Is Hummus Keto? Here’s What a Nutritionist Says

Because sometimes you just need to dip something, even when you’re watching your macros.

Starting any new diet can feel difficult when you have to create a whole new lineup of go-to snacks and meals—but that rings especially true for keto dieters who have to seriously cut back on carbs. (Remember: you’re only allowed 5–10% of your daily calories to be from carbohydrates on the diet.)

One go-to snack—hummus and vegetables—is a favorite among dieters, but is it keto-friendly? Secondo Robin Foroutan, RDN, portavoce dell’Academy of Nutrition and Dietetics, non esattamente. Quando quei fagioli sono trasformati in hummus, quel numero sale a 49,5 grammi di carboidrati.

E’ chiaro che sono molti più carboidrati di quelli che vorrai in una sola seduta (e probabilmente anche in un giorno) nella dieta cheto. E mentre vale la pena affermare che un cucchiaio di hummus ha solo circa 3 grammi di carboidrati, non ne vale esattamente la pena. “Mentre si potrebbe inserire una piccola quantità di hummus, non lo renderebbe soddisfacente”, dice Foroutan, che suggerisce invece di ottenere i carboidrati da prodotti come i verdi a foglia scura e altre verdure come asparagi, cavolini di Bruxelles e broccoli.

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Se proprio non puoi vivere senza hummus nella tua vita, non preoccuparti, non devi rinunciarvi completamente. Basta optare per una variante a basso contenuto di carboidrati, dice Foroutan. L’altro ingrediente principale della diffusione (oltre ai ceci) è il tahini e non solo questo prodotto a base di sesamo è keto-friendly, ma è anche ricco di calcio e grassi, spiega Foroutan.

E, mentre non puoi avere l’hummus fatto solo di tahini, assicurati di cercare (o fare!) una partita fatta con altri ingredienti a basso contenuto di carboidrati, come cavolfiore arrostito o avocado. Foroutan suggerisce anche le creme che includono erbe e spezie, come prezzemolo, origano, curcuma o aglio. Non solo aggiungeranno sapore, ma anche antiossidanti salutari.

Ma, qualcosa da tenere a mente: Se stai considerando la dieta keto e non sei sicuro che sia giusta per te o se stai mangiando cibi che rientrano nelle sue regole, Foroutan suggerisce di parlare con un medico o un dietologo. “There are certainly cases where keto can be really helpful, but for most people, it’s not necessary,” she says.

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