lasciate qualche barattolo in cima al vostro frigorifero in modo permanente. Questo è quello che faccio io, così sono sempre pronto a montare una partita di panna montata con poco preavviso.
La panna di cocco è la migliore da usare qui, meglio del latte di cocco. La crema di cocco ha un contenuto d’acqua più basso, quindi in pratica otterrete più soldi per il vostro denaro. Questo può funzionare anche con una lattina di latte di cocco intero, ma i risultati migliori verranno dall’uso della crema di cocco.
Dopo che la tua crema di cocco si è raffreddata in frigo per almeno 12 ore, togli il barattolo dal frigo, facendo attenzione a non scuoterlo. Apritelo e vedrete che la crema dovrebbe essere salita tutta in cima e indurita.
A seconda della marca di crema di cocco che state usando, se la crema è super dura, o solo leggermente rassodata, può essere abbastanza variabile.
Mettere solo la parte di crema nella ciotola di un mixer elettrico, lasciando la parte acquosa.
Come potete vedere qui sopra, la crema in questo barattolo era molto solida, e una volta estratta, lascia un bel po’ della parte acquosa separata.
Una volta versata nel mixer elettrico, inizia a bassa velocità e poi aumenta gradualmente la velocità fino ad avere una consistenza di panna montata bella spessa.
Suggerimenti per fare la migliore panna montata vegana
Se la panna è davvero dura una volta separata dall’acqua nella lattina, a volte può creare più una consistenza di crema di formaggio spessa che una consistenza di panna montata. Si può aggiungere un po’ dell’acqua della lattina alla crema per diluirla leggermente e creare una migliore consistenza della panna montata.
Alcune marche di panna di cocco possono montare troppo a lungo e iniziare a separarsi. Se la vostra crema è abbastanza densa all’inizio, potreste non aver bisogno di montarla a lungo, come nel caso della partita che vedete nella foto qui sopra.
Se la vostra panna è molto floscia e appena ferma quando si separa dall’acqua nel barattolo, allora potrebbe non montare bene. In questo caso, montatela per un tempo più lungo per vedere quanto ferma potete ottenere, e una volta che l’avete ottenuta il più ferma possibile, potete aggiungere 1/4 – 1/2 cucchiaino di gomma xantham e montarla, la addenserà velocemente e può salvarla dall’essere una partita scadente.
Sperimenta con diverse marche finché non ne trovi una buona. Sfortunatamente a volte se ne trova una buona e poi i produttori cambiano leggermente la formula e non funziona più così bene (mi è successo di recente!).
Alcune marche non funzionano affatto bene. Alcune potrebbero sembrare funzionare, ma poi, quando si prova a montarle, iniziano a separarsi e appaiono tutte granulose. Sperimentate fino a trovare una marca che funziona bene per voi.
Le creme di cocco in cartone non funzionano per niente.
Another option you have if you can’t be bothered with experimenting to find a good brand to use is just to get some coconut whipping cream. It also needs to be chilled before it will work, but it works great every time!
This delicious coconut whipped cream is divine on:
- Waffles
- Pancakes
- Hot Chocolate
- Pumpkin Pie
- Scones
- Strawberry Shortcake
- Tiramisu
- Banana Cream Pie
- Banoffee Pie
Keep leftovers in the fridge where it will stay good for a few days and even up to a week.
Fare la propria panna montata vegana è una delle abilità più essenziali nei dolci vegani!
La panna montata vegana al cocco può essere versata su torte, cupcakes o torte vegane. Come potete vedere ho dimostrato un paio di diversi tipi di ugelli per mostrarvi come può apparire in cima a una deliziosa torta di mele.
Una volta che l’avrai capito e saprai come fare la tua deliziosa panna montata vegana, sarai come me e avrai sempre barattoli di panna di cocco in frigorifero pronti a partire!
Facci sapere cosa pensi di questa ricetta nei commenti e per favore valuta anche tu! Grazie!
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Description
Make vegan whipped cream from coconut cream. Better than any whipped cream you’ve had before! Easy step by step instructions.
Ingredients
- 1 14oz (400ml) can Coconut Cream
- 3 Tbsp Powdered Sugar (optional)
- 1 tsp Vanilla Extract (optional)
Instructions
- Place the can of coconut cream into the coldest part of your refrigerator and leave it there overnight.
- Il giorno dopo, tiralo fuori e aprilo con cautela (non scuoterlo!).
- Vedrai che la parte della crema si è separata dall’acqua ed è salita in cima.
- Scuotilo nella ciotola di un mixer elettrico, lasciando l’acqua. Puoi usare l’acqua in un frullato o buttarla via.
- Iniziando a bassa velocità, aumenta gradualmente la velocità fino a raggiungere la consistenza della panna montata.
- Più dura è la consistenza della panna quando la raccogli, più veloce sarà questa operazione.
- Una volta che hai la consistenza della panna montata, puoi fermarti proprio lì. Hai finito! OPPURE:
- Aggiungi un po’ di zucchero a velo e vaniglia per una crema zuccherata.
- Miscela di nuovo fino ad amalgamarla.
Note
*Questa non è la mia ricetta originale, è una ricetta base della pasticceria vegana che ho adattato per i miei scopi.
*Ho sentito di casi in cui la crema di cocco e l’acqua non si separano, questo significherebbe che avete un barattolo difettoso. Non mi è mai successo, e credo che sia raro! Ma per questo motivo, tieni un barattolo di riserva in frigorifero – puoi sempre usare il bidone per fare una salsa cremosa.
*I risultati migliori si ottengono in questa ricetta quando la crema è molto soda all’inizio. Se la vostra panna è più floscia quando iniziate, dovrete montarla più a lungo, e anche allora, potrebbe non raggiungere la consistenza desiderata. Se hai bisogno di una ‘correzione’ per un lotto che non si rassoda abbastanza, puoi aggiungere 1/4 di cucchiaino di gomma xantum, ma fai attenzione perché questo può a volte rassodare più di quanto tu voglia! Ma questo funziona come rimedio.
*L’ho fatto con una frusta a mano ed è possibile, ma generalmente solo nei casi in cui la crema è abbastanza soda e dura all’inizio. Anche in quel caso ci vuole molta forza di braccia.
*La torta nelle foto con la panna montata sopra è la nostra torta di mele vegana e i brownies nella video ricetta sono i nostri semplici brownies vegani.
- Categoria: Dessert, Come fare
- Metodo: Mixer
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Serve (of 4)
- Calories: 246
- Sugar: 7.5g
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 9.5g
- Protein: 2g
Keywords: vegan whipped cream