Posso mangiare l’anguilla in gravidanza?
La gravidanza sarà una fase della vita in cui ci poniamo molte domande. Sei incinta e durante le tue visite mediche, ti sono state date molte raccomandazioni nutrizionali. Ma ti senti persa su quali alimenti sono permessi o non raccomandati. Per evitare di causare malattie al tuo bambino, è bene seguire le varie raccomandazioni alimentari. Si può mangiare l’anguilla in gravidanza? Può dipendere da come viene cucinata nella maggior parte dei casi. In questo modo vedremo con voi se si può mangiare l’anguilla in gravidanza, in forma cruda, affumicata, al vapore, congelata o cotta.
Come si può mangiare l’anguilla in gravidanza senza rischi?
Si può mangiare l’anguilla cruda in gravidanza?
Il pesce crudo non è permesso in gravidanza senza alcuna eccezione. Mangiare anguilla in gravidanza, non sarà consigliato durante la gravidanza. Il pesce crudo può contenere batteri come la listeriosi o la toxoplasmosi. La listeriosi (batteri) e la toxoplasmosi (parassiti) sono malattie di origine alimentare. Possono essere trasmesse dalla madre al feto durante la gravidanza o il parto. Se il pesce non è cotto, i batteri non vengono uccisi. Può diffondersi ed essere trasmesso al vostro bambino. Per questo motivo, per evitare preoccupazioni, non mangiate l’anguilla cruda. In questa categoria, questo include tutti i sushi, sashimi, tartare, carpaccio, ceviche, salmone gravlax…
Possiamo mangiare anguilla affumicata quando siamo incinte?
La risposta è esattamente la stessa del pesce crudo, non è consigliato mangiare anguilla affumicata quando siamo incinte. Il pesce affumicato può contenere esattamente gli stessi batteri del pesce crudo. Le malattie di origine alimentare includono la listeriosi e l’infezione da toxoplasmosi.
Possiamo mangiare l’anguilla al vapore in gravidanza?
La cottura al vapore spesso supera i 158°F/70°C, che sono raccomandati per la cottura al vapore dell’anguilla. Perciò potrete mangiare tranquillamente l’anguilla al vapore in gravidanza.
Possiamo mangiare l’anguilla congelata in gravidanza?
Il pesce congelato potrà essere mangiato dalla donna incinta. Dovrete assicurarvi che la catena del freddo sia stata rispettata. Nel caso in cui congelate l’anguilla a casa, allora potrete mangiarla quando siete incinta. Assicuratevi che la temperatura del congelatore sia ben al di sotto di -0.4°F/-18°C.
Si può mangiare l’anguilla cotta durante la gravidanza?
Quando si mangia l’anguilla in gravidanza, si è assolutamente al sicuro. Qualsiasi metodo di cottura sopra i 158°F/70°C permette di eliminare i batteri che possono essere presenti nel pesce. Così come il vostro pesce cucinato in papillote, al forno, in padella, sarà sicuro da mangiare.
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Quali misure ci saranno per evitare di infettarsi mangiando anguilla in gravidanza?
Regola di igiene alimentare in gravidanza
Si raccomanda di non mangiare pesce più di 2 volte alla settimana. È bene variare le specie e i luoghi di approvvigionamento. È relativamente preferibile limitare il consumo dei seguenti pesci: orata, razza, halibut, tonno, carpa, branzino, rana pescatrice, bonito e anguilla. Si raccomanda di evitare il consumo di pesce spada, marlin, siki, squalo e lampreda.
Listeriosi
La listeriosi è un’infezione trasmessa da un batterio resistente presente nel suolo, nella vegetazione e nell’acqua. Per proteggersi, non bisogna mangiare cibi a rischio, e seguire certe regole durante la preparazione e la manipolazione del cibo. L’infezione può poi essere trasmessa al bambino, il che può portare a un parto prematuro o a un aborto spontaneo. I prodotti a rischio sono il latte crudo o i prodotti a base di latte crudo (formaggi a latte crudo), i formaggi molli (brie, camembert,…), i prodotti di gastronomia, le rillettes e i paté, il foie gras, il pesce affumicato o crudo e i prodotti del mare (quindi non il tonno bianco crudo o affumicato), la carne cruda o poco cotta, i piatti cotti che sono stati troppo a lungo in frigorifero,… La listeria è un batterio ucciso dalla pastorizzazione e dalla cottura. Per proteggersi dalla listeriosi, cucinare il cibo a sufficienza e non mangiare cibi a rischio.
Tossoplasmosi
La toxoplasmosi è una malattia, legata a un parassita che si trova nel suolo e nella carne. La toxoplasmosi a volte viene trasmessa anche dai gatti e dalla loro cacca. Molte donne sono state infettate dalla toxoplasmosi e hanno sviluppato degli anticorpi. Ma, alcune donne non hanno questi anticorpi e quindi dovranno seguire alcune regole di igiene alimentare durante la loro gravidanza. La contaminazione umana può avvenire in tre modi, o mangiando carne o pesce poco cotti, o mangiando cibo contaminato (verdure crude) con cacca di gatto. Ecco alcune raccomandazioni per evitare di essere infettati dalla toxoplasmosi quando si è incinta. Lavati spesso le mani, soprattutto se hai preparato carne cruda, terra o verdure crude. Non strofinarsi gli occhi mentre si tocca la carne cruda. Mangiare carne e pesce ben cotti e lavare bene frutta e verdura prima di mangiare.
Conclusione
Infine, è possibile mangiare anguilla in gravidanza ma in alcune forme. Puoi esplorare per un alimento nella nostra barra di ricerca per le donne incinte.