Si può mettere in frigo il caffè? – The Ultimate Guide
Tenendo il bicchiere con entrambe le mani e inalando l’aroma indescrivibile. È così che iniziano le mattine della maggior parte di noi. Con il caffè. Caldo. Il suo odore solletica i nostri sensi. Si lascia uscire un delicato flusso d’aria dalla bocca più per abitudine che per la speranza che la bevanda si raffreddi.
Se amate il caffè come noi, capirete quanto ogni primo sorso sia come un primo bacio. Si inizia con cautela, un po’ tesi, e con piccoli sorsi fino a quando non si è convinti che non faccia paura. Solo allora si fa il vero primo sorso che è veramente inebriante.
Purtroppo, il tempo non sempre ci permette di goderci una tazza di caffè appena fatto al mattino, ed è per questo che molti di noi preparano grandi partite di caffè che durerebbero diversi giorni.
Ma qual è il modo corretto di conservare il caffè? È probabile che tutti noi abbiamo sperimentato l’inimmaginabile delusione di assaggiare un caffè andato a male.
Forse è per questo che siete qui oggi – alla ricerca di un modo migliore per conservare le grandi quantità di caffè.
Si può refrigerare il caffè? Sì, è assolutamente possibile refrigerare il caffè. Il caffè refrigerato dovrebbe mantenere la sua qualità fino a una settimana, anche se si noterà un cambiamento nel sapore. Per refrigerare il caffè, tutto ciò di cui hai bisogno è un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro, e il caffè già preparato.
Continua a leggere per imparare tutto quello che devi sapere sulla conservazione del caffè in frigorifero!
Tutto sulla conservazione del caffè
Il caffè è un prodotto naturale che è molto sensibile all’ossigeno e alla luce. Se non viene conservato bene, il caffè perde il suo aroma e il suo sapore.
Chi ama bere il caffè e ha già trovato la sua varietà preferita per uso domestico, di solito lo compra in grandi quantità e quindi ha sperimentato alcuni problemi comuni.
Immagina quando torni a casa dopo il mercato e apri il grande pacchetto di caffè sottovuoto, tutta la tua cucina inizia immediatamente a profumare di caffè fresco.
Il giorno dopo, però, non c’è traccia di questo odore. È ancora peggio quando il tuo caffè già preparato che hai lasciato per il giorno dopo non è così gustoso come all’inizio.
Umidità, calore, ossigeno, luce e altri odori sono nemici del caffè. Il primo contatto del caffè con l’ossigeno dal momento in cui si apre la confezione e l’aroma forte originale scompare a causa dell’umidità dell’aria.
Il caffè assorbe altri odori e anche la luce gli fa perdere il suo sapore. Pertanto, è molto spiacevole se il caffè non viene conservato correttamente.
Refrigerare il caffè – è sicuro?
Questa domanda è stata oggetto di infiniti dibattiti per anni con numerosi sostenitori da entrambe le parti. Per noi, la risposta è un sì assoluto, ma dobbiamo dire che dipende molto dai tuoi gusti e da quanto bene lo conservi.
Con un numero così grande di modi per preparare il caffè al giorno d’oggi, la maggior parte delle persone non è d’accordo sul fatto che si possa o si debba conservare il caffè in frigorifero, dato che non ci vuole troppo tempo per prepararlo al mattino o quando ne avete bisogno.
Tuttavia, se il tuo tempo al mattino è limitato e non puoi iniziare la giornata senza la tua tazza di caffè preferita, puoi tranquillamente fare una grande quantità di caffè che potrebbe durare diversi giorni e conservarla in frigo.
Ci sono alcune sottigliezze che devi seguire, tuttavia, e le discuteremo nelle sezioni seguenti.
Come refrigerare il caffè
Se sei come uno di noi che non può sopravvivere alla giornata senza una tazza di caffè al mattino (e possibilmente qualche altra durante la giornata), ti abbiamo coperto. Anche se la refrigerazione del caffè ha i suoi lati negativi, vi insegneremo come farlo correttamente in pochi semplici passi.
Più avanti, spiegheremo anche gli svantaggi che la maggior parte delle persone che non refrigerano il loro caffè usano come motivo. Anche se ci sono degli svantaggi, tutto dipende dal vostro gusto personale e dalle vostre preferenze.
1. Refrigerare il caffè nero per i migliori risultati
In generale, è possibile refrigerare qualsiasi tipo di caffè, ma si consiglia vivamente di attenersi al caffè nero poiché si conserva meglio di altri e previene alcuni possibili problemi con la conservazione.
Per esempio, essendo privo di zucchero e di tutti i tipi di latticini, il caffè si conserva molto meglio in frigorifero. Si riscalda anche più facilmente e meglio senza rischiare una perdita di gusto o di altre qualità importanti.
2. Scegli un contenitore di vetro per il caffè preparato
Qualunque sia il caffè che usi, niente è più importante che usare un contenitore ermetico affidabile. Quando si tratta di caffè, questo è assolutamente cruciale.
Fate attenzione alla vostra scelta perché la maggior parte dei contenitori possono sembrare ermetici, ma in realtà lasciano entrare l’aria senza che ve ne accorgiate.
Per esempio, la maggior parte delle brocche di plastica sono estremamente inadatte, contrariamente alle credenze popolari. Anche i contenitori che sono stati usati per anni non sono raccomandati perché perdono la loro ermeticità a seconda di quanto li si apre.
Anche i contenitori in metallo sono particolarmente inadatti soprattutto se il caffè è stato preparato per diversi giorni prima. Poiché il caffè è acido, è probabile che interagisca con il metallo in modo sgradevole.
Raccomandiamo di usare un contenitore di vetro ermetico (come questa brocca di vetro ermetica) poiché è più facile da pulire e non trattiene i sapori. ‘
Puoi, naturalmente, usare quelli normali di plastica ma assicurati di separarne uno che in futuro sarà usato solo per il caffè.
Se stai refrigerando porzioni singole di caffè, questo coperchio ermetico per barattoli è geniale!
Se ti sembra che il contenitore non sia ermetico al 100%, usa la pellicola di plastica per fissare l’apertura del contenitore e ridurre l’esposizione all’aria.
Questo è molto utile per proteggere il caffè dagli odori sgradevoli.
Il caffè adotterà l’odore dell’ambiente circostante se non è conservato correttamente e non volete un caffè con un retrogusto di aglio o di carne, per esempio.
In generale, il caffè dovrebbe durare circa una settimana in frigorifero, ma si consiglia di usarlo il prima possibile o entro 3-4 giorni. Mentre il caffè sarà sicuro da bere anche dopo una settimana, non manterrà lo stesso gusto e la qualità che desideri.
3. Tieni pulito il tuo contenitore del caffè
Pulisci sempre bene il tuo contenitore dopo ogni singolo lotto. Non vuoi che rimangano gli odori del lotto precedente, anche se sembra che non abbia importanza.
Come abbiamo già detto, è consigliabile usare lo stesso contenitore solo per il caffè.
In entrambi i casi, lavare il contenitore con acqua calda e sapone e non dimenticare di asciugarlo completamente prima di conservare la prossima partita di caffè.
Il caffè preparato va a male nel frigorifero?
Perché il caffè ha un sapore diverso dopo essere stato refrigerato? La ragione dietro il cambiamento del gusto e dell’odore del caffè si chiama ossidazione.
Questo è un processo chimico che, purtroppo, inizia dal momento in cui si apre la confezione con il caffè, dal primo contatto con l’aria.
In modo simile, il processo di ossidazione continua quando si conserva il caffè in frigorifero.
La differenza principale in questo caso è che il processo è rallentato dalla bassa temperatura e soprattutto se hai usato il giusto contenitore ermetico che impedisce all’aria di entrare.
Abbiamo già spiegato che il caffè dovrebbe essere consumato entro una settimana se si vuole ottenere il massimo dal lotto preparato. Se, per caso, dimentichi il caffè preparato in frigo per 10 giorni, per esempio, o lo fai come esperimento, vedrai come diventa stantio.
Oltre a questo, a seconda del tipo di caffè, il vostro caffè può andare a male più velocemente e si può notare il cambiamento degli oli oltre a un cattivo odore. Se questo è il caso, stai lontano da quel caffè e pulisci immediatamente il contenitore.
Domande correlate
Quanto dura il caffè confezionato sottovuoto?
Tutto dipende dalla confezione. A seconda del modo in cui i chicchi di caffè sono confezionati, rimarranno freschi più a lungo, o il loro gusto diventerà rapidamente più piatto e impersonale.
Il miglior imballaggio è costituito da confezioni di carta stagnola usa e getta con un piccolo lembo di apertura – per rilasciare il gas all’esterno ma impedirne l’ingresso.
In questo modo, i clienti possono godersi il loro caffè per una settimana o due prima che perda il suo aroma e cominci ad avere un gusto più impersonale.
Se il vostro caffè è in una confezione del genere, lasciatelo lì. Tuttavia, se era in un sacchetto di carta, considera di spostarlo in un contenitore di plastica sottovuoto, ma assicurati di conservarlo in un armadio, lontano dalla luce, a temperatura ambiente.
Puoi refrigerare il caffè e riscaldarlo?
Il problema che molte persone sperimentano con il caffè riscaldato è un cambiamento di sapore. Questo è il motivo per cui è comune che le persone non siano d’accordo sul fatto che sia giusto o meno riscaldare il caffè. Per noi, dipende interamente dalle proprie preferenze e anche dal modo corretto di farlo.
Tra tutti i metodi possibili, consigliamo di riscaldare il caffè sul fornello. Se vuoi evitare i potenziali cambiamenti di gusto, devi essere in grado di controllare la temperatura.
Riscaldandolo a una temperatura medio-bassa, ritarderai le reazioni chimiche che cambiano il sapore.
Ultimo ma non meno importante, non dimenticare che non dovresti bollire il tuo caffè a meno che tu non voglia sperimentare il gusto di una bevanda bruciata. Riscaldare solo fino a quando non inizia a fare vapore. If it reaches this state, it is perfect to consume.
Up Next: Can You Freeze Brewed Coffee?