Pea Protein-Everything You Need to Know

In questi giorni, camminare lungo una corsia di proteine in polvere può essere travolgente. Ci sono proteine del siero di latte, della caseina e dell’albume d’uovo che ti circondano, così come una pletora di opzioni proteiche a base vegetale come le proteine del pisello, della soia, del riso e, naturalmente, quelle proteine in polvere dall’aspetto estremo che affermano che ti trasformeranno in un incredibile Hulk.

Tabella dei contenuti

• Quindi quale proteina in polvere scegliere?
• Come la proteina del pisello si confronta con le altre proteine sul mercato?
• Perché la proteina del pisello è meglio di quella del siero di latte
• Che cosa è la proteina del pisello? E da dove vengono le proteine del pisello?
• Le proteine isolate del pisello sono buone per me?
• Le proteine Clean Lean di Nuzest sono complete?
• Confronto tra le proteine magre pulite di Nuzest e altre proteine
• Dove posso trovare le proteine dei piselli?
• Quali proteine dei piselli sono le migliori?

Quindi quali proteine in polvere scegliere?

Proteine dei piselli?

Proteine del formaggio?

Proteine del riso?

Proteine vegane?

Che cosa scegli? Capire le diverse opzioni di proteine vegetali e animali può aiutarti a prendere una decisione.

Il siero di latte, una proteina derivata dal latte, è una delle scelte più comuni e spesso viene lodato per il suo profilo aminoacidico completo. Ma per molti, il siero di latte non è l’opzione migliore.

Quelli con sensibilità o allergie ai latticini, o quelli che vivono uno stile di vita vegano o vegetariano a base vegetale per motivi di salute o sostenibilità, spesso si trovano a cercare un’opzione proteica altamente biodisponibile senza latte.

Ecco dove entrano in gioco le proteine vegetali del pisello. La proteina del pisello è un concorrente più recente sul mercato, ma sta scuotendo le cose (letteralmente e figurativamente) nel gioco delle proteine in polvere.

Come fa la proteina del pisello a paragonarsi ad altre proteine sul mercato?

Nuzest Clean Lean Protein è a base di proteine isolate del pisello e contiene 20 grammi di proteine per 90 calorie. La proteina del pisello è anche altamente biodisponibile e saziante.¹

Confrontate questo con la popolarissima proteina del siero di latte, ricavata dal latte, che contiene circa 20 grammi di proteine e un solo grammo di fibre per 100 calorie. Ti stai già agitando, whey?

E come detto sopra, la proteina del pisello è allergenica per coloro che soffrono di allergeni alimentari comuni come i latticini, il grano, la soia e le uova. La proteina del pisello è adatta anche ai vegani e a chi segue una dieta vegetariana o a base di piante.

Ancora meglio, la proteina del pisello è una scelta proteica altamente sostenibile, soprattutto se paragonata alle proteine animali, che hanno una grande impronta di carbonio e di acqua (il bestiame, come il manzo e l’agnello, ha la più alta impronta di acqua e di carbonio di tutti gli alimenti).

Ma come si confronta la proteina del pisello con tutte le altre proteine sul mercato? Scoprilo in questa analisi approfondita qui.

Perché la proteina del pisello è meglio di quella del siero di latte?

La proteina del siero di latte si ottiene facendo scolare il latte liquido attraverso un sistema di filtraggio. Il materiale che rimane dopo questo processo di drenaggio è noto come concentrato di proteine del siero di latte, e viene essiccato per formare una varietà di integratori proteici che vedi sugli scaffali dei supermercati. Questo concentrato contiene vari gradi del disaccaride lattosio – lo zucchero presente nel latte – che contribuisce alla vasta gamma di quantità di calorie totali negli integratori di proteine del siero di latte.

D’altra parte, la proteina del pisello è prodotta attraverso l’estrazione di proteine solubili di piselli gialli spaccati, seguita dall’essiccazione e dalla reidratazione della farina di piselli prodotta. Quindi, la proteina del pisello è completamente vegetale ed è adatta ai vegani, a coloro che hanno intolleranze al glutine e agli individui che devono fare affidamento su una dieta senza lattosio o a base vegetale.

Utilizzare le proteine vegetali invece di quelle animali è l’opzione più sostenibile. La maggior parte delle persone non si rende conto della misura in cui la terra viene danneggiata nella produzione di proteine della carne. Infatti, un articolo pubblicato da Roquette rivela come il fabbisogno di terra per la produzione di proteine animali sia 10 volte superiore a quello richiesto per le proteine vegetali.

In generale, le proteine vegetali e vegane tendono ad avere meno calorie per porzione rispetto agli integratori di proteine animali. La Golden Pea Protein di Nuzest ha circa 90 calorie per porzione, mentre una tipica porzione di proteine del siero di latte ha tra le 100 e le 150 calorie per porzione.

Le proteine del siero di latte possono essere difficili da digerire per molte persone e possono causare dolore addominale, gonfiore e stanchezza. Tuttavia, le proteine vegetali sono note per essere più facili da digerire grazie all’assenza di ingredienti derivati dal latte.

Perché non contengono lectine, hanno un basso contenuto di fitati e non contengono nulla di artificiale, sono ideali per chi ha problemi di digestione. La proteina del pisello di Nuzest ha una digeribilità del 98%, il che la rende un’opzione ideale per rifornire il proprio corpo durante la giornata senza doversi preoccupare delle complicazioni digestive. Dite addio al gonfiore e al mal di stomaco.

Che cos’è la proteina del pisello? E da dove viene la proteina del pisello?

La proteina del pisello si ottiene macinando i piselli secchi in una polvere fine. L’amido e la fibra vengono rimossi, lasciando una sostanza proteica concentrata in polvere (alias proteine isolate del pisello). È completamente vegetale, a differenza delle proteine in polvere del siero di latte, della caseina e dell’uovo, ed è quindi ideale per vegetariani e vegani.

Le proteine isolate del pisello sono buone per me?

Le proteine isolate del pisello sono ben assorbite dal corpo e hanno una digeribilità molto alta (98%). Come tutte le proteine complete che forniscono tutti gli aminoacidi necessari al corpo umano, ha una miriade di benefici funzionali che includono una maggiore sazietà, il mantenimento e la crescita dei muscoli e la salute delle ossa. Le proteine isolate del pisello offrono un’opzione altamente proteica e di alta qualità per vegani, vegetariani, coloro che sono allergici o intolleranti ai latticini e altri che cercano un’opzione proteica priva di “antinutrienti” (come le lectine). La Clean Lean Protein di Nuzest, di provenienza europea e priva di lectine, è fatta con la più alta qualità di proteine isolate di pisello disponibile in tutto il mondo. Questo è importante se vuoi continuare a dare il meglio di te.

La Clean Lean Protein di Nuzest è completa?

Molte persone scelgono le proteine in polvere di origine animale rispetto a quelle di origine vegetale come le proteine di pisello perché sono preoccupate che le fonti vegetali non siano “complete”. Solo per chiarire, una proteina di pisello completa è una proteina che ha un complemento completo di tutti i 9 aminoacidi “essenziali” almeno. Gli aminoacidi sono i mattoni della proteina e sono assolutamente essenziali² per la crescita umana e la funzione cellulare. Generalmente, l’albume d’uovo e il siero di latte sono sostenuti come i due buoni esempi di una proteina completa. Non siamo in disaccordo. Ma indovinate un po’? La proteina isolata di pisello che troverete in Clean Lean Protein di Nuzest è anch’essa completa, una cosa molto diversa da altre fonti di proteine vegetali. Anche se ci sono circa 500 aminoacidi conosciuti in natura, solo 21 di questi sono necessari all’uomo. Devi assicurarti di ottenere tutti i 9 aminoacidi essenziali³ dagli alimenti che mangi in quantità minime. I requisiti proteici per gli esseri umani, sia in termini di qualità che di quantità giornaliere dei singoli aminoacidi, sono concordati e regolarmente aggiornati a livello internazionale da gruppi di esperti che lavorano con l’OMS/FAO delle Nazioni.4

Si dovrebbero ottenere tutti i 9 aminoacidi essenziali nelle quantità richieste su base giornaliera, ma non necessariamente nello stesso pasto. Quindi, come molti vegetariani e vegani sanno bene, né il riso né i fagioli sono proteine complete da soli. Ma insieme – anche in pasti diversi – è possibile raggiungere il proprio fabbisogno giornaliero di aminoacidi. Degli altri 12 aminoacidi rimanenti, 6 sono considerati “condizionatamente essenziali, e gli altri 6 come “non essenziali” o “dispensabili”. Il tuo corpo ha bisogno di quelli condizionatamente essenziali in certi momenti, tipicamente durante i periodi di crescita rapida o quando il tuo corpo è sotto un sacco di stress fisiologico, come quando stai facendo molto esercizio o sei malato. Poiché questi aminoacidi possono essere sintetizzati dal corpo, non sono considerati “essenziali” nel nostro cibo. Ma spesso traiamo comunque beneficio dal consumo di quantità aggiuntive nella nostra dieta o sotto forma di frullati o shakes.

Confronto tra Clean Lean Protein di Nuzest e altre proteine

La tabella sottostante mostra un confronto tra le quantità di ciascuno degli aminoacidi essenziali e condizionatamente essenziali forniti da due dosi giornaliere di Clean Lean Protein (Just Natural). Ci sono leggere variazioni nelle quantità totali di ogni aminoacido per altri gusti, ma i rapporti sono identici. Tabella. Quantità di aminoacidi essenziali consumati in due porzioni giornaliere di Clean Lean Protein (naturale) rispetto al fabbisogno di un adulto di 70 kg

Si nota che Clean Lean Protein (Just Natural) non è solo completo, fornisce anche almeno il fabbisogno giornaliero di tutti gli aminoacidi essenziali in due porzioni giornaliere necessarie per un adulto medio (basato su un peso corporeo di 70 kg), ad eccezione della metionina per la quale viene fornito il 90% del fabbisogno.* La cisteina e la tirosina sono aminoacidi condizionatamente essenziali e possono essere sintetizzati nel corpo rispettivamente dalla metionina e dalla fenilalanina. L’equilibrio aggiuntivo (100 mg di metionina e/o cisteina per un adulto di 70 kg, essendo quest’ultima in grado di essere convertita in metionina nel corpo) può essere facilmente ottenuto dalla dieta, o da ulteriori Clean Lean Protein. Mentre le fonti di proteine animali come la carne, il pesce e le uova sono tutte buone fonti di metionina, importante e contenente zolfo, le buone fonti vegetariane e vegane includono le noci brasiliane (750 mg / mezza tazza), l’avena (500 mg / 1 tazza) e i semi di canapa (280 mg / 3 cucchiai) (fonte dei dati: USDA Food Composition Database).5

Dove posso trovare la proteina del pisello?

Ovviamente, la proteina del pisello si trova nei piselli. Come forma isolata di proteine, le proteine di pisello in polvere vengono aggiunte a molti alimenti, alle barrette proteiche vegane e sono disponibili in polvere. È anche l’ingrediente principale di Nuzest Clean Lean Protein e Clean Lean Protein Functional Flavors e di tutti i prodotti della linea di prodotti nutrizionali Nuzest.

Quale proteina di piselli è la migliore?

I piselli utilizzati in Clean Lean Protein sono coltivati in terreni ricchi di nutrienti e incontaminati e lavorati con acqua pulita… senza l’uso di sostanze chimiche. Utilizzando piselli d’oro europei di prima qualità coltivati nei terreni ricchi e nell’ambiente pulito della Francia settentrionale, Clean Lean Protein viene lavorata in Belgio dai leader mondiali nell’isolamento delle proteine del pisello, un’azienda privata che appartiene alla stessa famiglia dal 1852. I severi regolamenti europei di coltivazione e lavorazione assicurano il mantenimento degli standard più elevati.

Questa proteina di pisello è ampiamente acclamata come la più alta qualità di proteine isolate di pisello al mondo. I controlli di qualità sono in atto in tutta la catena di approvvigionamento. I coltivatori sono accuratamente selezionati e anche i semi non OGM sono forniti agli agricoltori per garantire il mantenimento degli standard di qualità.

La pula di grano viene separata dai raccolti prima della lavorazione per ridurre il rischio di contaminazione da glutine. La proteina passa poi attraverso il processo di isolamento utilizzando una tecnologia brevettata a base d’acqua per produrre una polvere molto fine che ha pochissimo sapore o odore di pisello; questo è il segno di un isolato di altissima qualità.

Proprietà sensoriali il marchio di qualità si misura anche da ciò che NON è nel prodotto finale. In questo caso, non solo è privo di allergeni, ma è anche l’unico isolato proteico di pisello a vantare uno stato privo di lectina che, insieme ai livelli di fitati estremamente bassi e alla dimensione delle particelle fini, contribuisce alle sue eccellenti proprietà digestive.

Il test finale della qualità è il contenuto proteico effettivo; più alto è il contenuto, migliore è il processo di isolamento. Con un contenuto proteico fino al 90% (misurato sulla materia secca), le proteine isolate di pisello utilizzate da Nuzest sono le più alte al mondo.

La polvere finissima che ne risulta, invidiata da altri produttori, è facile da miscelare e aromatizzare, ed è così che Nuzest ottiene un gusto così grande e una consistenza liscia come la seta. La materia prima finale è naturalmente testata per tutti gli allergeni, metalli pesanti e pesticidi.

E non si ferma qui! Nuzest mescola poi l’isolato con nient’altro che un aroma naturale e un dolcificante naturale ricavato dalla frutta katemfe dell’Africa occidentale. Non ci sono ausiliari di lavorazione, emulsionanti, gomme, riempitivi, zuccheri aggiunti, conservanti e niente di artificiale. Il tutto avviene in condizioni GMP rigorose e il prodotto finito viene nuovamente testato per il glutine, i latticini, la soia e il contenuto microbico sicuro.

In sintesi, Nuzest Clean Lean Protein è:

• Senza allergeni, GMO Free and Lectin Free

• 98% Digestible

• Up to 90% Protein Content

• Complete – Contains all 9 Essential Amino Acids

• High in BCAAs and Glutamine

• Very Low in Carbohydrates, Sugar and Fat

• Tested for Pesticides and Heavy Metals

• No Processing Aides, Fillers or Artificial Ingredients

Clean Lean Protein is offered in its natural, unflavored state (Just Natural) and in four traditional flavors (Smooth Vanilla, Rich Chocolate, Real Coffee, Wild Strawberry). We also have three Functional Flavors (Chai Turmeric + Maca, Vanilla Matcha, Coffee Coconut + MCTs) providing the additional benefits of centuries old traditional medicine.