Riso fritto vegetale sano

Ricetta di riso vegetariano sano

Il riso fritto vegetale sano è ottimo come pasto o come contorno, flessibile, delizioso… e beh, non fritto. Questa sana ricetta di riso fritto fa alcune facili sostituzioni per mantenere il tuo piatto preferito di ispirazione asiatica sul menu.

Salutare riso fritto alle verdure

Salutare riso fritto alle verdure è un modo divertente per rendere tutti entusiasti di venire a tavola. Ricordo che quando il mio figlio maggiore era piccolo, il riso fritto vegetale era letteralmente l’UNICA cosa che potevo farle mangiare se andavamo in un ristorante asiatico. Se si sentiva davvero coraggiosa, forse potevamo mettere del pollo in quel riso fritto. Ma non avrebbe toccato nient’altro.

Ora… per favore… l’asiatico è il suo preferito e può mangiarci fuori da un intero stipendio se il sushi è sul menu.

Ma nessuno può mangiare sempre fuori… E noi certamente non vogliamo. È sicuramente molto più sano (e conveniente) mangiare la maggior parte dei pasti intorno al tavolo di casa. Così abbiamo imparato a fare alcune sostituzioni salutari nel nostro riso fritto preferito.

E io ho imparato alcuni risparmi di tempo che mi hanno aiutato a mettere la cena in tavola in alcune notti altrimenti senza speranza.

Salutare riso fritto alle verdure

Salutare riso fritto alle verdure

Il riso fritto è sano?

Bella domanda. Dipende da chi lo prepara. Il riso fritto dei ristoranti è di solito ad alto contenuto di grassi e sale. E a volte include chicche come il glutammato monosodico, a cui molte persone hanno reazioni negative.

Come la maggior parte delle ricette, quanto sia salutare o meno qualcosa dipende davvero dagli ingredienti e da come viene cucinato. Questa ricetta usa scorciatoie veloci per rendere questo riso fritto sano uno che puoi portare in tavola in una sera della settimana… ma è anche attento a non dipendere troppo dall’olio da cucina pesante o dal sale per il sapore.

Questa ricetta di riso fritto sano è così semplice da fare e ha un sapore delizioso. Si tratta di un'ottima ricetta veloce per le cene della settimana!

Questa sana ricetta di riso fritto è così semplice da fare e ha un sapore delizioso. Si tratta di una grande ricetta a scorciatoia per le cene serali!

Salutare riso fritto ricetta imbroglio

Lo ammetto. A volte sono una grande imbrogliona in questa ricetta. Se faccio il riso come contorno durante la settimana, spesso lo raddoppio e pianifico il Riso Fritto Sano alle Verdure più tardi in settimana.

Questo significa che cucino prima le verdure, aggiungo il riso con un po’ di brodo e salsa di soia finché tutto è caldo e piego le proteine. Sì, se state contando che è la cena in circa 10 minuti.

E questa ricetta di riso fritto sano si riscalda benissimo per il pranzo del giorno dopo.

C’è molto spazio per muoversi anche con le verdure congelate. Qualunque cosa la tua famiglia mangi, funziona.

In genere usiamo il riso basmati a chicco lungo… perché mi piace 🙂 Ma la maggior parte delle varietà di riso funziona bene con un piccolo aggiustamento nel liquido. Anche il riso Jasmine è fantastico!

Riso fritto alle verdure sano

Riso fritto alle verdure sano

Il riso fritto è facile ed economico!

Nel caso non vi abbia già convinto a provare questa ricetta – Il riso fritto alle verdure sano è SUPER COSTOSO da fare! Riso, verdure congelate, uova, un po’ di brodo. Queste sono cose che si trovano nella mia dispensa e che vivono praticamente sempre in casa mia.

Qualche anno fa, ho notato degli antipasti pre-tagliati e congelati nella sezione freezer e da allora sono rimasti nel mio congelatore. Dalle cipolle congelate al mirepoix congelato, o alle verdure da zuppa congelate – questi piccoli e pratici antipasti fanno risparmiare molto tempo nella preparazione della cena durante la settimana. (E allevia il taglio delle verdure che è la parte che meno mi piace della cucina). Per non parlare del fatto che la verdura surgelata è più economica di quella fresca. Un po’ una seccatura, lo so, ma ci siamo.

Quindi quando le cose si sentono leeeeeaaaannnn… abbiamo riso fritto per cena!

Riso fritto vegetale sano per cena

Riso fritto vegetale sano per cena

Vuoi trasformare questo riso fritto vegetale in un pasto con più proteine?

Cuoci prima dei pezzi di pollo, manzo o gamberi, mettili da parte e poi aggiungili a fine cottura del riso.

Cercando altre ricette di riso sano?

Questo riso integrale alle erbe è così gustoso che nessuno si lamenterà più del riso integrale. E questo semplice riso integrale fritto è un vincitore! Stai seguendo una dieta Keto? Or just looking for a way to eat more veggies? This cauliflower rice is super easy and surprisingly delicious. You can make fried rice with cauliflower too!

Herbed Brown Rice

Herbed Brown Rice
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Healthy Veggie Rice Recipe

Healthy Vegetable Fried Rice
Prep Time
5 mins

Cook Time
30 mins

Total Time
35 mins

Course:Appetizers & Sides, Main Dishes
Servings: 4 servings
Author: Cynthia Rusincovitch

Ingredients
  • 2cupslong grain rice
  • 2cupchicken/vegetable stock+1/3 cups until rice is cooked through
  • 2tbspsoy sauce
  • 1/2oniondiced
  • 1garlicminced
  • 2Tbsp olive oil
  • 1Carrotpeeled and diced
  • 1cupfrozen peas, carrots, broccoli, and cornthawed
  • 2eggsscrambled
Instructions
  1. First, rinse the rice a couple of times and allow it to sit in lukewarm water for 30 minutes. I always do this prior to cooking the rice, as it cuts down on cooking time.
  2. Drain rice. Heat oil in a sauce pan and saute the onions until soft and translucent. Add the rice and stir for a minute. Next add the garlic and the carrots. Stir just to combine the ingredients. Pour in the stock and soy sauce, lower heat, cover and allow to cook on low for 10 minutes.

  3. After 10 minutes, check on the rice. If yours is still a bit hard and there’s no liquid left, keep adding 1/3 cup of stock until the rice is cooked all the way. Different types of rice will cook differently and the cooking temperature will affect the amount of time it takes. If you find yourself in a situation where the rice is done, but you still have liquid in the pan – open the lid and allow it to cook off.
  4. Once the rice is cooked, turn heat off and mix in the frozen vegetables.
  5. At this point, you may add the scrambled eggs, and any other protein you wish.