Quanto durano le uova

Quanto a lungo si possono conservare le uova” è la domanda che la gente fa sempre. Le uova sono deperibili e devono essere conservate in frigorifero o nel congelatore. Molti fattori possono influenzare la durata delle uova. Se maneggiate e conservate correttamente, le uova si deteriorano raramente. Tuttavia, se le tieni troppo a lungo, è probabile che si secchino. Questi consigli per la conservazione delle uova fresche ti aiuteranno a imparare come conservare correttamente le uova per durare.

Conservazione in frigorifero: Conservare le uova in frigorifero a 40°F o meno. Conservatele nella loro confezione originale su un ripiano interno e lontano da cibi pungenti. La temperatura su un ripiano interno rimane più costante di quella dello sportello, che viene aperto e chiuso frequentemente. Il cartone evita che le uova prendano odori o sapori da altri cibi e aiuta a prevenire la perdita di umidità.

Le uova crude che sono state rimosse dai loro gusci dovrebbero essere refrigerate in un contenitore ben coperto. Refrigerated whole egg yolks should be covered with water to prevent them from drying out; drain before using. The following chart shows how long hard-boiled eggs and raw eggs last when stored in the refrigerator.

Learn more about why refrigeration is required by the United States Department of Agriculture for shell eggs and egg products, while other countries may not require refrigeration.

Conservazione in freezer: Se avete più uova di quelle che potete usare in poche settimane, potete congelarle, fuori dai loro gusci. Congelare solo uova pulite e fresche. Mettetele in contenitori da congelatore, chiudete bene ed etichettate con il numero di uova, i bianchi o i tuorli e la data. Scongelare le uova congelate durante la notte in frigorifero.

I tuorli d’uovo si addensano (o gelano) quando sono congelati. Per impedire la formazione di gel, sbattere in 1/8 di cucchiaino di sale o 1-1/2 cucchiaini di zucchero o sciroppo di mais per ¼ di tazza di tuorli (4 grandi) prima di congelare. Indicare “con sale” (piatti principali) o “con zucchero” (dessert) sull’etichetta. La seguente tabella mostra la durata delle uova sode e delle uova crude se conservate nel congelatore.