I nostri scioccanti risultati di 30 giorni senza zucchero

Cosa succede quando si evitano gli zuccheri aggiunti per trenta giorni? Onestamente, molto più di quanto ci aspettassimo. Ecco i risultati fisici della nostra sfida senza zucchero insieme a cinque lezioni.

Perché abbiamo provato la sfida senza zucchero

Lo ammetto. Sono completamente dipendente dallo zucchero. Nella mia dieta normale, mi piace mangiare un dolce ogni singolo giorno. Tengo il cioccolato nel cassetto della mia scrivania. Una volta al mese assaggio tutti i sapori stagionali al Salt & Straw. Ho doppie porzioni di torta in ufficio per i compleanni. E non lascio mai un negozio di alimentari o una farmacia senza prendere anche un dolcetto con i miei acquisti.

Ma so anche che questa roba è terribile per te. Francamente, le mie fatture dentali sono abbastanza allarmanti. Cavità a parte, so anche che lo zucchero può anche portare ad un aumento di peso, squilibri ormonali, e davvero incasinare la pelle. Forse la cosa più importante per me, sono gli effetti dello zucchero sulla mente e sull’umore. Quando i ricercatori del Mood Disorders Center del Baylor College of Medicine hanno esaminato i dati di sei diversi paesi, hanno scoperto che c’era “una correlazione altamente significativa tra il consumo di zucchero e il tasso annuale di depressione”. Allo stesso modo, in un’altra indagine della West Virginia University, i ricercatori hanno trovato una correlazione tra i giovani adulti ansiosi e una maggiore assunzione di zuccheri aggiunti.

Come qualcuno che lotta con sbalzi d’umore e ansia, ero ansioso di migliorare il mio benessere mentale con una dieta di eliminazione dello zucchero. Ero anche curiosa di vedere i cambiamenti fisici nella chiarezza della mia pelle e nel peso.

E per rendere la sfida più divertente, ho arruolato il nostro direttore delle vendite, Vanessa Lee, per provarla con me.

Our No Sugar Challenge Rules

For our no sugar challenge, we decided to remove the following culprits from our diet:

• Processed sugars (White, brown, coconut, etc.)
• Other natural sweeteners (agave, maple syrup, honey, etc.)
• Sugar substitutes (stevia, xylitol, monkfruit, etc.)
• Dried fruits and dates (mango, raisins, apricots, etc.)
• Fruit juices (apple juice, orange juice, grape juice, etc.)
• Wine and beer

However, we did allow the following during our no sugar challenge:

• Fresh fruit (apples, oranges, berries, bananas, etc.)
• Sugar-free hard alcohols (vodka, tequila, gin, etc.)

Why this list? My primary goal was to eliminate the negative mental and physical side effects of added sugars. But we also wanted to eliminate the psychological reliance on other super-concentrated and processed sweeteners. Per questo motivo, siamo arrivati al punto di evitare anche il miele, la stevia, la frutta secca e i succhi di frutta.

In alternativa, poiché la frutta fresca si presenta nel suo stato naturale non lavorato ed è piena di fibre per controbilanciare i suoi zuccheri naturali, abbiamo tenuto questo come ok per i nostri scopi.

I risultati della nostra sfida senza zucchero

Dopo trenta giorni senza zucchero, ecco i nostri risultati…

Vanessa

Interessante, Vanessa ha effettivamente guadagnato due chili e anche il due per cento di grasso corporeo durante questa sfida. (Forse a causa di una conformità più lassista, ma più tardi…) Eppure, la diminuzione del suo girovita è evidente in queste foto. Le misurazioni hanno rivelato che ha perso due pollici dal suo tronco. “Alla fine del mese avevo decisamente più spazio nei pantaloni”, conferma Vanessa.

Zena

In trenta giorni ho perso 2,8 chili e ho diminuito il mio grasso corporeo complessivo del 3,6%. Sorprendentemente, il mio girovita è diminuito di tre pollici interi. (Per il contesto, questo è meglio dei risultati che ho visto facendo Whole30! E non ho nemmeno dovuto rinunciare a cereali e legumi questa volta. Alleluia). Ancora più importante, ho sentito i benefici per la salute mentale che stavo cercando. Alla fine del mese, mi sono sentita rafforzata nelle mie scelte alimentari, stabile nella mia energia e nel mio umore, e anche più produttiva nelle mie giornate di lavoro.

Cosa abbiamo imparato durante la sfida senza zucchero

Ecco una ripartizione completa delle nostre più grandi lezioni dal completamento della sfida senza zucchero:

Evitare lo zucchero nei ristoranti è praticamente impossibile

Se ti sottoponi a questa sfida, preparati ad essere quella persona nei ristoranti. Tra salse, condimenti, marinate e pane, nessun piatto è una cosa sicura. Tutti questi ingredienti collaterali apparentemente innocui sono probabilmente addolciti con qualche forma di zucchero aggiunto in un ristorante.

Non abbiate paura di interrogare il vostro server, ma ricordatevi di dargli una buona mancia. Molto probabilmente dovranno controllare con lo chef per confermare gli ingredienti specifici. Il nostro suggerimento? Sii il tuo chef il più spesso possibile per una facilità ottimale e la conformità alla sfida senza zucchero.

La maggior parte dei cosiddetti “cibi salutari” sono anche carichi di zucchero

Vanessa si considera una mangiatrice abbastanza sana con solo un’occasionale voglia di dolce. Tuttavia, è rimasta sorpresa nello scoprire che molte delle sue scorte non hanno fatto il taglio.

“Il mio yogurt greco intero, il mio latte alle noci, la mia granola e i miei cereali avevano tutti zuccheri aggiunti. Una delle parti più impegnative di questo è stato rendersi conto di quanto zucchero c’è negli alimenti che pensavo fossero sani”, condivide.

Non lasciatevi ingannare da un’etichetta. Impara a leggere le etichette nutrizionali come un esperto e decidi da solo se un prodotto è in linea con i tuoi obiettivi o meno.

I sintomi di astinenza da zucchero non sono uno scherzo

Da sette a dieci giorni dopo la sfida senza zucchero, mi sentivo del tutto depressa. Ero stanca, triste, ansiosa e non riuscivo a concentrarmi sul lavoro. Tanto che temevo di entrare in un grave episodio depressivo o di avere una crisi esistenziale. Medical News Today riporta che i sintomi di astinenza da zucchero possono includere mal di testa, stanchezza, irritabilità e sensazione di depressione. Ding, ding, ding! Sapere questo mi ha dato un po’ di tranquillità, ma vorrei essere stato meglio preparato.

Se si tenta da soli, vi consiglio di programmare la terapia in anticipo o di cancellare il vostro programma per consentire il massimo riposo e relax possibile durante il periodo di astinenza difficile.

Sei più forte delle tue voglie

Fare la sfida senza zucchero mi ha dato una consapevolezza completamente nuova del funzionamento interno delle mie voglie di zucchero. Personalmente, le mie voglie di zucchero nascevano tipicamente per noia, tristezza, o con l’intento di festeggiare.

Tuttavia, astenendomi da queste voglie, sono diventata più consapevole dei miei bisogni in un modo più reale. Invece di intorpidire ogni bisogno con un picco di zucchero, ho imparato a riconoscere come stavo andando durante il giorno e a soddisfare i miei bisogni in altri modi.

Infine, nei momenti in cui mi sentivo davvero solo uno spuntino, un’alternativa più nutriente era sempre altrettanto soddisfacente.

se sbagli, continua

Nel corso del mese, io e Vanessa non siamo state perfette. Se dovessi fare una stima, direi che ho rispettato perfettamente tutte le nostre regole per l’85-90% del mese.

Ho bevuto vino due volte durante il mese, birra una volta, datteri una volta, qualche volta frutta secca e pane al ristorante. Vanessa si attribuisce un punteggio di conformità del 60%. I suoi imbrogli includevano vino, datteri, ketchup, un biscotto e un mini cupcake.

Abbiamo barato un po’? Sì, ma la realtà è che lo zucchero è onnipresente. Ma la realtà è che lo zucchero è onnipresente tutto il tempo ed evitarlo non è un compito da poco. Quando si cede, si può essere tentati di gettare la prudenza al vento e abbandonare completamente i nostri sforzi.

Ma anche con il nostro perder tempo, Vanessa e io abbiamo visto risultati positivi che dimostrano che si possono ottenere risultati senza la vergogna e la pressione della conformità perfetta al 100%.