Amido di frumento
Origine L’amido deriva dalla parola inglese medio “strechen”, che significa “irrigidire”, ma l’uso del carboidrato può essere rintracciato molto più indietro. Ci sono alcuni riferimenti agli antichi egizi che attaccavano il papiro con una colla d’amido e ai romani che estraevano l’amido dal grano nel 170 a.C. La prima scoperta registrata dell’amido fu fatta dal […]
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