I dolcificanti artificiali influenzano il metabolismo e i livelli di insulina

Il primo autore M. Yanina Pepino, PhD, professore assistente di ricerca di medicina, ha detto: “I nostri risultati indicano che questo dolcificante artificiale non è inerte – ha un effetto. E abbiamo bisogno di fare più studi per determinare se questa osservazione significa che l’uso a lungo termine potrebbe essere dannoso”.

I partecipanti allo studio avevano un indice di massa corporea (BMI) medio di circa 42, che è 12 punti sopra la soglia dell’obesità.

Ai volontari è stata data acqua o sucralosio da bere prima di un test di sfida al glucosio, che ha comportato il consumo di un dosaggio di glucosio simile alla quantità data come parte del test di tolleranza al glucosio.

I ricercatori volevano determinare se l’insulina o i livelli di zucchero nel sangue sono influenzati dalla combinazione di sucralosio e glucosio.

Pepino ha detto che hanno voluto studiare in particolare le persone obese come “questi dolcificanti sono spesso raccomandati a loro come un modo per rendere la loro dieta più sana, limitando l’assunzione di calorie”.

Tuttavia, va notato che i dolcificanti artificiali non aiutano necessariamente a limitare l’assunzione di calorie. Uno studio precedente di scienziati negli Stati Uniti ha suggerito che il consumo di dolcificanti artificiali potrebbe far ingrassare le persone, perché gli esperimenti sui topi di laboratorio hanno mostrato che quelli che mangiavano cibo dolcificato con dolcificanti artificiali mangiavano più calorie delle loro controparti il cui cibo era dolcificato con zucchero normale.

I partecipanti sono stati testati due volte ciascuno. Sono stati testati prima dopo aver bevuto acqua seguita da glucosio, e poi dopo aver bevuto sucralosio seguito da glucosio.

Pepino ha commentato:

“Quando i partecipanti allo studio hanno bevuto sucralosio, il loro zucchero nel sangue ha raggiunto un livello più alto rispetto a quando hanno bevuto solo acqua prima di consumare glucosio. Anche i livelli di insulina sono aumentati di circa il 20%. Quindi il dolcificante artificiale era legato a una maggiore risposta di insulina e glucosio nel sangue.”

Pepino ha detto che mentre la risposta insulinica elevata suggerisce che una persona è in grado di regolare l’insulina ai livelli di glucosio a picco, potrebbe essere dannoso perché quando le persone secernono costantemente alti livelli di insulina può portare al diabete di tipo 2.