Profilo della razza: Capre Nubiane

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Razze: Le capre Nubiane sono chiamate Anglo-Nubiane in Gran Bretagna, dove la razza ha avuto origine. Il termine “Nubiana” fu coniato per la prima volta in Francia, dove le capre erano state importate dal Mediterraneo orientale. La Nubia era definita come l’area lungo il Nilo dall’Egitto al Sudan.

Origine: Nel diciannovesimo secolo, le capre britanniche native furono incrociate con capre importate dai porti commerciali dell’India e del Mediterraneo orientale, portando allo sviluppo della razza. Ci può essere una leggera influenza della capra da latte svizzera.

La storia delle capre nubiane

Storia: Le navi commerciali prendevano a bordo delle capre nei porti dell’India, del Nord Africa e del Medio Oriente per fornire latte e carne durante il viaggio di ritorno nei porti britannici. All’arrivo in Inghilterra, gli allevatori di capre acquistavano i maschi e li allevavano con la capra da latte locale. Nel 1893, questi incroci furono chiamati capre anglo-nubiane. Mostravano già le caratteristiche orecchie a sventola, il naso romano, la struttura alta e il pelo corto ereditati dai cervi importati.

Quando il look esotico divenne popolare, Sam Woodiwiss mise in piedi un programma di allevamento per produrre una mandria registrata. Ha importato un cervo Jamnapari dall’India nel 1896. Poi nel 1903/4, importò un maschio Zairabi (un’alta capra da latte egiziana), un maschio tarchiato dalla regione di Chitral in Pakistan, e un maschio senza corna di tipo nubiano dallo zoo di Parigi. Questi cervi sono stati incrociati con la capra da latte nativa britannica. I primi tre hanno generato le linee originali che sono state registrate nel libro genealogico ufficiale nel 1910. Più tardi, furono incluse le registrazioni di altri cervi, compreso il maschio premiato di Parigi. Questi maschi ebbero un grande impatto sulla razza. Le mandrie furono sviluppate come buone mungitrici con capretti a crescita rapida per la carne.

Un’importazione del 1906 negli Stati Uniti non riuscì a registrare la razza. Tuttavia, nel 1909, J. R. Gregg importò un maschio e due femmine, e poi un altro maschio e una femmina nel 1913. Iniziò un programma di allevamento registrato, con il nome della razza che cambiò in Nubiana. Li allevò selettivamente senza incroci. Ulteriori importazioni dall’Inghilterra ammontarono a circa 30 nel 1950.

Nel 1917, D. C. Mowat importò capre dall’Inghilterra al Canada e iniziò un programma di allevamento registrato. Ulteriori importazioni dal Canada e dall’Inghilterra verso gli Stati Uniti influenzarono notevolmente lo sviluppo della razza.

Dagli anni ’40, le esportazioni dall’Inghilterra e dall’America verso l’America Latina, l’Africa e l’Asia fornirono gli stock per gli incroci per migliorare la produzione di latte e carne.

Stato di conservazione: Diffuso in tutto il mondo e non minacciato, anche se esistono gruppi molto piccoli nei paesi asiatici, africani e centro/sudamericani. Piccoli gruppi isolati sono a rischio, a causa del basso numero di buoni partner di allevamento non imparentati.

Biodiversità: Una razza composita che combina geni di origini diverse.

Caratteristiche della capra nubiana

Descrizione: L’aspetto distintivo della Nubiana è caratterizzato da lunghe e larghe orecchie pendenti, grandi occhi a mandorla, una fronte ampia, un naso convesso “romano”, un corpo alto dai lati piatti, lunghe gambe e un pelo corto e lucido.

Colore: I nubiani sono disponibili in un’ampia varietà di colori e modelli. Il nero, l’abbronzatura e il castagno sono predominanti. Le macchie bianche o pallide sono comuni. Le strisce bianche sul viso possono essere un’indicazione di incroci con capre di origine svizzera.

Altezza al garrese: I maschi hanno un’altezza media di 36 in. (90 cm), le femmine 32 in. (80 cm).

Peso: Minimo -74 lb. (79 kg); Massimo – i maschi 309 lb. (140 kg); fa 243 lb. (110 kg).

Uso popolare: Doppio uso: latte e carne. Popolare anche nei paesi africani, asiatici e latino-americani per l’incrocio con il bestiame locale per migliorare la produzione di latte o carne.

Le migliori capre americane per il formaggio

Produttività: Mediamente 6,6 lb. (3,9 kg) di latte al giorno/1920 lb. (871 kg) su 305 giorni con 4,8% di grasso di burro e 3,5% di proteine. La maggior parte delle Nubiane possiedono geni per un’alta produzione di alfa s1-caseina, una proteina importante nella produzione di formaggio e un enorme vantaggio per il latte di capra. La produzione nubiana di questa proteina è elevata rispetto alle razze da latte europee. Anche se la resa è inferiore a quella della maggior parte delle razze da latte, gli alti livelli di solidi del latte conferiscono un sapore ricco e migliorano la coagulazione, rendendolo un costituente ideale per la produzione di formaggio di capra. Queste qualità hanno aiutato la Nubiana a diventare la razza di capra da latte più popolare negli Stati Uniti.

Temperamento: Brillante, amichevole e docile. Chiamano con voci forti quando richiedono attenzione. D’altra parte, sono tranquille quando sono soddisfatte.

Adattabilità: Le loro grandi orecchie e i lati piatti permettono ai nubiani di acclimatarsi facilmente ai climi caldi. Tuttavia, non sopportano bene l’umidità. Possono riprodursi tutto l’anno e godono di un’alta fertilità.

Citazione: “Purtroppo per le persone che amano la pace e la tranquillità, quel naso agisce come la campana di un corno. I nubiani sono noti per la voce alta, la tendenza alla testardaggine e l’antipatia incondizionata per la pioggia, ma i bambini sono così dannatamente carini che è facile trascurare i difetti di personalità”. Jerry Belanger e Sara Thomson Bredesen, Storey’s Guide to Raising Dairy Goats.

Fonti:

• Società di razza anglo-nubiana
• Maga, E. A., Daftari, P., Kültz, D., e Penedo, M.C.T. 2009. Prevalenza di genotipi di αs1-caseina nelle capre da latte americane. Journal of Animal Science, 87(11), 3464-3469.
• Porter, V., Alderson, L., Hall, S.J., e Sponenberg, D.P. 2016. Mason’s World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding. CABI.
• Reinhardt, R.M., Hall, A. 1978. Storia nubiana: America e Gran Bretagna. Second Edition Revised, Hall Press, via Nubian Talk.
• Stemmer, A., Siegmund-Schultze, M., Gall, C., and Valle Zarate, A. 2009. Development and worldwide distribution of the Anglo Nubian Goat. Tropical and Subtropical Agroecosystems, 11(1), 185-188.

Originally published in the May/June 2020 issue of Goat Journal and regularly vetted for accuracy.