PRIMO MONDO: filmata la cosiddetta macellazione umana dei maiali.

Il filmato

Filmato all’inizio del 2014, il filmato mostra maiali che urlano e si dimenano mentre cercano aria all’interno delle camere a gas del più grande macello di maiali in Australia. Questa visione segreta, fornita anonimamente ad “Aussie Farms” e fornita alla polizia del NSW, ha dato al pubblico il primo sguardo a quello che l’industria considera il metodo di macellazione più “umano”. Ma lo è?

Un maiale zoppo che non è stato in grado di entrare nella camera a gas è stato trascinato, preso a calci e scosso eccessivamente con un pungolo elettrico. Altri maiali che si sono rifiutati di entrare nella camera sono stati scossi inutilmente. Ma mentre gli incidenti di cattiva gestione sono totalmente inaccettabili, è la crudeltà sistematica e la sofferenza all’interno delle camere a gas “umane” che è più allarmante.

Sia i maiali allevati in fabbrica che quelli all’aperto sono uccisi al mattatoio Rivalea, che ha un veterinario governativo sempre presente. La carne proveniente da questo mattatoio viene trasformata in carne di maiale, pancetta e prosciutto, venduti con i più grandi marchi australiani di carne suina attraverso i principali supermercati.

Questo recente filmato fa eco a prove altrettanto allarmanti provenienti da altri mattatoi australiani esposti negli ultimi anni.

LA SCIENZA

Perché i maiali sono molto intelligenti e facilmente angosciati, il gas di gruppo è propagandato come il metodo più “umano” per renderli incoscienti prima della macellazione. La maggior parte dei maiali vengono ora uccisi in questo modo. Ma lo standard dell’industria della carne australiana richiede una concentrazione di CO2 almeno quattro volte più alta di quella scientificamente conosciuta per evitare l’angoscia.

Il CO2 è un gas economico ma sconvolgente. Quando sono esposti ad alte concentrazioni di CO2, la maggior parte dei maiali vanno nel panico e hanno una reazione violenta – potenzialmente accompagnata dal dolore. Se la concentrazione di CO2 è inferiore al 20%, i maiali generalmente non percepiscono il gas. Eppure lo standard dell’industria della carne australiana è fissato tra l’80 e il 100%. A questo livello, la linea di uccisione si muove più rapidamente, ma la maggior parte dei maiali va verso la morte molto angosciata o in uno stato di terrore.

Ogni macello è sotto pressione per uccidere il maggior numero di animali nel minor tempo possibile. Questo imperativo finanziario si riflette nello standard industriale che mette l’efficienza davanti al benessere degli animali. Forse la conseguenza più allarmante di questo standard crudele è che anche se un mattatoio australiano volesse macellare i maiali in accordo con ciò che è scientificamente provato per minimizzare la sofferenza – attualmente rischiano di non superare gli audit e di perdere la licenza.

Ci sono tre parti interessate che hanno il potere di cambiare questo: l’industria, il governo e voi. Rivalea – il più grande e influente attore dell’industria australiana della carne suina – ha iniziato la propria indagine sul filmato e ha licenziato due lavoratori. Ma l’azienda deve ancora rispondere pienamente alle preoccupazioni sulla sofferenza sistematica documentata nelle sue camere a gas. Anche il Dipartimento Federale dell’Agricoltura è stato avvisato di questa allarmante prova di crudeltà e non ha ancora affrontato il problema a livello industriale. Animals Australia sta spingendo per una revisione immediata degli standard che hanno radicato la crudeltà nei mattatoi di maiali australiani.

In definitiva è la domanda di carne di maiale, pancetta e prosciutto che spinge l’industria della carne di maiale ad uccidere gli animali in modi sempre più rapidi e di conseguenza più disumani.Ogni pasto è una scelta. E’ in nostro potere come individui salvare gli animali dalla sofferenza semplicemente rifiutando di sostenere un sistema che tratta gli esseri viventi come unità di produzione.