Pane di banane fatto in casa con crumble alla cannella
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Un delizioso e umido pane di banane fatto in casa che è sormontato da un crumble alla cannella per il trattamento finale. Questa ricetta è assolutamente da provare!
Qualcun altro ha avuto una settimana follemente impegnativa? Pensavo di stare finalmente rallentando, ma improvvisamente le cose sono decollate di nuovo.
Tuttavia, sono super eccitata perché sto aspettando alcuni progetti fantastici nel prossimo futuro e non vedo l’ora di condividerli con tutti voi. In altre notizie, l’altro giorno ho deciso di fare un Cinnamon Crumble Banana Bread visto che avevo delle banane che sapevo si sarebbero rovinate molto presto.
Questa ricetta di banana bread è la mia preferita ed è anche un piacere per la gente. I sapori lavorano bene insieme e il pane si abbina bene con una tazza di caffè o di tè.
Sentitevi liberi di modificare gli ingredienti per renderlo vostro. In passato, ho anche aggiunto delle gocce di cioccolato al pane alla banana per i giorni in cui ho voglia di cioccolato.
Scorrete fino alla fine di questo post per la ricetta completa stampabile!
Mescolate insieme le uova, il latticello e l’olio. Mescolare bene e mettere da parte. Aggiungere la farina, il sale, il bicarbonato e la cannella in una ciotola separata. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti e mettere da parte.
Pelare e schiacciare le banane con una forchetta. Assomiglieranno a degli omogeneizzati 🙂
Aggiungi al composto di uova lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, le banane schiacciate e la vaniglia. Mescolare fino a quando non si è mescolato bene.
Aggiungere il mix di farina e mescolare bene fino a quando gli ingredienti sono mescolati. Versare il composto di pane in una teglia 9×5 unta.
Per il crumble topping. Aggiungere lo zucchero di canna, la farina e la cannella al burro ammorbidito. Trovo che mescolare con una forchetta aiuta. Rompere i pezzi più grandi con le dita, se necessario.
Spruzzare il topping uniformemente su tutto il mix di banana bread.
Cuocere a 325 gradi per 75-85 minuti, controllare con uno stuzzicadenti per assicurarsi che l’interno sia fatto.
La prima volta che l’ho fatto, ho cotto per meno tempo ed era un po’ molliccio all’interno anche se sembrava fatto all’esterno. Se volete cuocerla in meno tempo, sentitevi liberi di coprirla con un foglio di alluminio per accelerare il processo.
Tagliate una fetta e godetevi la bontà della cannella alla banana. Ora le mie fette sembrano più piccole nelle foto perché ho usato teglie più piccole in questo giorno particolare, dato che stavo facendo più di una pagnotta.
Tuttavia, il sapore è esattamente lo stesso. Enjoy! 🙂
Do you like banana bread? I do enjoy it, but my husband absolutely loves it so I make it to please his banana bread loving heart.
Ingredients
- Banana Bread –
- 1 3/4 cups of flour
- 3/4 cup of white sugar
- 3/4 cup of brown sugar
- 1 cup of bananas mashed
- 1/2 cup vegetable oil
- 1/3 cup buttermilk
- 2 eggs
- 1 teaspoon of vanilla extract
- 1 teaspoon of baking soda
- 1 teaspoon of cinnamon
- 1/2 teaspoon of salt
- Cinnamon Crumble Topping –
- 1/2 cup of flour
- 1/2 cup of brown sugar
- 4 tablespoons of unsalted butter softened
- 1 teaspoon of cinnamon
Instructions
- Whisk eggs, buttermilk, and oil together. Mix well and set aside.
- Add flour, salt and baking soda and cinnamon to a separate bowl.
- Stir to mix the ingredients well and set aside.
- Peel and mash bananas with a fork. (It will look like lumpy baby food)
- Add white sugar, brown sugar, mashed bananas and vanilla to the egg mix. Stir until it’s mixed well.
- Add flour and stir well until ingredients are mixed. Pour bread mixture into a greased 9×5 pan.
- For the crumble topping; add brown sugar, flour, and cinnamon to the softened butter.
- Mix until the mixture begins to look lumpy. Break up larger pieces with fingers if needed.
- Sprinkle the topping evenly all over the banana bread mix.
- Bake at 325 degrees for 75-85 minutes, check with a toothpick to ensure the inside is done.