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How to make Sago at Gulaman Recipe for business and beat the summer heat with this refreshing drink that every Filipino love.

Yes, summer is just around the corner.. In fact I can feel the summer breeze in the air. Slowly, the cold and chilly morning are turning into mild warm subtle touch as weeks of February pass by.

Are you ready for your summer gulaman drink and business? Here’s an easy recipe of Sago at Gulaman drink we always love. Una bevanda dissetante e rinfrescante a base di Sago at Gulaman!

Per un ghiaccio tritato facile e veloce, puoi acquistare un Electric Ice Crusher in qualsiasi negozio online per circa 1.449 (il prezzo può cambiare senza preavviso.)

Gulaman at Sago è meglio abbinato a Turon na Malagkit o Lebak – malagkit o riso glutinoso avvolto in lumpia caramellata (Turon).

Come fare il GULAMAN a Sago

Indicazioni:
8 tazze di acqua potabile
1 barretta di “gulaman” (agar-agar), in fiocchi (o 1 confezione di gulaman in polvere)
1-1/2 tazze di zucchero di canna scuro
1/2 tazza di perle di tapioca essiccate (sago), bollite (resa 2 tazze)
ghiaccio tritato
1 cucchiaio di aroma di vaniglia (pandan, langka, essenza di banana)

Istruzioni:
Per il Gulaman:
In una pentola di salsa, bollire 2 tazze di acqua. Aggiungere la barretta di gulaman (in fiocchi). Mescolare continuamente a fuoco basso fino a quando i gulamans sono sciolti. Filtrare dopo per rimuovere eventuali grumi o residui di gulaman non sciolto.

*Se si usa gulaman in polvere, seguire le istruzioni del pacchetto. Normalmente, vi chiederà di sciogliere in acqua fredda prima di aggiungerlo alla pentola di acqua bollente.

Versare in un vassoio o stampo. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Una volta raffreddato e rassodato, si può iniziare a tagliarlo a piccoli dadi con un coltello.

Per lo sciroppo Sago Gulaman (arnibal):

Nella stessa pentola, far bollire 6 tazze di acqua. Aggiungere lo zucchero; mescolare costantemente a fuoco medio per 5 minuti. Si può aggiungere qualsiasi aroma (pandan, vaniglia o langka o banana). Mettere da parte per raffreddare.

Aggiungere perle di tapioca cotte e cubetti di “gulaman” o gelatina in bicchieri individuali. Versare lo sciroppo nei bicchieri; coprire con ghiaccio tritato a piacere.

Servire e gustare!

Serve da 4 a 6

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Photo by @lo_asbyne_ve