Le marche di birra artigianale nel mondo che devi provare
Perché accontentarsi di una buona birra artigianale quando potresti bere una delle migliori birre del mondo?
L’ascesa dell’industria della birra artigianale ha aperto la strada ai marchi per introdurre una gamma più ampia di lager e birre chiare, in una gamma senza precedenti di stili, forza e sapori.
Dall’India all’Irlanda e dalla Germania al Giappone, sta diventando più facile che mai trovare una gamma di stout invecchiate in botte, IPA luppolate e birre dorate a portata di clic. La scena sta diventando sempre più diversificata con un numero esponenziale di birrifici che aprono ogni anno in tutto il mondo. A partire dal 2020, ci saranno almeno 16.600 birrifici artigianali nel mondo.
Vuoi una guida su come scegliere le birre artigianali giuste? Continua a leggere per scoprire tutto quello che devi sapere su come trovare le migliori birre con cui rifornire il tuo frigorifero.
Non hai tempo di leggere tutta la nostra lista? We’ve chosen Founders Brewing Co. as the overall best beer brand and West Kill Brewing as the best value beer brand of 2020.
The 23 best beer brands of 2020
| Beer Brand | Category |
| Founders Brewing Co. | Best overall |
| Lagunitas | Best premium |
| West Kill Brewing | Best value |
| Samuel Adams | Most expensive |
| Vermont Brewery | Best Lager |
| Foam Brewers | Best Ale |
| Bell’s | Best IPA |
| Marz Community Brewing Co. | Best craft beer |
| Tripel Karmeliet | Best Belgian |
| Pure Brewery | Best American |
| Thornbridge | Best British |
| O’Hara’s | Best Irish |
| Bira 91 | Best Indian |
| Weihenstephaner | Best German |
| Dos Equis | Best Mexican |
| Hitachino | Best Japanese |
| Yanjing | Best Chinese |
| Birrificio Del Ducato | Best Italian |
| Bellerose | Best French |
| Great Lakes | Best cooking beer |
| Dogfish Head | Best light beer (best for LDL cholesterol) |
| Molson Canadian | Best beer for bodybuilders |
| Clausthaler | Best without alcohol |
Founders Brewing Co.
Michigan-based brewery Founders produces a range of excellent IPAs with intriguing flavour combinations. Le sue birre mirano a spingere i limiti quando si tratta di combinazioni di sapori, e la sua Azacca IPA ne è un esempio.
Questa IPA vanta intense note di frutta tropicale mescolate con un aroma di pino amaro e una consistenza vellutata. È una birra equilibrata con alcune note biscottate e maltate e con mandarino e limone per garantire la sua rotondità. Un tocco di caramello fornisce una spina dorsale dolce all’agrume, mentre una buona quantità di carbonatazione visibile mette questo 7 per cento ABV in prima posizione. Azacca prende il nome dal dio haitiano dell’agricoltura ed è una delle preferite dagli amanti del marchio.
Migliore birra in assoluto: Founders Brewing Co. Azacca IPA
Lagunitas
Lagunitas Beer Company non fa le cose a metà – non importa se si tratta del loro marchio o delle loro birre. Produce una vasta gamma di birre tutto l’anno e in edizione limitata, con dichiarazioni audaci e sapori ancora più audaci.
La birra Maximus del marchio è una delle sue più forti, con sapori di luppolo in primo piano e un aroma di ananas, mango e zucchero di canna. È speziata, luppolata, maltata e agrumata, con un 8,2% di ABV e un profondo sapore dorato. Questa birra di medio corpo non è per coloro che preferiscono le note più deboli, perché è piena di sapori contrastanti dall’inizio alla fine. È una birra piacevole con una presenza prominente e una dolcezza persistente.
Migliore birra premium: Lagunitas Maximus IPA
West Kill Brewing
La West Kill Brewing di New York produce una vasta gamma di birre di alta qualità ad un prezzo eccellente. La natura personale del birrificio significa che la cura e l’attenzione sono parti cruciali del processo di produzione e così ogni birra è sempre leggermente unica.
Il birrificio combina il miele raccolto dai suoi alveari, le ciliegie raccolte dal suo frutteto, il timo strisciante raccolto dai suoi campi e il lievito coltivato dalla Spruceton Valley per garantire che ogni elemento della birra sia locale e fresco. Le uscite costantemente buone di West Kill rendono difficile scegliere un prodotto per prendere il primo posto. Tuttavia, se si potesse provare solo una birra di West Kill, Dead Rabbit – una stout irlandese secca piena di orzo tostato e un finale di cioccolato dolce-amaro – è un sicuro vincitore. Ha un ABV di 4,2 per cento, che la rende una grande birra di sessione.
Migliore birra di valore: West Kill Brewing
Samuel Adams
Samuel Adams ha spinto la barca fuori come nessun altro quando si è trattato di produrre una birra super-forte con un bordo insolito. La “Utopia” del marchio è una strong ale americana con un ABV del 28% – una delle birre più forti e costose disponibili.
Utopia è una birra in edizione limitata prodotta in piccoli lotti, miscelata e invecchiata fino a 16 anni. Quasi liscia come il burro, è una birra progettata per essere sorseggiata, con note di sapore di pera speziata e pesca, brandy inzuppato di cognac accanto a sottili sapori di bourbon con tocchi di quercia e vaniglia. Una bottiglia di Utopia costa circa 230 dollari.
La birra più costosa: Samuel Adams Utopia
Vermont Brewery
Vermont Brewery era il primo brewpub artigianale del Vermont e ha usato questa esperienza a suo vantaggio. Nel corso degli anni, il birrificio ha rilasciato un certo numero di birre piacevoli, tra cui IPA, birre alla frutta, amari e altro ancora. Ogni versione è realizzata in modo unico con una gamma di ingredienti locali, nazionali e internazionali.
La sua birra di punta è la Vienna Lager, una birra ambrata di medio corpo in stile austriaco. È la stella dello spettacolo della Vermont Brewery e ha un ABV del 4,9%. È rinomata per il suo appeal sulle masse ed è una birra piacevole e facile da bere.
Migliore Lager: Vermont Brewery Vienna Lager
Foam Brewers
Foam Brewers è stato lanciato nel 2016 e getta insieme una combinazione di produzione di birra, scienza, arte, musica e cultura. Questo focus variegato significa che tutto ciò che Foam Brewers rilascia è unico e innovativo. L’obiettivo generale del marchio è quello di produrre birre eccellenti, cosa che ha fatto in modo coerente fin dalle sue prime uscite.
Provare la Deep City, una pale ale venduta in un growler da un litro con un grande gusto che corrisponde alle sue grandi dimensioni della bottiglia. È nota per il suo colore arancione bruciato confuso e l’aroma fruttato vario. Si tratta di una ale leggera e media con sapori di arancia e lime combinati con pino e un pizzico di passionfruit. È una birra piena per il suo 5% ABV con un finale rinfrescante.
Migliore Ale: Foam Brewers Deep City
Bell’s Brewery
Bell’s, azienda artigianale a conduzione familiare del Michigan, produce alcune delle migliori IPA sul mercato. Il marchio ha aperto per la prima volta un negozio di homebrew nel 1983, prima che la popolarità costringesse a una gradita espansione. È stata una delle prime aziende indipendenti di birra artigianale che si è espansa negli Stati Uniti prima che la mania della birra artigianale prendesse il sopravvento.
Bell’s Two Hearted Ale è una doppia IPA con un 7 per cento ABV. È nota per il suo intenso aroma di luppolo e l’equilibrio del malto, così come gli aromi fruttati caratteristici del lievito di casa Bell. È soprattutto una birra amara, con altre note di agrumi e pino, ed è notevolmente fresca e bevibile.
Migliore IPA: Bell’s Two Hearted Ale IPA
Marz
Marz è un giovane ed eccitante birrificio determinato a scuotere il mondo dell’arte, della cultura, del cibo e della birra. Il suo birrificio riunisce tutti e quattro gli elementi per creare una gamma di birre sperimentali utilizzando un caratteristico sistema Psycho Brew a 3 barili.
Produce le sue offerte guardando all’industria della birra artigianale esistente e introducendo nuovi elementi, come kombucha, yerba, shrub sodas e seltzer fatti in casa. Marz è orgogliosa di offrire birre uniche, quindi c’è qualcosa per tutti nel suo ampio negozio online. Per spaziare veramente nel mondo della birra, scegliete la Lavender Lemon Gose, una birra di frumento tedesca con sapori di lavanda, limone e fiori di pisello. Ha un 5,4% di ABV ed è aspra e rinfrescante con note agrumate e floreali.
Migliore birra artigianale: Marz Community Brewing Co.
Tripel Karmeliet
Tripel Karmeliet è un esempio eccezionale di una ale belga che ricorda le birre trappiste con il suo sapore e la testa. Il marchio è uno dei preferiti in tutto il Belgio ed è noto per il suo gusto raffinato e complesso.
La Belgian Ale del marchio è una complessa birra dal colore dorato al bronzo con una fantastica testa cremosa. Questo deriva non solo dai cereali usati nel processo di produzione della birra, ma anche dal lievito della casa, che contiene banana e vaniglia. Si dice che sia basata su una ricetta del 1679 che utilizzava grano, avena e orzo e ha un aroma con note di agrumi e vaniglia. Il frumento dà a questa birra freschezza e leggerezza, mentre l’avena porta una certa secchezza familiare alla bottiglia.
La migliore birra belga: Tripel Karmeliet Belgian Ale
Pure Brewery
Pure è molto un piccolo birrificio, con cura e attenzione al cuore di tutto ciò che produce. Le sue lattine e bottiglie sono tutte vendute su base limitata e spesso si esauriscono rapidamente online.
Una delle sue uscite più innovative è la pilsner non filtrata Rain. Descritta come una “birra a singolo malto e singolo luppolo, utilizzando malto Weyermann Pilsner organico dalla Germania, con una modesta aggiunta di luppolo Hallertau Mittelfruh”, è fresca e moderna ma senza tempo e semplice. Una birra familiare che promette di diventare una nuova favorita in casa.
La migliore birra americana: Pure Brewery Rain
Thornbridge
Proveniente da una piccola città del nord dell’Inghilterra, Thornbridge è un piccolo birrificio che sta rapidamente guadagnando popolarità negli Stati Uniti e oltre. Il marchio produce uno stile di IPA su misura con un risultato classico, pulito e fresco.
La Jaipur IPA di Thornbridge è una scelta popolare del marchio, con note di mela fresca e sentori di pane tostato in una bottiglia ben carbonata. Ha un ABV del 5,9% ed è molto bevibile. Combina olio di pompelmo e limone sul finale con pino, lime e sentori di arancia. Questa birra liscia ha un gusto amaro medio che persiste dopo l’ultimo sorso. Nel complesso, è una grande birra con una nota di luppolo in tutto.
La migliore birra britannica: Thornbridge Jaipur IPA
O’Hara’s
Se avete voglia di una tradizionale, Irish stout ma preferisci provare una marca locale, O’Hara’s occupa il primo posto della lista. Essendo uno dei più grandi birrifici artigianali d’Irlanda, O’Hara’s è noto per il suo profilo di malto corposo e robusto e per gli autentici sapori irlandesi. Utilizza una combinazione di luppolo da stout tradizionale con un pizzico extra di orzo tostato per produrre la sua birra con il suo metodo all’antica. Il risultato: un gusto delizioso come lo era nel 1999, quando è stata creata per la prima volta.
La sua Irish Stout ha un 4,3% di ABV ed è il fiore all’occhiello del marchio O’Hara’s. Ha un amaro aspro e un finale secco, simile all’espresso, che è piacevole dall’inizio alla fine. È piena di ricchi e complessi aromi di caffè combinati con leggere note di liquirizia per un gusto unico.
La migliore birra irlandese: O’Hara’s Irish Stout
Bira 91
Bira 91 è un semi-nuovo birrificio artigianale che sta prendendo d’assalto l’India. Introdotta nel 2015, è un marchio premium e bestseller in molti bar delle città del paese. La parte “91” del suo nome deriva dal codice del paese dell’India, mentre le birre stesse hanno tutte un’influenza internazionale.
Bira 91 è una birra di frumento deliziosamente diversa che combina una leggera amarezza con molti agrumi. Ha un colore ambrato medio e un finale leggermente aspro. Quando la si beve, ci si aspettano note di frumento, malto leggero, simile a una lager e agrumi, con un aroma di frumento, coriandolo e agrumi al limone. Con un ABV del 4,7% è una birra deliziosamente diversa con sapori eccentrici e contemporanei che sono extra hoppy.
Migliore birra indiana: Bira 91 White Ale
Weihenstephaner
Weihenstephaner sostiene di essere il più antico birrificio del mondo e, con questa esperienza, arriva una gamma di birre uniche e molto piacevoli. Pronunciato “Vy-hun-STEF-uh-nur”, il marchio è specializzato in birre corpose e ricche di gusto.
La Korbinian di Weihenstephaner è una Doppelbock ed è particolarmente apprezzata da chi ama una birra forte e scura. Ha un 7,4% di ABV e si gusta meglio se servita in un tradizionale Stein. La birra stessa ha un aroma maltato con un equilibrio di note fruttate di prugne e fichi. È prodotta secondo una tradizione secolare e ha note di mou, noci e cioccolato. È una scelta popolare in tutta la Germania e, quando viene avvistata, dovrebbe essere una da provare immediatamente.
La migliore birra tedesca: Weihenstephaner Korbinian
Dos Equis
Come ci si aspetta da una birra messicana di alta qualità, Dos Equis (o “Two X’s”) è un marchio emozionante e avventuroso. Produce una gamma di birre diverse, ma la sua Ambar è una delle migliori per trasportarvi in pochi sorsi in climi più caldi e soleggiati.
Dos Equis Ambar è una lager ambrata deliziosamente liscia con note maltate e biscottate. Promette sentori di malto caramellato, zucchero di canna e altre note più sottili di spezie e frutta. È una birra dal sapore pieno che è facile da bere e si abbina particolarmente bene ai piatti messicani. Con il suo 4,7% di ABV, è una birra che va giù facilmente. Esalta le note di sapore con una spremuta di lime prima di bere il primo sorso.
La migliore birra messicana: Dos Equis Ambar
Hitachino Nest
Hitachino Nest si è guadagnato una sorta di culto tra gli amanti della birra, con le sue etichette colorate e le sue offerte deliziose. Coltiva il proprio luppolo dal 2014, concentrandosi sulla sostenibilità e producendo solo il meglio delle birre migliori.
La White Ale del marchio è una birra rinfrescante in stile belga con un profilo aromatico complesso fatto di coriandolo, buccia d’arancia e noce moscata. Ha un 5,5% di ABV e note di degustazione secche, terrose, speziate e di lievito. È prodotta con malto di frumento ed è una delle birre più vendute in Giappone. Durante la bevuta, aspettatevi una gamma di sapori complessi e contrastanti.
La migliore birra giapponese: Hitachino Nest White Ale
Yanjing
Yanjing, proveniente dalla Cina, mantiene la sostenibilità al suo centro quando si tratta di produrre birre. Il marchio combina il riso con l’acqua minerale prelevata a 91,4 metri sotto la montagna YanShan di Pechino, per un gusto autentico nel rispetto dell’ambiente.
La birra Yanjing è una lager in stile americano dal gusto morbido e frizzante. Ha un aroma secco e floreale e un gusto semi-secco con note di mela e mais. Il suo basso ABV del 3,6% rende la birra Yanjing una delle preferite, che va giù facilmente con un colore dorato e un finale pepato.
La migliore birra cinese: Yanjing Beer
Birrificio Del Ducato
La Luna Rossa è una birra wild ale americana prodotta dal Birrificio Del Ducato, il birrificio italiano più premiato al mondo. Produce le sue offerte dal 2007 e si è costruito una reputazione per i sapori unici e le combinazioni deliziose.
E’ una birra famosa per l’attenzione ai dettagli del suo specifico processo di produzione. Inizia con una base acida composta da almeno due anni di fermentazioni miste con macerati e amarene. Poi, la miscela viene mescolata con una piccola quantità di chimera e birra giovane. Infine, la miscela viene messa in bottiglie numerate che indicano l’anno della cuvée, che viene poi affinata per altri 12 mesi prima della vendita. È una birra elegante con un 8 per cento di ABV.
La migliore birra italiana: Birrificio Del Ducato La Luna Rossa
Bellerose
Prodotta nel nord della Francia, Bellerose è una marca relativamente nuova che si sta già facendo un nome come una delle migliori. In meno di un anno di produzione, l’azienda ha già vinto tre medaglie per i suoi sapori innovativi.
La Bière Blonde di Bellerose è un mix tra la “bière de Garde” francese e una IPA con aromi distintivi di agrumi e litchi. Ha un ABV del 6,5% e un colore ambrato oro medio. Il suo aroma è composto da malto leggero e granuloso, lievito belga, limone, mele e arancia leggera, mentre offre sapori di frutta a nocciolo leggera. Ha un corpo medio con molta cremosità ed è una delle preferite dagli amanti della birra.
La migliore birra francese: Bellerose Biere Blonde
Great Lakes Brewing Co.
Great Lakes, un birrificio dell’Ohio, negli Stati Uniti, produce una gamma di birre ales e lager, ma la sua porter è dove brilla particolarmente. E con i suoi sapori decisi, amari e tostati, la Edmund Fitzgerald Porter di Great Lakes è una base eccellente per le ricette che richiedono la birra.
Edmund Fitzgerald è una birra robusta e complessa con ricco orzo tostato e note agrodolci di cioccolato e caffè. Ha un 6 per cento di ABV e abbastanza sapori forti da bilanciare perfettamente molti piatti in cucina. Con la sua audace presenza di luppolo, ha vinto diversi premi in tutto il mondo ed è anche più che utile da bere quando non si cucina.
Migliore birra da cucina: Great Lakes Edmund Fitzgerald Porter
Dogfish Head
Dogfish Head produce una gamma di IPA innovative con grande sapore e gusto. È un birrificio artigianale indie originario del Delaware, negli Stati Uniti, e vince il premio per la migliore birra leggera. La sua Slightly Mighty è la scelta migliore per chi cerca una birra a basso contenuto di colesterolo grazie alla sua composizione unica. Ogni bottiglia contiene 95 calorie, 3.6g di carboidrati, 1g di proteine e 0g di grassi per 350ml (12oz).
Il birrificio usa il frutto del monaco come base per questa birra per ridurre il conto del malto ed evitare zuccheri non fermentabili non necessari. In combinazione con le note tropicali di ananas, cocco, mango e agrumi, è una birra molto bevibile e perfettamente bilanciata.
Migliore birra leggera e migliore per il colesterolo LDL: Dogfish Head Slightly Mighty
Molson
Molson combina tutto ciò che molti amanti della birra amano di questa bevanda senza l’aggiunta di calorie inutili o un alto contenuto alcolico. È un marchio popolare con una birra leggera particolarmente apprezzata, perfetta per chi vuole godersi una bevanda pur mantenendo una dieta rigorosa o un programma di esercizio fisico.
Molson Canadian Light è prodotta con più sapore, corpo e colore della maggior parte delle birre leggere, rendendola una bottiglia piacevole anche senza tener conto del suo basso contenuto alcolico. È una birra popolare con 115 calorie per 340 ml e circa 9 g di carboidrati. È una birra da 3,9% di ABV.
La migliore birra per i bodybuilder: Molson Canadian Light
Clausthaler
Il modo migliore per assicurarsi che una birra analcolica sappia ancora di birra è andare direttamente in un birrificio specializzato proprio in questo. Clausthaler è la marca senza alcol più popolare in Europa e ha vinto dei premi per la sua birra analcolica. Utilizza la sua particolare tecnica di produzione per garantire un sapore fresco e autentico con un colore dorato brillante.
La sua offerta originale è una lager analcolica con note granulose e di biscotto. È una birra tedesca piacevole che potrebbe facilmente ingannare pensando che contenga alcol. Promette una sensazione cremosa sul palato ed è un duplicato piacevole per la cosa reale.
Meglio senza alcol: Clausthaler Original Non-Alcoholic
Guida all’acquisto della birra
Come è fatta la birra?
La birra è fatta con quattro ingredienti: Orzo, acqua, luppolo e lievito.
Per iniziare il processo, diversi tipi di malto vengono macinati insieme per estrarre gli zuccheri fermentabili. Questo produce qualcosa chiamato grist, che è cruciale per la seconda fase. Il grist viene mescolato con acqua riscaldata che, una volta combinata, si trasforma in un mash. Il mosto viene pompato in un lauter tun, che separa la miscela in bucce di grano e un liquido dolce chiamato mosto.
Dopo la bollitura del mosto, viene aggiunto il luppolo e il mosto viene trasferito in un processo tipo whirlpool dove vengono rimosse tutte le particelle di luppolo o di malto rimaste. Questa miscela rimanente viene fatta fermentare con l’aggiunta di lievito, prima di essere lasciata maturare.
Successivamente si procede al filtraggio, alla carbonatazione e alla conservazione: le ultime fasi del processo di fabbricazione della birra. Qui, la birra viene lasciata in un serbatoio dove riposerà per due o tre settimane prima di essere confezionata e venduta.
Quali sono i diversi tipi di birra e come si differenziano? La differenza tra le due è il tipo di lievito usato durante il processo di fermentazione. Il lievito usato per le ale fermenta nella parte superiore, mentre il lievito usato per le lager fermenta nella parte inferiore. Ci sono anche le ale selvagge o acide, che usano il lievito che fermenta spontaneamente in tutto il liquido. La fermentazione spontanea è un processo che ha origine in Belgio, ma che oggi si trova nelle birre vendute in tutto il mondo.
Tutti gli altri tipi di birra sono sottocategorie di queste due. La differenza potrebbe essere il sapore, il colore o l’aroma della birra.
Ale
Le birre possono essere divise in due famiglie: le brown ales e le pale ales. Le birre brune sono birre maltate con forti note di caramello tostato con un livello medio di amarezza e livelli di alcool leggermente più alti. Le pale ales sono birre più leggere, facili da bere e con un contenuto alcolico inferiore.
Barrel-aged
La birra barrel-aged è qualsiasi tipo di birra che è stata invecchiata in una botte di legno. Spesso, questa botte è stata usata per produrre uno spirito come il whisky o il vino, che aggiunge un altro strato di sapore alla birra.
Birra belga
Le birre belghe sono di solito poco amare ma hanno un alto contenuto alcolico. Sono conosciute per i loro sapori forti e fruttati con accenni di spezie e dolcezza.
Block
Le Bock sono birre tedesche con molti sapori di malto. Hanno generalmente un livello di alcol più basso rispetto agli altri tipi di birra.
IPA
IPA sta per India Pale Ale ed è un tipo di birra con un livello di alcol più alto e note di sapore di pino e floreali. Di solito sono birre abbastanza amare.
Lager
Ci sono lager scure e lager chiare. Le lager scure hanno una gradazione alcolica media e sono tipicamente più maltate con sapori di caramello. Sono birre lisce con un basso profilo di amarezza. Le lager chiare hanno un colore dorato e sono originarie della Germania e della Repubblica Ceca. Hanno un contenuto alcolico più basso e un sapore più leggero.
Porter
Le portere sono birre scure con sapori da abbinare. Sono tipicamente caratterizzate da note di caffè, caramello e cioccolato.
Birre speciali
Queste birre sono spesso caratterizzate dall’aggiunta di un ingrediente extra come miele o zucca. Non sono limitate a un certo colore o a una certa percentuale di alcol e quindi possono essere apprezzate e facilmente trovate rientrando nella maggior parte delle categorie di birra.
Stout
Stout è un tipo di birra simile alla porter. Si presenta con sapori più forti di una porter e un colore ancora più scuro. La stout ha anche una percentuale di alcool più alta di altri tipi di birra.
Trappista
Le birre trappiste sono un tipo di birra speciale prodotta in un monastero trappista. Queste possono spaziare da birre forti e complesse come la Dubbel belga, a bevande più leggere come la Tripel belga.
Grano
Le birre di grano usano il grano come malto per il processo di fabbricazione. Sono birre piccanti, spesso di colore più chiaro, con una percentuale di alcol inferiore e una gamma di sapori fruttati.
Wild/sour ale
Queste birre sono prodotte utilizzando la fermentazione spontanea, con una percentuale di alcol inferiore e una gamma di sapori aspri. Sono generalmente molto poco alcoliche.
Come bere la birra correttamente
C’è un’arte nel bere la birra correttamente. Uno degli errori più comuni quando si tratta di gustare una birra è quello di raffreddarla prima. Anche se una birra fredda servita in un bicchiere ghiacciato può essere rinfrescante, il modo migliore per godere di tutta la gamma di sapori e aromi è quello di lasciare che la birra si riscaldi a temperatura ambiente prima. Un bicchiere ghiacciato farà schiumare la birra al suo interno, uccidendone la carbonatazione e gli aromi.
La birra dovrebbe anche essere gustata relativamente presto dopo l’acquisto. La birra lasciata in frigo per molto tempo inizierà a perdere i suoi sapori, mentre le bottiglie di birra lasciate al sole o esposte a troppo calore invecchieranno rapidamente e avranno un sapore sgradevole.
La birra dovrebbe essere sempre gustata in un bicchiere fatto di materiali naturali e dovrebbe essere versata da una distanza di due o tre centimetri. In questo modo, la schiuma si depositerà correttamente. Una volta versata (con un angolo di 45 gradi), bere piccoli sorsi di birra per apprezzarne pienamente i sapori. Quando conservi la birra, assicurati che ogni bottiglia sia in piedi e non su un lato.
A differenza del vino, non c’è bisogno di far roteare la birra quando la si beve, anzi, così facendo si libera una parte della carbonatazione.
Mentre il bicchiere da pinta potrebbe essere il modo più comune di gustare una birra, non è in realtà la scelta migliore. Una pinta permette al liquido all’interno di scaldarsi. Al suo posto, scegli un bricco o un boccale per le birre americane o lager, le birre scozzesi e le stout irlandesi secche.
Un calice o una coppa è la scelta migliore per le bock tedesche, le IPA belghe e altre birre con un alto ABV.
Bere la birra in un bicchiere a forma di tulipano o cardo per le IPA più forti o le birre scozzesi, o in uno Stange per birre delicate come la kolsch o la segale.
Come trovare la birra migliore?
Il modo migliore per assaggiare nuove birre selezionate in base ai propri gusti è quello di iscriversi a un servizio di abbonamento o di acquistare un set regalo a tema birra. Ce ne sono molti sul mercato, dal Craft Beer Club che seleziona ogni mese 12 birre di classe mondiale di stili diversi insieme a informazioni a Tavour, un’applicazione che ti permette di scegliere una selezione personalizzata di birre da consegnare a casa tua. Se preferisci lasciar fare agli esperti, l’app può scegliere per te una varietà di bottiglie con i voti più alti.
Un altro modo semplice per allargare i tuoi orizzonti e assaggiare più birre preferite al mondo è comprare una selezione in un set regalo. La migliore opzione sul mercato viene da The Bro Basket e comprende una grande varietà di birre da tutto il mondo.
Le 5 migliori marche di birra del mondo
Founders Brewing Co.
Founders Brewing Co. è uno dei birrifici di maggior successo negli Stati Uniti. È noto per la produzione di una gamma di birre di classe mondiale, create con passione. Founders Brewing Co. è orgogliosa di non produrre birre per le masse, preferendo invece rivolgersi a un gruppo specifico di persone che apprezzano l’impressionante gamma di sapori e note di degustazione del marchio. È anche nota per la sua attenzione alla riduzione dell’impatto ambientale e al sostegno di cause nazionali e locali in tutto il paese.
Lagunitas
Nel 1993, il fondatore di Lagunitas, Tony Magee, ha provato il suo primo kit per la produzione di birra in casa e si è appassionato alla birra. Da allora, il marchio è cresciuto rapidamente, rilasciando una serie di IPA innovative che sono diventate le preferite dagli amanti della birra di tutto il mondo. Le birre Lagunitas sono disponibili in circa 35 paesi, un numero che probabilmente crescerà nel tempo. Il marchio si concentra molto sulle IPA e promuove anche una gamma di merchandising a tema IPA nei suoi birrifici. E’ conosciuto per il suo branding più grande della vita, per i suoi prodotti ad alto ABV e per le sue birre torbide.
Bell’s Brewery
Il birrificio di proprietà della famiglia Bell’s ha più di qualche uscita di successo sotto la sua cintura. Alcune delle sue birre più popolari sono Hopslam Ale, Oberon Ale e Two Hearted Ale e si fregia del titolo di più vecchio birrificio artigianale del Michigan, lanciato nel 1985. È anche il settimo birrificio artigianale più grande degli Stati Uniti, ma mantiene la sua piena proprietà familiare. Il marchio produce birre artigianali uniche e ispirate in tutte le categorie, dalle stout alle birre chiare e alle IPA. Ha bottiglie e lattine preferite tutto l’anno, ma è anche noto per le sue birre stagionali di successo.
Weihenstephaner
Weihenstephaner è il più antico birrificio del mondo e si trova sul sito dell’ex abbazia di Weihenstephan a Freising, in Baviera. Nonostante produca la sua birra da più di 1000 anni, il marchio mantiene il suo stile e metodo originale, ma con alcune aggiunte di tecnologia moderna che lo aiutano nel percorso. E’ conosciuta soprattutto per le sue birre di frumento e offre un sacco di birre sia scure che chiare. Weihenstephaner è orgogliosa di rilasciare solo birre di alta qualità, combinando la costante concentrazione dei mastri birrai con un costante controllo della qualità.
Dogfish Head
Dogfish Head è un birrificio in rapida crescita con sede nel Delaware, Stati Uniti. Con il suo marchio dai colori vivaci, si è fatta un nome tra i fanatici della birra artigianale con un amore per l’insolito. Ogni anno, rilascia una gamma di nuove birre con un focus principale sulle IPA e l’occasionale stout. Dogfish Head rilascia costantemente birre con una gamma di ingredienti locali e nazionali per creare interessanti combinazioni di sapori. Non ha paura di uscire dalla norma e il suo prezzo leggermente più alto è più che giustificato con le sue birre corpose e i suoi ABV più alti.
Terminologia: i termini chiave da conoscere quando si compra la birra
ABV: Alcohol By Volume – la percentuale di etanolo in una bevanda.
Cellaring: Conservazione della birra a temperatura controllata per permetterle di maturare.
Birrificio artigianale: Diviso in tre sottocategorie: piccolo (produzione annuale di 6 milioni di barili di birra o meno); indipendente (meno del 25% del birrificio è di proprietà o controllato da un membro dell’industria delle bevande alcoliche) e birraio (ha un Brewer’s Notice), un birrificio artigianale è un birrificio piccolo e indipendente.
Homebrewing: L’arte di produrre birra in casa.
Mash: Il nome della miscela prodotta dal malto macinato e dall’acqua calda dopo il filtraggio.
Microbirrificio: Un birrificio che produce meno di 15.000 barili di birra all’anno con il 75% o più della sua birra venduta fuori sede.
Metodologia: Come selezioniamo, testiamo e classifichiamo le migliori birre sul mercato
Con centinaia di migliaia di birre diverse nel mondo e birrifici che producono sempre nuove varietà, sarebbe impossibile provare ogni birra. Così, quando abbiamo messo insieme la nostra guida 2020 delle migliori birre da assaggiare, abbiamo deciso di evitare molte delle marche più popolari del mondo, scegliendo invece di evidenziare i birrifici artigianali e le marche più piccole (ancora disponibili a livello internazionale) che potresti non conoscere.
Quando si è trattato di scegliere le nostre birre preferite per ogni categoria, abbiamo esaminato fattori quali la disponibilità della marca, il sapore e l’aroma delle sue offerte, il prezzo della birra e la sua popolarità. Abbiamo preso in considerazione le recensioni di ogni birra, guardato le opinioni di baristi ed esperti rispettati e considerato il processo di produzione di ogni marca.
Domande frequenti sulla birra
Le 10 migliori birre del mondo sono: Founders Brewing Co., Bell’s Brewery, Weihenstephaner, Lagunitas, Vermont Brewery, Thornbridge, Dos Equis, Samuel Adams, Dogfish Head e Tripel Karmeliet.
Le 10 birre più popolari in America sono:
1. Bud Light
2. Coors Light
3. Miller Lite
4. Budweiser
5. Michelob Ultra
6. Corona Extra
7. Modelo Especial
8. Natural Light
9. Busch Light
10. Busch
La migliore birra del mondo è la Azacca IPA di Founders Brewing Co. Combinando un tocco di malto caramellato con note di agrumi, questa è una grande birra con una forte spina dorsale. Ha un colore arancione bruciato con un ABV del 7% ed è una scelta popolare in tutto il mondo. Introdotta inizialmente come versione stagionale, ha mantenuto il suo status di birra eccellente con una deliziosa varietà di sapori.
Per gli amanti della birra scura, la migliore birra da degustazione è la Mira’s Brune N°6, con molte note maltate e mou e un amaro citrico. La migliore birra dorata è la Handlanger di Kompaan, una IPA con aromi di luppolo terrosi e speziati.
La migliore birra per chi non ama la birra è la serie Jammer di Sixpoint. La birra Jammer originale è leggermente acidula e proviene dalla Germania, mentre la confezione di Sixpoint include anche Citrus Jammer, Ruby Jammer, Tropical Jammer e Berry Jammer. Queste birre sono tutte al 4% di ABV e hanno un vero sapore di frutta.