Reddit – askscience – Le uova di gallina sono una sola cellula?

Devo correggere 2 cose qui.

(1) Il tuorlo è in effetti una cellula gigantesca. Non è solo “collegato” all’ovulo; è l’ovulo. L’ovulo di un pollo è composto da una quantità molto piccola di citoplasma e da una quantità molto enorme di tuorlo, ma essi (punto bianco + tuorlo) sono circondati dalla stessa, unica, membrana citoplasmatica. È cresciuto tutto insieme come un’unica cellula nell’ovaio, è stato ovulato tutto in una volta, ed è tutto (macchia bianca + tuorlo) tecnicamente 1 cellula. L’ovulo di pollo è ciò che è noto come un ovulo “megalecitico”, il che significa che contiene una quantità molto grande di tuorlo rispetto al suo citoplasma. La grande massa di tuorlo ha implicazioni più tardi per la divisione cellulare, perché i piani di divisione cellulare non passano completamente attraverso il tuorlo, e così si finisce con un embrione multicellulare “appiattito” seduto sopra un tuorlo indiviso. Ma il tuorlo è effettivamente parte dell’ovulo originale.

(2) Nelle uova comprate in negozio, la “macchia di sangue” che a volte si vede nelle uova comprate in negozio non sono le cellule del sangue dell’embrione in via di sviluppo; non contiene l’embrione; e anche la macchia bianca non è un embrione e non si sta “sviluppando lentamente”, perché le uova comprate in negozio sono non fecondate. In un uovo comprato in negozio, la macchia bianca è una massa di citoplasma indiviso contenente 1 nucleo aploide (+ mitocondri) ed è continua con il tuorlo. Se vedete una macchia di sangue in un uovo comprato in negozio, si tratta della rottura di un vaso ovarico, e questa piccola macchia di sangue si trova al di fuori della membrana citoplasmatica dell’ovulo e (anche se l’uovo fosse fecondato) non contribuirebbe mai al sistema circolatorio dell’embrione. (in un uovo fertile, la macchia bianca è effettivamente un embrione in via di sviluppo – ha circa 20.000 uova nel momento in cui la gallina depone l’uovo. E in effetti si inizierebbe a vedere un intreccio di vasi sanguigni intorno al punto bianco; ma questi sono sotto la membrana del tuorlo. Hanno anche un aspetto diverso dalla tipica “macchia di sangue”, più come una piccola rete sfocata e meno come un punto rosso discreto)

Così – il tuorlo, e la sua piccola macchia bianca, è una cellula gigantesca. La più grande cellula vertebrata sulla Terra è il tuorlo di un uovo di struzzo.

Tuttavia, hai ragione che il resto dell’uovo (bianco, membrane, guscio) è materiale extracellulare.

Riferimento: Gilbert’s Developmental Biology. Un estratto sullo sviluppo del pulcino dalla 6a edizione è online qui. Vedi anche qui per gli appunti di biologia dello sviluppo online dell’Univ. Guelph, e nota la frase in alto: “Ricorda che la porzione dell’uovo di gallina che chiamiamo “tuorlo” in termini quotidiani è in realtà una singola cellula, la cellula germinale femminile (o l’ovocita o l’ovulo). La scissione è incompleta (meroblastica) ed è limitata alla piccola porzione di citoplasma senza tuorlo chiamata disco germinale.”