Slow Cooker Drip Beef Sandwiches
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These tender, Questi teneri e succosi panini di manzo a cottura lenta sono perfetti per il giorno della partita, ma sono una scelta eccellente per qualsiasi giorno della settimana.
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With football season heating up and Super Bowl just weeks away, I thought it was perfect timing to share this one with you all. I’m talking about incredibly tender shredded beef combined with sauteed veggies and loaded on hoagie rolls. Scioglietevi sopra un po’ di provolone e avrete un pasto super facile e degno di essere mangiato. E, la parte migliore … ottenere questa ricetta in corso nel vostro fornello lento ore prima che i vostri ospiti si presentano e sarà pronto a servire ogni volta che si sono.
Utilizzare il vostro fornello lento su Super Bowl Domenica è una scelta molto saggia sarete molto felici di aver fatto. Sarai ancora più felice quando i tuoi amici e la tua famiglia proveranno questo panino. È buono da morire e lo adoreranno!
Questa ricetta è una svolta per un paio di motivi. In primo luogo, è seriamente a basso sforzo ma produce un risultato assolutamente delizioso. E, secondo, è il primo di una serie di post che sto facendo per mostrarvi come uso le fodere Reynolds® Slow Cooker nelle ricette di tutti i giorni per rendere la mia vita follemente impegnata un po’ più facile. Se non li hai ancora visti in azione, resta con me. Se già li conosci e li ami, prova questa ricetta! È una buona ricetta.
Adoro intrattenere, ma onestamente temo la grande pulizia quando la festa è finita. Sono una di quelle ragazze del tipo “lasciamolo a mollo”, che in realtà è solo la mia scusa per sedermi ed evitare i piatti per un po’. Riesci a capirmi?
Le fodere per slow cooker di Reynolds rendono la pulizia facile e veloce ed eliminano completamente la necessità di immergere e strofinare l’inserto del tuo slow cooker. Basta buttare via la fodera del fornello lento e la pulizia è letteralmente fatta in pochi secondi. Nessun pasticcio da forno, nessun cibo attaccato alla ciotola! Questa è una cosa incredibile non solo dopo una festa, ma anche in qualsiasi serata della settimana dopo una lunga e dura giornata di lavoro. Si adattano a cucine lente rotonde e ovali da 3 a 6-1/2 quarti e sono progettate per essere conformi alla FDA e cucinare in modo sicuro ad alte temperature. Nessun disordine, nessuna preoccupazione!
Facciamo questi panini incredibilmente gustosi…
Taglia l’arrosto da 3-1/2 a 4 libbre in grossi pezzi e mettilo nell’inserto foderato del tuo slow cooker. Versare 1 tazza di brodo di manzo a basso contenuto di sodio e 1 cucchiaio di salsa Worcestershire.
Il mio taglio preferito da usare per ricette come questa è un arrosto di spalla di manzo senza osso. Ha meno grasso che lo attraversa rispetto a molti altri tagli di chuck roast, il che significa che il vostro liquido di cottura non sarà eccessivamente grasso. Dato che triteremo il manzo nel liquido di cottura, questa è una considerazione importante.
Spruzzare un po’ di condimento italiano, aglio, pepe e un po’ di sale sul manzo. Vedere la ricetta qui sotto per le quantità precise. Poi, basta coprire il fornello lento e cuocere a BASSO per 7-9 ore.
Saprete che è cotto abbastanza a lungo quando si sfalda facilmente. Sminuzzare leggermente il manzo e mescolarlo di nuovo nel delizioso liquido di cottura (vedere le mie note sulla scheda della ricetta qui sotto per il modo migliore per scremare il grasso dal liquido di cottura).
Mettere le verdure – funghi cremini, peperone rosso e verde, e cipolla. Quando siete pronti a servire, sciogliete un paio di cucchiai di burro in una grande padella a fuoco medio-alto. Saltare le cipolle e i peperoni per alcuni minuti, fino a quando non sono leggermente ammorbiditi. Aggiungere i funghi e un po’ di aglio tritato e cuocere, mescolando per altri 2 o 3 minuti, fino a quando i funghi sono leggermente teneri. Condire con sale e pepe a piacere.
Trasferire le verdure cotte nella pentola a fuoco lento con il manzo tagliato. Ora si comincia a ragionare!
Caricare gli hoagie rolls con la carne e le verdure. Mi piace aggiungere una fetta di provolone e metterli sotto la griglia per un paio di minuti finché non sono fusi, tostati e assolutamente fantastici. Sentitevi liberi di servire un po’ del liquido di cottura insieme ai panini.
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Alcune altre fantastiche opzioni per la festa del giorno della partita a cottura lenta:
Slow Cooker Jambalaya | Spicy Southern Kitchen
Slow Cooker Pulled Pork | Fifteen Spatulas
Slow Cooker BBQ Buffalo Chicken Sliders | Valerie’s Kitchen
Honey Balsamic Slow Cooker Pork Ribs | The Food Charlatan
Slow Cooker Drip Beef Sandwiches
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Ingredients
- 3 1/2 to 4 pound boneless beef chuck shoulder pot roast
- 1 cup low-sodium beef broth
- 1 tablespoon Worcestershire sauce
- 1 tablespoon Italian seasoning
- 2 teaspoons garlic pepper
- 1/2 teaspoon salt
- 2 tablespoons butter
- 1 small white or yellow onion thinly sliced
- 2 bell peppers thinly sliced
- 8 ounces cremini (brown button) mushrooms, roughly chopped
- 1 teaspoon minced garlic
- 8 hoagie rolls
- 8 slices provolone cheese
Instructions
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Trim roast of excess fat and cut into large 3 or 4 large chunks. Place in slow cooker. Pour beef broth and Worcestershire around roast. Sprinkle with Italian seasoning, garlic pepper, and salt. Coprire e cuocere a BASSO per 7-9 ore o fino a quando il manzo può essere facilmente tagliuzzato.
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Scremare e scartare il grasso dalla superficie del liquido di cottura (vedi nota sotto per i miei consigli). Usare due forchette per sminuzzare il manzo nel liquido di cottura. Tenere in caldo.
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Quando si è pronti a servire, sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e i peperoni e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 4 minuti o fino a quando le verdure si sono ammorbidite leggermente. Aggiungere i funghi e l’aglio e cuocere per altri 2 minuti, finché i funghi non si sono ammorbiditi. Condire con sale e pepe a piacere e togliere dal fuoco. Trasferire le verdure cotte nella pentola a fuoco lento con il manzo sminuzzato. Caricare i panini con il manzo, le verdure e una fetta di provolone e metterli sotto la griglia finché il formaggio si è sciolto e il pane è leggermente tostato.
Note
Nutrizione
