Rose Water Cupcakes

L’acqua di rose è uno di quei sapori che cattura sempre la mia attenzione. Se vedo un cocktail all’acqua di rose in un menu, o una crostata all’acqua di rose in una pasticceria, la ordino sempre.

Negli ultimi due anni mi sono appassionato all’acqua di rose. Lentamente ma sicuramente, ho iniziato a incorporarla nella mia pasticceria.

Ho fatto una deliziosa torta a strati all’acqua di rose in passato, ma non ho ancora giocato con l’acqua di rose e i cupcake. Ecco dove entrano in gioco questi cupcake all’acqua di rose.

Che cos’è l’acqua di rose?

Se leggete l’etichetta di qualsiasi bottiglia di acqua di rose, imparerete subito che è esattamente quello che sembra – acqua imbevuta di petali di rosa!

L’acqua di rose esiste da sempre, ed è stata fatta risalire al VII secolo. Ha una lunga storia di utilizzo per scopi medici e cosmetici, ma è anche un sapore popolare.

Tonnellate di dolci mediorientali usano l’acqua di rose, e il tè alla rosa canina è anche molto popolare.

Io compro la mia acqua di rose da Whole Foods, ma si può anche comprare nella maggior parte dei grandi negozi di alimentari (nella corsia internazionale) o online.

Puoi fare la tua acqua di rose?

Se stai lottando per mettere le mani sull’acqua di rose, o se ti piacciono i progetti fai da te, puoi sempre fare la tua acqua di rose.

Il mio consiglio principale se fai la tua acqua di rose è di usare petali di rosa organici, e di usare sempre lo stesso rapporto tra petali e acqua.

Altrimenti, potresti finire con l’acqua di rose che varia in forza da lotto a lotto. Questo potrebbe compromettere il sapore dei vostri dolci.

Aggiungimento della giusta quantità di acqua di rose

L’acqua di rose viene aggiunta alle ricette di pasticceria proprio come un estratto. Le quantità che condivido in questa ricetta danno a questi cupcak il perfetto sapore floreale, senza essere eccessivo.

Tuttavia, l’acqua di rose può essere un sapore piuttosto pungente.

Aggiungetene troppo poca, e sarete delusi quando morderete il cupcake e non rileverete delicate note floreali.

Troppo? Vi sembrerà di annusare un profumo non appena darete un morso.

Come qualcuno che in passato è stato troppo pesante con l’acqua di rose, credo sia meglio sbagliare nell’aggiungere troppo poco.

Regolazione secondo necessità

Si consiglia vivamente di provare quale quantità ha il sapore giusto per voi.

Alcune persone preferiscono solo un pizzico di acqua di rose, altre godono di un sapore più prominente.

Va bene regolare la quantità di acqua di rose che aggiungete in base ai vostri gusti.

Questo è più facile da fare con la crema di burro che con i cupcake. Puoi aggiungere un cucchiaino alla volta alla tua glassa, assaggiarla e aggiungerne ancora se pensi che ne abbia bisogno.

Puoi sempre aggiungere un po’ più di acqua di rose alla crema di burro se vuoi un sapore più forte. Tuttavia, è più difficile fissare dei cupcake che siano fragranti come il profumo della firma di tua nonna.

Ricorda, mentre puoi sempre aggiungere di più, non puoi riprenderla.

L’altro fattore oltre alla quantità di acqua di rose che aggiungi è la forza dell’acqua di rose.

Diverse marche hanno un gusto più forte di altre, quindi è bene trovare una marca che si conosce e che si può usare tranquillamente.

Come ho detto sopra, questa è la mia marca di acqua di rose. La maggior parte dei grandi negozi di alimentari hanno l’acqua di rose nella corsia internazionale.

So quanto è forte il sapore di questa marca. Questo mi aiuta a sapere quale quantità ha un sapore giusto nelle mie ricette.

Decorare questi cupcake all’acqua di rose

Una volta che ero felice con il sapore di questi cupcake, era il momento di pensare a come volevo decorarli.

Volevo decorarli in un modo che corrispondesse al sapore dei cupcake.

Ho deciso di glassare i cupcake con una semplice rosetta di crema al burro usando la mia crema all’acqua di rose e una punta frosting Wilton 1M.

Poi, ho premuto attentamente una bella miscela di spruzzi intorno ai bordi. Il risultato finale è stato bellissimo!

Se avete bisogno di rinfrescare la vostra collezione di sprinkle, o volete provare una miscela di sprinkle di fantasia, vi consiglio vivamente di provare questi!

Puoi anche usare il codice ‘CHELSWEETS15’ per avere il 15% di sconto su tutto il tuo ordine da Sweetapolita.

Condividi con me le tue creazioni!

Se provi questa ricetta di cupcake all’acqua di rose, fammi sapere cosa ne pensi! Puoi taggarmi @chelsweets o usare il #chelsweets in modo che io possa vedere le tue incredibili creazioni.