Lo sporco sui fiori commestibili (e i dieci migliori che devi provare!)

Chi non ama avere un bel bouquet di fiori o guardare un campo di fiori selvatici? Lo scopo principale di un fiore è quello di essere bello; hanno bisogno di attirare gli impollinatori per produrre semi. Non solo abbelliscono il tuo giardino, ma possono anche aggiungere estetica e sapori esotici ai tuoi pasti.

Sì, ho detto sapori! Ci sono molti fiori da giardino che puoi mangiare. Tuttavia, prima di consumare un fiore qualsiasi, tieni conto di queste linee guida:

1. Mangia i fiori solo quando sei sicuro che siano commestibili. Alcuni fiori sembrano MOLTO simili. Assicuratevi prima di avere un’identificazione positiva.
2. Mangia solo fiori che sono stati coltivati biologicamente. Molte piante che acquistate dai rivenditori sono state spruzzate con pesticidi.
3. Lavate accuratamente tutti i fiori prima di consumarli.
4. Per la maggior parte dei fiori, consumate solo i petali.
5. Se avete dubbi che il fiore sia commestibile, saltatelo.

Questi sono i miei 10 fiori commestibili preferiti che puoi coltivare nel tuo giardino.

Nasturzi
Questo è un fiore commestibile popolare che si adatta bene ai contenitori. I nasturzi sono disponibili in varietà erette o a stelo e la loro gamma di colori ricorda un tramonto brillante (pensate alle arance, ai rossi e ai gialli). Tutte le parti del nasturzio sono commestibili: petali, foglie e semi. Hanno un sapore pepato e speziato; un incrocio tra il crescione e il ravanello.

Le rose
Il fiore dell’amore per eccellenza, le rose offrono un sapore dolce con una leggera speziatura. L’intensità del sapore dipende dal tipo, dal colore e dalle condizioni del suolo. Più scuri sono i petali, più pronunciato è il sapore. Tutte le rose sono commestibili, ma prima di consumarle, rimuovere la parte bianca amara dei petali.

Related: Rosa canina: il frutto più hippy (con incredibili benefici per la salute!)

Calendula
Conosciuta anche come “zafferano dei poveri”, il sapore della calendula va dal piccante all’amaro e dal piccante al piccante. Questo fiore è anche una centrale elettrica per la guarigione della pelle. Il colore della calendula può variare notevolmente in una vasta gamma di gialli e arancioni e i petali aggiungono una tinta gialla al cibo e un sapore simile allo zafferano, da cui il suo soprannome.

Giglio di giorno
Questo resistente ornamentale è uno dei preferiti nei paesaggi perché è una fioritura prolifica e ornamentale. I daylilies sono disponibili in numerose sfumature di giallo, rosso, arancione, viola e bianco. Hanno un mite sapore vegetale simile agli asparagi. Rimuovete la base bianca amara del fiore prima di mangiarli. Inoltre, assicuratevi che state assaggiando un daylily (hemerocallis), poiché gli altri gigli possono essere tossici e possono farvi ammalare.

Lavanda
Sono sicuro che conoscete le proprietà calmanti del profumo della lavanda. I fiori di questa popolare erba sono usati per una moltitudine di prodotti di bellezza, molti dei quali puoi trovare qui. Come tutti i fiori d’erba, i fiori di lavanda sono commestibili. Hanno un caratteristico sapore floreale con un pizzico di rosmarino e menta. Usateli con parsimonia nei piatti dolci; un po’ va lontano.

Correlato: 18 modi per usare la lavanda in casa

L’erba cipollina
Tutti i fiori di allium (famiglia delle cipolle) sono commestibili. Il loro sapore è tipicamente più delicato del fogliame. I fiori di indivia hanno una deliziosa essenza di cipolla e piccoli petali viola. Raccogliete i fiori insieme al fogliame e aggiungeteli alle insalate e alle vinaigrette.

Echinacea
Comunemente conosciuta come coneflower, l’echinacea è una nota erba medicinale. Le sue potenti proprietà curative hanno reso questa pianta erbacea un popolare rimedio casalingo per il raffreddore. Anche se la maggior parte del suo potere è nelle radici e nella testa del seme, i petali sono commestibili e aggiungeranno un tocco di colore ai vostri piatti con il beneficio aggiunto delle sue proprietà curative.

I fiori di zucca
I fiori di tutti i tipi di zucca sono commestibili, ma i più popolari provengono dal fiore maschio della zucchina e della zucca crookneck. I fiori hanno un leggero sapore di zucca e possono essere mangiati crudi in insalata o ripieni di ricotta e fritti in pastella.

Dente di leone
La rovina dei prati perfetti e verdi è l’umile dente di leone. Tuttavia, la tenace erbaccia è interamente commestibile. I fiori hanno il sapore più dolce quando vengono raccolti giovani; offrono un sapore simile al miele. Evitare i fiori maturi, perché tendono ad essere amari.

Leggi di più: Il sorprendente superfood del tuo cortile: Dandelion

Viola (Viola del pensiero, Viola, & Violette)

Queste favorite delle stagioni fresche aggiungono luminosità a fioriere, lecca-lecca, cubetti di ghiaccio e cupcakes! Hanno un sapore dolce, erbaceo/verde. Le viole sono disponibili in una pletora di colori, il che le rende un fiore divertente da usare per decorare torte e come guarnizioni.

Questa lista è solo la punta dell’iceberg dei fiori commestibili. Ricordatevi di fare le vostre ricerche prima di mangiare qualsiasi fiore. Inoltre, solo perché puoi mangiarli non significa che dovresti farlo. A volte il consumo di grandi quantità di fiori non si siede troppo gentilmente nel vostro tratto digestivo. La Garden Therapy Edible Flower Seed Collection è piena di fiori deliziosi che sai che saranno belli, prolifici e gustosi. Get the kit here.

• Plant an All-Season Edible Flower Garden with this All-in-One Kit
• Harvesting, Preparing, and Storing Edible Flowers
• Double Duty Plants: 20 Edible Flowers for Companion Planting in the Vegetable Garden
• Edible Wildflowers: Grow it! Eat it!
• A Sweet Garden Party Treat: Edible Flower Lollipops
• Yes, You can Eat that! Edible Ornamentals
• How to Make the Perfect Edible Flower Ice Cubes
• Fresh Herb and Nasturtium Infused Vinegar Recipe
• Add Some Color to the Table with Flowerfetti Salad
• Chive Blossom Vinegar and Vinaigrette
• A Sweet Spring Cocktail, Made with…Weeds? Wild Violet Simple Syrup