Quanta linfa può produrre un albero?

Beh, questo dipenderà da alcune cose, comprese le condizioni atmosferiche e le dimensioni, l’età e la salute dell’albero. La maggior parte degli alberi oggi ha un solo rubinetto; solo quelli con una circonferenza di 80 pollici o superiore hanno generalmente due rubinetti. In media, un acero spillato produrrà da 10 a 20 galloni di linfa per rubinetto.

E finché un albero rimane sano, dovrebbe continuare a produrre linfa per anni se non decenni. Infatti, alcuni alberi hanno prodotto linfa per più di 100 anni! Un albero sano, se spillato correttamente, non dovrebbe subire alcun effetto negativo sulla salute e dovrebbe essere in grado di produrre linfa per molti anni a venire.

Tenete presente che ci vogliono circa 40 galloni di linfa per produrre un solo delizioso gallone di sciroppo d’acero fresco! Dobbiamo sottolineare, tuttavia, che la concentrazione di zucchero della linfa può variare dall’1 per cento al 5 per cento, e questo influenzerà drasticamente la quantità di linfa necessaria per produrre un gallone di sciroppo. Per esempio, il 2 per cento di linfa richiede 40 galloni per fare un gallone di sciroppo – ma raramente si ottiene un albero che fa così. Tende anche a variare durante la stagione, con la concentrazione di zucchero che diminuisce man mano che la stagione avanza. Solo qualcosa a cui pensare!