Keto Versus Atkins: Come fanno i due Low-Carb Diets Compare?

Non c’è certamente carenza di tipi di dieta da scegliere in questi giorni. Da Whole30 e senza glutine alla vita basata sulle piante, può essere difficile trovarne una che funzioni per te e per la tua vita reale.

Mentre le tendenze delle diete cambiano costantemente oggi, le diete più popolari promuovono cibi interi reali per risultati duraturi che vanno oltre la perdita di peso.

La dieta chetogenica e la dieta Atkins sono due dei piani nutrizionali più seguiti a causa dei loro approcci a basso contenuto di carboidrati.

Con migliaia di storie di successo di perdita di grasso da piani come il 28-Day Keto Challenge, non c’è da meravigliarsi che le diete a basso contenuto di carboidrati siano di gran moda.

Se stai cercando di ridurre l’assunzione di carboidrati in modo sano, keto o Atkins possono essere buone opzioni per te. Ma, anche se hanno un approccio low-carb in comune, ci sono alcune differenze chiave tra le diete.

Qui, gli esperti condividono come queste diete si confrontano e cosa sapere prima di iniziarle.

Che cos’è la dieta chetogenica?

Conosciuta anche come dieta cheto, è una dieta ad altissimo contenuto di grassi che include anche una quantità adeguata di proteine e un apporto molto basso di carboidrati.

Migliaia di donne hanno preso la “28-Day Keto Challenge”. È la tua guida essenziale per vivere lo stile di vita keto.

“La dieta keto è composta dal 70% di grassi, dal 25% di proteine e dal 5% di carboidrati”, dice Samantha Lynch, dietista nutrizionista registrata.

A causa della bassa quantità di carboidrati in questa dieta, il fegato converte i grassi in acidi grassi e corpi chetonici. Questo costringe il corpo a bruciare i grassi piuttosto che i carboidrati. Questi sostituiscono ciò che normalmente verrebbe convertito in glucosio (dai carboidrati) come fonte di energia.

“In genere ci vogliono da tre a sei settimane perché il corpo faccia la transizione per funzionare con i grassi”, aggiunge Paul Salter, R.D., M.S., e fondatore di Fit in Your Dress.

Che cos’è la dieta Atkins?

Il dottor Robert Atkins ha fondato questa dieta, conosciuta anche come approccio nutrizionale Atkins, nel 1972. Commercializzata come una dieta a basso contenuto di carboidrati, è spesso considerata come la dieta che ha iniziato il basso – mania del carb.

“La dieta è iniziata come un semplice approccio a basso contenuto di carboidrati. ha sottolineato più proteine e grassi (compresi i grassi saturi) e una riduzione dei carboidrati.

Quindi i carboidrati consumati provengono da opzioni ad alto contenuto di fibre e sazianti,” dice Salter. Nel corso degli anni la dieta si è evoluta per includere quattro fasi distinte.

1. Induzione: Si limita a non più di 20 grammi di carboidrati al giorno. L’enfasi è posta su cibi ad alto contenuto di grassi e proteine, con la fonte di carboidrati provenienti da verdure scure e a foglia larga.
2. Bilanciamento: Si comincia a incorporare più noci, verdure a basso contenuto di carboidrati e piccole quantità di frutta.
3. Messa a punto: Una volta che sei vicino al tuo obiettivo di peso, inizierai ad aggiungere più carboidrati finché la perdita di peso non rallenta.
4. Mantenimento: Puoi mangiare tanti carboidrati ad alto contenuto di fibre quanti ne puoi tollerare senza riprendere peso.

Keto Versus Atkins: I pro e i contro

Prima di stabilirsi su quale dieta che si desidera andare avanti con è importante essere consapevoli dei pro e dei contro per ciascuno.

Dieta Atkins: Pro

La dieta Atkins offre risultati rapidi di perdita di peso e riduce l’appetito e le voglie, specialmente per i dolci.

Secondo Lynch, c’è meno insulina prodotta nel corpo. Questo perché la dieta è povera di carboidrati e non include alcuno zucchero.

L’insulina nel pancreas spesso abbassa i livelli di zucchero nel sangue, aggiunge, portando a livelli fluttuanti di zucchero nel sangue (glucosio). Questi livelli fluttuanti sono responsabili delle voglie. Così quando c’è meno insulina prodotta, ci sono meno livelli di zucchero fluttuante e, quindi, meno voglie.

A causa del tuffo nella produzione di insulina e livelli di zucchero nel sangue, la dieta Atkins può essere una grande risorsa per invertire il diabete o pre-diabete e aiutare le persone a gestire PCOS, dice Lynch.

“Se si dispone di perdita di peso veloce, anche se avete come una perdita di peso del 10 per cento del vostro peso corporeo, i livelli di zucchero nel sangue sono più probabilità di essere entro intervalli normali. Spariamo sempre per un calo del 10 per cento”, dice.

Lynch aggiunge che per stabilizzare gli zuccheri nel sangue, si dovrebbe mangiare una dieta ad alto contenuto proteico e ad alto contenuto di fibre.

Dieta Atkins: Contro

La dieta Atkins può anche causare squilibri elettrolitici. Inoltre, secondo Lynch, la dieta Atkins può portare alla riduzione della massa muscolare e all’indebolimento delle ossa.

“Se perdi peso velocemente, il tuo corpo ovviamente userà i chetoni. Ma userà anche la tua massa muscolare per l’energia”, spiega Lynch.

“Se usi la tua massa muscolare per l’energia, stai abbassando la tua massa muscolare. Poiché molte persone riprendono peso, quello che succede è che hanno una percentuale di grasso corporeo più alta e meno massa muscolare.”

Inoltre, Lynch dice che molte persone che riprendono peso scoprono di avere un tasso metabolico inferiore a quello che avevano prima di perdere peso. Anche se sono stati condotti studi per provare questo, sono necessarie ulteriori ricerche.

La dieta può anche portare all’osteoporosi, dice Lynch. Salter aggiunge che “con un’assunzione di grassi molto alta, se qualcuno non limita i grassi in modo appropriato tra saturi e insaturi e si affida troppo ai grassi saturi, questo potrebbe comportare un rischio di osteoporosi.”

Ancora una volta, sono stati fatti vari studi che provano e contestano questo. Per essere sicuri di consumare tutte le vitamine e i minerali necessari, è meglio consultare un dietologo registrato.

Dieta Keto: Pro

Storicamente, la dieta keto è stata inventata per aiutare le persone con l’epilessia. Secondo Salter, la dieta keto è stata ipotizzata per aiutare le persone con crisi epilettiche.

Ha “derubato il cervello dello zucchero”, compreso lo zucchero che veniva dai carboidrati scomposti. Spiega che si credeva che lo zucchero alimentasse gli impulsi nervosi che causavano le crisi epilettiche.

Similmente alla dieta Atkins, la dieta keto può anche aiutare con il mantenimento dei livelli di zucchero nel sangue e ridurre il rischio o la gravità del diabete di tipo 2.

Inoltre, gli studi hanno dimostrato che le persone in chetosi hanno diminuito i livelli di trigliceridi e aumentato i livelli di colesterolo HDL (colesterolo buono).

“Riducendo i livelli di zucchero nel sangue, si riducono i trigliceridi. I trigliceridi sono fondamentalmente carboidrati in eccesso o sono grasso nel fegato. I livelli di trigliceridi sono influenzati dall’inclinazione dei livelli di zucchero nel sangue e dalla perdita di peso”, spiega Lynch.

Aggiunge che un alto consumo di fibre solubili può anche aiutare ad abbassare il colesterolo.

I livelli di zucchero nel sangue più bassi giocano anche un ruolo nella diminuzione del rischio di malattie cardiache.

“Di nuovo stai eliminando tonnellate di cibo ad alto contenuto di zucchero. E stai mangiando un gran numero di verdure a foglia che sono salutari, grassi buoni per te. Questo avrà un effetto positivo sulla salute del cuore nel suo complesso,” dice Salter.

Dieta Keto: Contro

Forse il più grande contro della dieta cheto è che molte persone non raggiungono mai veramente la chetosi.

“La differenza principale è che la dieta Atkins prevede un graduale aumento dell’assunzione di carboidrati. molto più sostenibile, dopo aver completato un periodo di tempo seguendo un approccio molto basso di carboidrati (chetogenico). La dieta chetogenica è una dieta a bassissimo contenuto di carboidrati in ogni momento,” dice Salter.

” la dieta chetogenica, è necessario soddisfare queste linee guida preciso mangiare. Se non si mangia secondo le linee guida, in realtà non si induce lo stato di chetosi necessario per sperimentare quei benefici.”

Lynch fa eco al sentimento. “Sfortunatamente, la maggior parte degli americani vuole risultati e li vuole in fretta. Ricordo sempre alle persone: Inoltre, la dieta keto, se seguita in modo scorretto, può portare a uno squilibrio elettrolitico.

“Molte persone sperimentano uno squilibrio elettrolitico, soprattutto quando si passa da una dieta tradizionale occidentale a una dieta keto. Quando si smette di mangiare carboidrati si perde molto sodio e potassio che sono comuni in quegli alimenti”, dice Salter.

Aggiunge che è importante che le persone siano consapevoli del rischio e prendano integratori di elettroliti per ricostituire le loro riserve. Questo è particolarmente vero per le persone che si allenano regolarmente e perdono elettroliti attraverso il sudore.

Ci sono quattro tipi di elettroliti di cui essere consapevoli: potassio, sodio, magnesio e calcio. Secondo Lynch, molti degli alimenti non ammessi in queste diete a basso contenuto di carboidrati forniscono le maggiori fonti di elettroliti per la maggior parte delle persone.

“Un sacco di cereali hanno magnesio, il potassio si trova in un sacco di frutta e verdura”, dice. Per assicurarsi di ottenere i nutrienti di cui si ha bisogno, aggiunge che si dovrebbe consultare un dietologo prima di iniziare la dieta.

Quale dieta è meglio per me?

Una cosa importante da tenere a mente è che se si ha uno stile di vita in forma, entrambe le diete probabilmente non funzioneranno bene per voi. “Per uno stile di vita attivo e in forma, sarà difficile mantenere una di queste diete”, dice Lynch.

“Tuttavia, se fai esercizi a bassa intensità come yoga, pilates, barre e passeggiate, sarà più facile da mantenere. Rimanere in chetosi non è consigliato e può essere pericoloso.”

È anche importante tenere a mente che, quando si tratta di keto contro Atkins, la dieta keto stabilisce linee guida specifiche. Tuttavia, la dieta Atkins no.

“La differenza principale è che la dieta chetogenica è molto più precisa. Devi essere preciso per ottenere quei benefici”, dice Salter.

“Penso che la dieta Atkins sia più flessibile e potrebbe essere meno intimidatoria, che è qualcosa che alcune persone gravitano verso. Tuttavia, all’altra estremità dello spettro, alcune persone hanno bisogno di quell’approccio basato sulle regole. hanno bisogno di tutte queste linee guida specifiche della dieta sul posto perché altrimenti, stanno andando a cercare di rompere le regole o piegarle. Quindi dipende dall’individuo.”

A prescindere dalla dieta che si sceglie, ci sono due cose principali da tenere a mente prima di iniziare una nuova dieta. La prima è di verificare sempre con un medico o un dietologo registrato.

Vuoi assicurarti che i cambiamenti che hai intenzione di fare alla tua dieta siano giusti e sicuri per te. Il secondo è quello di assicurarsi di scegliere una dieta che possa diventare uno stile di vita.

“Il mio più grande feedback alle persone è quello di assicurarsi che sia un approccio che si può prevedere di fare a lungo termine. Non un approccio dietetico rapido e avventato”, dice Salter.